stockwars/Shutterstock Justina Huddleston
Keitetyt, grillatut tai paahdetut; voilla ja suolalla tai elote-käsittelyllä; tehty juustomassaksi pekonin ja perunoiden kanssa; tarjoilet sen miten tahansa, maissi on yleensä hitti. Vuoden 2019 kyselyssä, johon osallistui 2 000 amerikkalaista, yli 91 % kysytyistä sanoi pitävänsä maissista, mikä teki siitä suosituimman mainitun vihanneksen. SWNS Digital ). Ehkä se johtuu sen aurinkoisen keltaisesta väristään, ehkä sen makeasta mausta, joka voi lisätä kirkkaan makua niin suolaisiin kuin mausteisiinkin ruokiin, mutta tarjoilet sitä miten tahansa, maissi on suosikki.
Tästä huolimatta voit tehdä maissille joitain asioita ottaaksesi pois sen taikuudesta. Niitä on runsaasti virheitä, joita teet maissintähkälläsi , liian pitkään keittämisestä sen suolaamiseen (sinä todella ei saa suolalla maissia; se on tiedettä! ). Mutta riippumatta siitä, mitä maissireseptiä keität, on yksi asia, joka sinun tulee aina pitää mielessä, kokki Lizzy Briskin kirjoitti Sisäpiiriläinen : Onko maissi vielä kuorissaan vai muoviin käärittynä.
Älä osta esikuivattua maissia
Infusorian/Shutterstock
Mukaan kokki Lizzy Briskin, kokki ja Food Editor for Todella yksinkertainen , 'kuoritun maissin ostaminen on kiellettyä' (via Sisäpiiriläinen ). 'Vaikka se on paikallisen maissikauden huippu', Briskin selittää, kuori voi vaikuttaa maissintähkien makuun ja koostumukseen. 'On mahdotonta tietää, kuinka kauan sitten tämä muovikääreinen maissi oli riisuttu', kokki sanoi. Jos maissi on vielä kuorissaan, maissisilkkiä voi katsoa, onko se tuoretta: Sen tulee olla märkä ja sileä, ei kuiva, sanoo Master Class . Mutta muovikääretyn maissin laatu voi olla haastavampaa varmistaa. 'Kuorittu maissi on kätevämpää, mutta muutaman minuutin käyttäminen oman silkin poistamiseen on taatusti vaivan arvoista maun ja rapeuden vuoksi', Briskin sanoi.
Mukaan Eckertin , on hyvä syy ostaa maissia, jota ei ole purettu. Kuorimaton maissi kuivuu hitaammin kuin paljastettu maissi, jolloin jyvät jäävät pehmeiksi ja mehusiksi. He huomauttavat myös, että maissi alkaa menettää makeuttansa poimimisen jälkeen, ja se on parasta syödä muutaman päivän kuluessa sadonkorjuusta. Kuorittomat maissintähkät voivat olla houkuttelevia, mutta jos etsit parasta rakennetta ja makua, asiantuntijoiden mukaan kannattaa käyttää ylimääräistä aikaa maissipakkauksen tekemiseen itse. suosikki maissireseptejä oikeudenmukaisuutta.
