Yuriko Nakao / Getty Images Yli 41 000 sijaintia yli 100 maassa on turvallista olettaa, että siellä todennäköisesti on Metro lähellä, missä tahansa menetkin. Vuonna 2019 se oli suurin ravintolaketju Yhdysvalloissa - lähes 10000 toimipistettä enemmän kuin toiseksi suurin ketju, Starbucks . Tällaiset numerot puhuvat näennäisesti vakaalla pohjalla olevasta yrityksestä huolimatta tulevaisuuden näkymistä. Jos vain elämä olisi niin ruusunväristä kaikkialle levinneelle voileipäkaupalle.
Carlos leipomo kakku kustannukset
Subwayn tilanne etenee alaspäin ja on ollut jonkin aikaa. Subwaysta on pidetty tuoreena, ainutlaatuisena ja terveellisenä vaihtoehtona pikaravintolamarkkinoilla, ja siitä on tullut vanhentunut ja huonosti hoidettu tuotemerkki. Joukko huonoja päätöksiä on tullut esiin, mikä on aiheuttanut ketjulle kärsivän selvästi huonoista vuosista. Itse asiassa luvut ovat edelleen laskeneet vuodesta toiseen vuodesta 2015.
Mutta kyse ei ole vain tämän tunnetun ravintolaketjun rahoista. Yrityskaososta kasvavaan kilpailuun on joukko merkkejä siitä, että Subwayn päivät voidaan lukea. Nämä ovat merkkejä metro ei ehkä ole paljon kauemmin.
Metroliikkeet ovat jo sulkemassa kasvavassa tahdissa
Jeremy Moeller / Getty Images Ei ole merkkejä, jotka viittaavat Subwayn välittömään kuolemaan kuin se, että monet ravintolan myymälät ovat jo sulkeneet ovensa lopullisesti. Sijainnit sulkeutuvat pysyvästi hälyttävällä nopeudella. Vuonna 2018 Metro sulki yli 1000 myymälää Yhdysvalloissa. Se laski kotimaisten ravintoloiden kokonaismäärän 24 798: een - ketjun vähiten paikkoja vuodesta 2011. Ja se on edelleen laskenut vielä pienemmäksi siitä lähtien. Subwaylla on tällä hetkellä karkeasti 22 300 sijaintia kautta maan. Toki, se on edelleen paljon ravintoloita ... mutta se ei näytä hyvältä Subwayn standardien mukaan.
Vuodesta 2018 ei ollut selvää. Subwayn kasvu on ollut laskusuhdanteessa, kun se oli saavuttanut hieman yli 27 100 ravintolaa vuonna 2015. Mukaan Ravintola-liiketoiminta , yritys sulki 359 toimipistettä vuonna 2016 ja 836 toimipistettä vuonna 2017. Yhdessä ravintolaketju on sulkenut 2305 myymälää vuodesta 2015 lähtien.
Tämä tulee kärsimään siitä, mikä oli aggressiivista laajentumista vuosikymmenen ensimmäisellä puoliskolla. Vuosina 2010-2015 Subwayn kotimainen ravintola kasvoi 28 prosenttia. Siitä lähtien se on laskenut yhdeksän prosenttia.
Metro yrittää pysäyttää verenvuodon
Catherine Ivill / Getty Images Subway-myymälöiden lukumäärä on tullut niin huonoksi, että Subwayn johtajat ovat kokeneet tarpeen puuttua verenvuodon lopettamiseen - tai ainakin yrittää lopettaa se. Osoituksena siitä, että yrityksen toimisto tunnisti yrityksen elämän surmat ajat - ja huono yleisön näkemys joukkojen sulkemisista voi olla tuotemerkille - se teki jotain, mitä ei ole koskaan ennen tehty: yritä aktiivisesti estää paikkoja pimenemästä.
Loppuvuosi 2019, yhtiö otti käyttöön uudet säännöt Tämä vaati operaattoreita täyttämään kyselylomakkeen ja vastaamaan komitealle ennen kuin he pystyivät kieltäytymään sopimuksistaan ja sulkemaan myymälänsä.
On todennäköistä, että Subway ei usko, että he voivat todella vakuuttaa monet franchising-edunsaajat, jotka haluavat liiketoiminnasta, muuttamaan mieltään ja pitämään ovet auki. Mutta tämä taktiikka antaisi Subwaylle aikaa löytää muita toimijoita, jotka haluavat ottaa haltuunsa kyseisen ravintolan.
