Anna Puzatykh / Shutterstock Madisen Swenson
Oletko koskaan miettinyt, mikä tekee Old Fashioned -cocktailista niin herkullisen ja maultaan vivahteikkaan? Tai miten a Negroni voiko maistua niin pistävän katkeralta, mutta silti sisältää kasvitieteellistä kuohuntaa? Tämä kaikki on kitkerinä tunnetun cocktailkomponentin ansiosta. Katkerat ovat pohjimmiltaan väkeviä alkoholijuomia, jotka on liotettu kasviperäisillä aineilla, kuten mausteilla, hedelmillä ja juurilla. Infuusioprosessi jättää sinulle tiivistetyn, hyvin kitkerän juoman. Mutta katkerat eivät ole vain hardcore-cocktaileja, jotka sisältävät vain vähän enemmän kuin itse väkeviä juomia. Ne voivat hillitä minkä tahansa cocktailin hyytävän makeutta.
Aivan kuten hyvä ateria, täydellinen cocktail on tasapainoinen. Yleensä haluat sekoituksen makeaa, hapanta ja kyllä, karvasta. Ajattele rakastettua margaritaa – toki se maistuisi hienolta tequilan, limetin mehun ja yksinkertaisen siirapin kanssa, mutta se voisi myös maistua epätäydelliseltä, vain sakariinisokereista ja hapokkaasta sitrushedelmistä. Jotkut valitsevat katkerat sitrusliköörit, kuten Cointreau tai triple sec lisätäkseen lisäkiinnostusta, mutta aromaattiset appelsiinikatkerat toimivat yhtä hyvin, ja sinun tarvitsee lisätä vain muutama tippa samaan vaikutukseen. Katkeroiden tarjoama tasapaino ja maun vivahteet ovat kuin pieni taikatemppu, joka kohottaa cocktailia, etenkin liian makeaa.
Kuinka käyttää katkeraa
siamionau pavel/Shutterstock
Kun sekoitat juomaa, harkitse, minkä makuprofiilin kanssa työskentelet. katkeria on saatavilla useissa eri makuissa, kuten selleri, korianteri, ruusu, hibiscus, kurkku ja oliivi, vain muutamia mainitakseni, joten löydät helposti cocktailisi sopivan makuisen. Lisää vain muutama tippa maljajuomaan ja sekoita se kunnolla.
Jos joskus huomaat olevasi elämänvaiheessa, jossa haluat juoda vähemmän viinaa, mutta rakastat cocktailin rituaalia, mocktailit ovat suosikkeja, ja katkerat ovat varma tapa saada muut mocktailit maistumaan hieman hienostuneemmalta. yleensä sekoitetaan erittäin makeita. Ja vaikka katkerat ovat alkoholipitoisia, niitä käytetään vain niin pieniä määriä, että niistä ei olisi helppoa saada kuhinaa. Tämä on paljon edullisempi vaihtoehto kuin valmiit, hienot, vähän viinaa sisältämättömät aperitiivit, kuten Seedlip ja Everleaf.
