Facebook Kirjailija: Brown
Vuonna 1989 Lahoressa Pakistanissa syntynyt kokki Fatima Ali jätti kotonsa 18-vuotiaana. Aloitettuaan lupaavan uran raa'alla ruoanlaitossa, 'Chopped'-kilpailija ja ' Huippu Boss ' tähti kuoli syöpään 25. tammikuuta 2019, per New York Times . Muutama kuukausi ennen ennenaikaista kuolemaansa hän ilmaisi diagnoosinsa kamppailut Ewingsin sarkooma , harvinainen syöpä, joka vaikuttaa luuhun ja pehmytkudokseen Nauti ruuastasi . Sairautta hoitaessaan Ali joutui leikkaukseen, joka esti pysyvästi hänen vasemman kätensä liikeradan. Hänen kemoterapiakokemuksensa jättivät hänet usein kyvyttömäksi syömään samoja ruokia, joita hän kerran rakasti, hän tunnusti aikaisemmassa artikkelissa. Nauti ruuastasi .
Näistä taisteluista huolimatta Ali haaveili edelleen hänen identiteettiään muovaaneiden ruokien aromeista, makuista ja tekstuurista. Hän kirjoitti kaipaamisesta äitinsä daal chawalia, pakistanilaista keltalinssejä ja riisiä. Hän myös uneksin tulevasta ravintolastaan, 'jossa kebabit sulavat kieltäsi vasten ja cocktailit ovat juuri tarpeeksi makeita rauhoittamaan palovammoja.' Mutta Ali tajusi pian, että hänen tarinansa lyhennetään, ja oman ravintolan perustamisen sijaan hän suunnitteli suunnitelman syödä läpi New Yorkin ja sen kaupunginosat. Hän haaveili dekadentista unesta ja tryffelipaahtoleivästä Keittiömestarin pöytä Brooklyn Faressa , maustepitoinen Szechuan hot pot Flushingissa ja hieno ja kallis japanilainen ruoka Masan sushikaupassa.
Postuumi muistelmassa juhlitaan Fatima Alin perintöä
Penguin Random House
'Maista: kokin nälkä lisää' Fatima Alin post-huumori muistelma , antaa käsityksen hänen elämästään (via Penguin Random House ). Matkalla menneisyyden ja nykyisyyden välillä, Karachin markkinoiden ja Michelin-tähdellä palkittujen keittiöiden välillä Ali paljastaa elämänsä ja identiteettinsä kokina, tyttärenä ja omituisena naisena, joka on pakotettu sovittamaan yhteen kulttuuristen esteiden ja perinteiden kanssa. Osassa muistelmia kunnianhimoinen kokki kertoo selviytyneensä haasteista, joita hänen ensimmäinen työpaikkansa oli Café Centrossa, vilkkaassa ranskalaisessa ravintolassa Manhattanilla, ollessaan vielä opiskelija Amerikan kulinaarisessa instituutissa (per Nauti ruuastasi ). Vaikka hän väitti olevansa huolissaan siitä, kuinka häntä kohdeltaisiin musliminaisena, hän oppi pian huokuvan luottamusta työhönsä.
Myöhemmin, kun hän valmistautui ruokakoulussa pitäjään valediktoripuheeseensa, Ali muistaa, kuinka hän lupasi käyttää etuoikeuttaan hyvän ja nälkäisten pakistanilaisten lasten ruokkimiseen. Kokki Ali teki uusia ennätyksiä ja ylitti perinteiset rajat tullessaan ensimmäinen pakistanilainen nainen, joka voitti Food Networkin 'Chopped', joka inspiroi pakistanilaisia tyttöjä ja kaikkia tyttöjä ympäri maailmaa tavoittelemaan unelmiaan. Uusi kirja ei ole pelkkä muistelma hänen syövästään, eikä se ole tarina tosikeittiö-ohjelmien pääosassa esiintymisen salaisuuksista. Fatima Alin tarina on tahdonvoimaa ja rohkeutta, ja sen mukaan New Yorkin ajat , joka 'tulee eräänlaiseksi 'elämän luottamukselliseksi'.'