Ei aivan kaukaisessa menneisyydessä uusia Subway-myymälöitä on vuosittain enemmän kuin ikkunaluukkuja. Yritys jatkoi kasvuaan, joten sijaintien sulkemisilla ei ollut paljon huolta. Times ovat muuttuvia Subwaylle.
Subwayn myynti laskee edelleen
Joe Raedle / Getty Images Subwayn kokonaistulot saavutettu 11,9 miljardia dollaria vuonna 2014 . Se saattaa kuulostaa vaikuttavalta määrältä, mutta se oli itse asiassa kolmen prosentin lasku edellisvuodesta. Tämä määrä on pudonnut joka vuosi siitä lähtien, mikä huipentui 10,2 miljardin dollarin myynti vuonna 2019 laskua 210 miljoonaa dollaria edellisvuodesta. Tämä vuonna, jolloin Yhdysvaltain sandwich-segmentti todella kasvoi .
Tämä tulojen menetys voidaan helposti - ainakin osittain - syyttää vähemmän sijainneista. Valitettavasti Subwaylle tämä ei kerro koko tarinaa, koska yksittäiset ravintolat toimivat myös huonommin. Mukaan Nation's Restaurant News , arvioitu yksikkömyynti vuonna 2012 oli 482000 dollaria. Vuoteen 2016 mennessä tämä määrä oli pudonnut 420 000 dollariin - 15 prosentin lasku. (Vertailun vuoksi, Jimmy Johnin , joka on yksi Subwayn pääkilpailijoista pikapala-voileipäareenalla, on keskiarvo 772 000 dollaria kauppaa kohden .)
Metro vie sisään kahdeksan prosenttia kunkin myymälän bruttomyynnistä . Jos sijainnin myynti romahtaa, se asettaa vakavan haavan yrityksen tulevaisuuden näkymiin.
Subway on kokenut suuria muutoksia pääkonttorin henkilöstöön
Tim Boyle / Getty Images Monet Subwayn ongelmista juurruttivat vuosia ja jopa vuosikymmeniä sitten. Yritystoimisto on kuitenkin ollut perässä, koska perustaja ja omistaja Fred DeLuca kuoli vuonna 2015. Hänen kuolemansa jälkeen DeLucan sisar Suzanne Greco siirtyi toimitusjohtajaksi.
Sanoa Grecon kolmen vuoden jakso metron juokseminen oli myrskyisää, se olisi kevyesti sanottavaa. Myynti laski edelleen hänen valvonnassaan, ja franchising-omistajat kapinoivat. '' Monet alan toimijat kokevat, että Suzanne ei ole pätevä olemaan yhtiön toimitusjohtaja '', yksi franchising-saaja kertoi Business Insider tällä hetkellä.
Loppuvuodesta 2019 Subway toi sisään useita uusia johtajia , mukaan lukien sen markkinointijohtaja. Marraskuussa yhtiö nimitti uudeksi toimitusjohtajaksi John Chidseyn. Kesti vain kuukausi, kun Chidsey seurasi vielä enemmän muutoksia, kun kolme ylintä johtajaa lähti yrityksestä .
jack laatikossa taco
Ei vain C-suite kokenut ravistelun. Chidsey ilmoitti läsnäolonsa yleisölle melkein välittömästi. Helmikuussa 2020 Subway lomautti 300 työntekijää Connecticutin päämajassa. Se edustaa noin 25 prosenttia sen työvoimasta.
Vain neljä kuukautta myöhemmin yritys leikkasi vielä 150 työpaikkaa . Subway aloitti lomautukset yrityksen virtaviivaistamiseksi ja yksinkertaistamiseksi. Mutta jos yrityksen toiminta vaatii lähes 500 vähemmän ihmisiä, liiketoimintaa on tietysti paljon vähemmän.
Subway on nähnyt lisääntynyttä kilpailua voileipäravintoloiden välillä
Rich Fury / Getty Images Metro ei ole enää korttelin ainoa voileipäkauppa, mikä on vaikeuttanut yrityksen toimintaa. Ravintolakonsepti onnistui alun perin onnistumalla rakentamalla kapealla pikaruokamarkkinoille. Siellä oli vähän, jos sellaisia, pikaruokaravintoloita, kun yritys perustettiin vuonna 1965. Jos haluat hyvän sub-osan, tietysti menit Subwaylle. He pysyivät merkittävänä alamyymälänä vuosikymmenien ajan, ja harvat kilpailijat aiheuttivat laillista uhkaa.
