Valmistusaika: 55 minuuttia Kokonaisaika: 55 minuuttia Annokset: 4 Saanto: 4 annosta Ravintoprofiili: Maitoton Diabetes Sopiva munaton Gluteeniton Terve ikääntyminen Sydän Terve korkea verenpaine Korkea kuitu Vähä lisätty sokeri Vähä natrium vähäkalorinen pähkinä-Free SoijatonSiirry ravitsemustietoihin Ainesosat
-
1 sitruuna, puolitettu
-
12 pienet ja keskikokoiset artisokat
-
4 ruokalusikallista extra-neitsytoliiviöljy, jaettu
-
2 ruokalusikallista revittyjä tuoreita mintunlehtiä
-
Hyppysellinen suolaa
-
¼ teelusikallinen jauhettua pippuria, jaettu
costco naudanlihan rinta voileipä
-
½ punta suuria katkarapuja (26-30 kiloa kohden), kuorittu ja uurrettu
Ohjeet
-
Purista puolikas sitruuna kulhoon kylmää vettä. Leikkaa artisokan varret ja hävitä. Työskentele yhden artisokan kanssa kerrallaan, poista kaikki lehdet ja pehmeät violetit terälehdet ja heitä pois. Leikkaa jäljellä olevat vihreät osat sydämestä terävällä leikkausveitsellä. Hiero jäljellä olevan sitruunan puolikkaan leikatulla puolella. Kaavi sumea kuristin pois melonipallolla tai lusikalla. Hiero uudelleen puolikkaalla sitruuna. Aseta artisokan sydän sitruunaveteen estääksesi värimuutoksia leikkaaessasi loput.
-
Viipaloi artisokan sydämet hyvin ohuiksi viipaleiksi ja heitä ne välittömästi kulhoon, jossa on 2 rkl öljyä, minttu, suola ja 1/8 tl pippuria.
-
Kuumenna loput 2 ruokalusikallista öljyä suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja loput 1/8 tl pippuria. Kypsennä välillä sekoittaen, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia, 3–4 minuuttia.
-
Tarjoile katkaravut artisokkien kanssa ja koristele halutessasi lisää minttua.
