Kypsennysaika: 30 minuuttia Kokonaisaika: 30 minuuttia Annokset: 4 Saanto: 4 annosta, 1 1/2 kupillista kukin Ravintoprofiili: Luuterveys Maitoton gluteeniton Terve ikääntyminen Korkea kalsium vähän lisätty sokeri Vähäkalorinen vegaani KasvissyöjäSiirry ravitsemustietoihin Ainesosat
-
½ kuppi vesi, jaettu
-
¼ kuppi vähänatriuminen soijakastike
-
1 ruokalusikallinen tomaattisose
maailman rikkain kokki
-
2 tl Chinkiang-etikkaa (katso huomautus) tai balsamiviinietikkaa
-
2 teelusikallista sokeria
-
1/4-1/2 tl murskattua punaista paprikaa tai maun mukaan
hampurilainen kuningas hot dogit lopetettiin
-
1 tl plus 2 rkl maissitärkkelystä jaettuna
-
1 14 unssin pakkaus erittäin kiinteää tofua valutettuna
-
2 ruokalusikallista rypsiöljy, jaettu
-
4 kupit vihreitä papuja, leikattu ja puolitettu
-
4 neilikka valkosipuli, jauhettu
-
2 teelusikallista jauhettua tuoretta inkivääriä
Ohjeet
-
Vatkaa pienessä kulhossa 1/4 kuppia vettä, soijakastiketta, tomaattipyrettä, etikkaa, sokeria, rouhittua punapippuria maun mukaan ja 1 tl maissitärkkelystä. Aseta sivuun. Leikkaa tofu 1/2-3/4 tuuman kuutioiksi ja taputtele kuivaksi. Kaada tofu kulhoon loput 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä peittämään.
parhaat pikaruokakastikkeet
-
Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa tai suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää tofu ja levitä vuoan pinnalle. Anna kypsyä rauhassa 2 minuuttia. Käännä ja sekoita varovasti. Jatka kypsentämistä ajoittain sekoittaen, kunnes se on kevyesti ruskea ja rapea, vielä 2-3 minuuttia. Siirrä lautaselle.
-
Vähennä lämpöä keskitasolle. Lisää loput 1 rkl öljyä pannulle. Lisää vihreät pavut, valkosipuli ja inkivääri; keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti. Lisää loput 1/4 kupillista vettä, peitä ja keitä, kunnes pavut ovat rapeita, 2–4 minuuttia. Sekoita varattu soijakastike ja kaada se vihreiden papujen päälle. Keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu, noin 1 minuutti. Lisää tofu ja keitä sekoittaen, kunnes se on lämmennyt, vielä noin 1 minuutti.
Vinkkejä
Ainesosien huomautus: Chinkiang on tumma, hieman makea etikka. Sitä on saatavana monilla Aasian erikoismarkkinoilla. Jos sitä ei ole saatavilla, balsamiviinietikka on hyväksyttävä korvike.
Keliakiaa tai gluteeniherkkiä sairastavien tulisi käyttää soijakastikkeita, joissa on merkintä 'gluteenittomaksi', koska soijakastike voi sisältää vehnää tai muita gluteenia sisältäviä makeutusaineita ja makuaineita.