Viime vuosina se on kuitenkin kaikki muuttunut - merkki siitä, että asiat eivät näytä hyvältä ketjulle. Viime vuosikymmenen aikana lukuisat voileipäketjut ovat kukoistaneet ja ottaneet valtavat palat pois Subwayn markkinaosuudesta. Mukaan QSR-lehti , viisi Yhdysvaltojen 32 suurimmasta ravintolaketjusta tarjoaa pääasiassa voileipiä. Vieläkin pahempaa Subwaylle, että ketjut, kuten Jersey Mike's, Firehouse Subs ja Arby's, vievät liiketoiminnan pois Subwaysta. Joka kerta, kun uusi voileipäketju kokee menestystä, Subway saa asiat hiukan enemmän.
Subway on myös lisännyt kilpailua pikaravintoloiden välillä
Joe Raedle / Getty Images Mutta se ei ole vain sandwich-areenalla, jossa Subway kohtaa pelottavan kilpailun. Ketjua pidettiin pitkään terveellisempänä vaihtoehtona täynnä olevassa pikaruokamaailmassa Suuret Macit ja Whoppers . Useat nopeat rennot ravintolaketjut tarjoavat terveellisiä valikkovaihtoehtoja, kuten Panera-leipä ja Chipotle , ovat nousseet viime vuosina, ja se on huono merkki Subwaylle.
Toiset eivät ole vain saavuttaneet Subwaya, he ovat ohittaneet ne useissa luokissa. Tämä johtuu suurelta osin siitä, että yritys ei ole tehnyt juurikaan työtä ollenkaan. Useissa luokissa se ei yksinkertaisesti ole kehittynyt.
Kun asiakkaiden ajatus terveellisestä on myös muuttunut, Subway on hitaasti sopeutunut. Orgaaniset, muuntogeeniset organismit ja läpinäkyvästi hankitut ainesosat pitävät paikkansa enemmän arvoa kuluttajille kuin he kerran tekivät. Yksinkertainen slapping salaattia ja tomaattia leikkeleille ei aio leikata sitä enää.
Myös metro on jäänyt huomattavasti jälkeen myymäläsuunnittelullaan. On todennäköistä, että jos kävelet Subway-ravintolassa tänään, se näyttää melkein identtiseltä kuin se teki vuosikymmen tai kaksi sitten. Vaikka monet pikaravintolat avasivat visuaalisesti kutsuvia paikkoja, joissa oli ominaisuuksia, kuten kioskien tilaaminen, Subway-myymälät kasvoivat. Yritys vain aloitti ravintoloiden uudelleensuunnittelu vuonna 2017 - ensimmäistä kertaa 20 vuoden aikana - ja he olivat todennäköisesti ainakin vuosikymmenen liian myöhässä.
Metro-franchising-edunsaajat ovat olleet onnettomia jonkin aikaa
Peter Summers / Getty Images Subway kasvoi franchising-omistajiensa takana maailman suurimmaksi ravintolaketjuksi. Yhdessä enemmän kuin 21 000 franchising-omistajaa omistaa ravintolansa. Nämä operaattorit ovat yleensä yksityishenkilöitä, jotka vaarantavat paljon ravintolan avaamisen, toisin kuin sijoituspalveluyritykset, jotka yleensä omistavat muita pikaruokaketjupaikkoja. He ovat keskittyneet ketjun turhautumiseen jo jonkin aikaa, eikä onnettomat omistajat ole koskaan hyvä merkki yritykselle.
joka oli katie lee naimisissa
Vuosien ajan Subway säilytti aggressiivisen laajentumismenetelmän ja avasi usein uusia paikkoja kävelyetäisyydellä nykyisistä. Tämä saa kaupat kilpailemaan toisiaan vastaan ja voi kanavoida Subwayn tulot.
Franchising-omistajilla on myös ollut Subwayn tapaamisia liiketoimintakäytäntöjensä suhteen. Yhtiö jakaa myymälänsä alueisiin, joista kukin on kehitysagenttien valvonnassa, jotka usein ovat itse paikannusoperaattoreita. Nämä kehitysagentit vastaavat paikan tarkastamisesta varmistaakseen, että kukin noudattaa niitä. Mutta usein he eivät toimi hyvässä uskossa. Mukaan New York Times , monet metron omistajat kokevat, että tämä aiheuttaa eturistiriidan. Heidän mukaansa on epäoikeudenmukaista antaa kehittäjille valtuudet sulkea kilpailevat myymälät.
Tämä on johtanut lukuisiin oikeusjuttuihin. Vuonna 2018 Subway joutui osallistumaan 29 oikeudenkäyntiin tuhatta franchising-edunsaajaa kohti. Vertailun vuoksi voidaan todeta, että McDonald's, Dunkin ', Pizza Hut, Burger King ja Wendy's yhdistivät vain 1,4.
Kaikki tämä johtaa onnettomiin franchising-omistajiin. Kuten yksi kertoi Ajat 'Olemme käyneet läpi niin paljon, mutta se ei ole enää sen arvoista.'
Subway on kärsinyt monista julkisista hämmennyksistä
Joe Raedle / Getty Images Yksi tai kaksi PR-painajaista ovat parempia kurssille useimmille kansallisille ketjuille, mutta kun nämä snafit vain tulevat, se on huono merkki kyseiselle ketjulle.
Useat mainetta vahingoittavat kiistat ovat sekoittaneet voileipäkonglomeraatin, joka ei ole tehnyt mitään parantaakseen asemaansa amerikkalaisen syömisen kanssa.
Vuonna 2017 CBC julkaisi raportin joka löysi kanan Subway-voileipistä, sisälsi vain noin 50 prosenttia kanan DNA: ta sanoen, että suurin osa jäljellä olevasta puoliskosta oli soijaa. Metro jatkoi todistamaan heidät vääriksi ja haastaa kunnianloukkauksen, mutta vahinko oli tapahtunut.
Muutama vuosi aiemmin suosittu ruokablogger Food Babe käynnisti vetoomuksen, jossa kehotettiin Subwaya poistamaan kemikaali leivästään. Ainesosaa, jota kutsutaan atsodikarbonamidiksi, käytetään yleisesti joogamaton ja kenkäkumin valmistuksessa. Myöhemmin paljastettiin, että kemikaalia käytetään usein leipätuotteissa taikinan vahvistamiseksi Metro poisti edelleen ainesosan . Mutta jälleen kerran skandaali oli jo puhjennut sosiaalisessa mediassa.
kokonaisten elintarvikkeiden hinnoittelu
Syö tuoreena -paikkana tunnetut Subway-asiakkaat alkoivat ajatella ketjua paikasta, joka ei ehkä ole niin tuore tai terveellinen kuin miltä näyttää. Aivan kuten yksi Subwayn pääominaisuuksista on kadonnut - ja se on huono merkki Subwaylle.
Jopa Subwayn kampanjat epäonnistuvat
Joe Raedle / Getty Images Subway on jo pitkään tunnettu 5 dollarin Footlong-tarjouksestaan, ja uskolliset asiakkaat ovat jättäneet huomiotta tämän hämmästyttävän sopimuksen. Faneille onneksi, Subway toi kuuluisan $ 5 Footlong -joukon takaisin kahdella 10 dollarilla kampanjalla kesäkuussa 2020. Ajatuksena oli auttaa yritystoiminnan kasvattamisessa taantuman aikana. Mutta tarjous alkoi katastrofaalisesti, kun valtaosa franchising-toimista vastustaa alennusta . Pohjois-Amerikan metroyritysliitto (NAASF) kehotti toimijoita olemaan osallistumatta kampanjassa. ' 5 dollaria Footlong hylättiin vuosia sitten lukemattomien yritysten avulla tehdä siitä kannattava '', NAASF kirjoitti kirjeessään jäsenilleen. 'Vasta tämän kampanjan ensimmäisen toistamisen jälkeen myynnin kasvu liikenteestä kompensoi kaupan alasajon kustannuksia.'
Operaattorit ovat pitkään väittäneet, että on melkein mahdotonta ansaita rahaa 5 dollarin Footlong-tarjouksesta - ja sen kaksinkertaistaminen 2 dollariin 10 dollariin vain tuplaa tappiot. Ravintola-liiketoiminta laskettu, että se maksaa noin 4,93 dollaria jotta Subway olisi halvin osa. Kun lisäät kiinteät kustannukset, omistajat menettävät rahaa joka kerta, kun myyvät 5 dollarin pituisen.
Mukaan Ravintola-liiketoiminta , vain 71 prosenttia kaupoista tarjosi alennusta . Tämä todennäköisesti aiheutti vain hämmennystä ja tyytymättömyyttä asiakkaiden keskuudessa - ei hyvä ulkonäkö yritykselle, joka jo kamppailee tuomaan asiakkaita sisään. Viime kädessä tarjous tuskin kesti kaksi viikkoa ennen kuin se skaalautuu takaisin saataville vain digitaalisissa tilauksissa. Subway oli suunnitellut järjestävän $ 5 Footlong -kampanjan koko kesän.
