Sushi-ystävät ovat ylpeitä siitä, että tietävät sämpylöiden välisen eron, mutta joillekin sushi on enemmän hauskaa kuin säännöllinen vierailu, ja erityyppisten sämpylöiden nimet voivat olla uskomattoman ylivoimaisia. Maki, Hand Roll, Naruto ... luetteloa voidaan jatkaa. Ja mikä on vielä ylivoimaisempaa, kullekin rullalle on olemassa sääntöjä. Kaksi sushirullaa, jotka sekoittuvat usein toisiinsa, ovat sushirullia ja käsirullia.
Vaikka nämä kaksi telaa ovat samanlaisia täytteissään, ne ovat hyvin erilaisia. Sushirullat, muuten kutsutaan makirulliksi, mukaan Rkl , ovat nori-merilevirullia, jotka sisältävät sisäkerroksen riisiä yhdessä valittujen täytteiden kanssa ja leikattu 6-8 kappaleeksi. Toisaalta käsirullat tunnetaan nimellä temaki ja rullatut kartion muotoon. Hajotamme näiden kahden suositun sushitilauksen tärkeimmät erot ja autamme sinua tekemään tietoisen päätöksen siitä, kumpi haluat.
Mikä on sushi-rulla?
Kuten Mix It -ravintola huomauttaa, että perinteiset sushirullat ovat melkein aina makirullia. airKitchen kertoo rullan historian mainitsemalla sen alkuperän '1700-luvun loppupuolella'. Se alkoi yhdistelmänä sushi-riisi joka oli käsitelty etikalla kerrostettuna nori-rullalle, jonka päällä oli lisävarusteita, kuten tuoretta kalaa ja äyriäisiä, vihanneksia, kananmunaa tai nattoa (fermentoidut soijapavut), sitten rullattiin putken muotoon ja leikattiin 6-8 kappaleeksi. Tyypillisesti makirullia syödään syömäpuikoilla, jos pystyt selvittämään, miten niitä käytetään, mutta myös kätesi käyttö on ok.
Maki-sushia on kolmea peruskokoa, per airKitchen: 'hosomaki (pieni), nakamaki (medium) ja futomaki (iso)', mutta sitä on saatavana myös monissa muissa muodoissa, mukaan lukien 'Tekka Maki', joka karkeasti tarkoittaa 'rautaa' ja tuli, 'nimetty' sen sisältämän maguro-tonnikalan kirkkaan punaisesta väristä '. Tämä on sushi, jota useimmat ihmiset ovat tottuneet syömään.
Mikä on käsirulla?
Käsirulla on jotain täysin erilaista. (Kuten Tasavallan maailma toteaa, että käsirullalla on jopa oma kansallisloma, jonka perusti sokerikalaa ja muita suosittuja kalaisia niveliä.) Käsirullat, jotka tunnetaan myös nimellä Temaki, ovat muotoisia kartioita ja pysyvät leikkaamattomina. Niitä kutsutaan käsirulliksi, koska syömisen sijasta syöminen kädellä.
Nämä rullat sisältävät tyypillisesti samanlaisia ainesosia kuin käsirulla (tosin pienemmissä annoksissa, jotta ne sopivat vaihtoehtoiseen muotoon): etikkainen sushi-riisi, kala, erilaiset vihannekset ja nori-kääre. Teet myös tämän rullan eri tavalla, koska käsirulla käyttää vierintämattoa, kun taas Temaki rullataan käsin.
gordon ramsay vs bobby flay
Joten päivän päätteeksi kaikki riippuu siitä, kuinka nälkäinen olet. Jos haluat lisää täytteitä ja paloja, mene makirullaan, mutta jos haluat jotain hauskaa, voit syödä käsilläsi, Temaki on!
Kuinka syödä jokainen rulla
Joillakin elintarvikkeilla on vain oikea tapa syödä niitä, ja näiden lausumattomien sääntöjen noudattaminen tekee kokemuksestasi todennäköisesti nautinnollisemman. Sushi on ehdottomasti yksi niistä elintarvikkeista. Kokit ovat antaneet vinkkejä siitä, miten parasta syödä sitä jo vuosia. Tietysti sinä teetkin, mutta jos haluat tietää, kuinka saada parhaansa jokaisesta puremasta, tässä on joitain vihjeitä.
Sushirullille, Roka Akor ehdottaa, että aloitat lisäämällä vähän soijakastiketta pieneen kulhoon, jonka saat. Sitten hän sanoo `` upottaa pala sushia soijakastikkeeseen '' kädelläsi tai syömäpuikoilla, koska molemmat tapat ovat perinteisiä, sitten syö pala, pureskelemalla kokonaan, `` jotta maku päällystää suusi sisäpuolella ''. Ne kannustavat sinua syömään pala suolakurkkua jokaisen pureman välissä myös kitalaen puhdistusaineena.
Käsirullaa koskevat säännöt ovat hieman erilaiset. Helppo kotitekoinen sushi toteaa, että sinun pitäisi syödä ne heti, kun he saapuvat pöydällesi. Se todennäköisesti sijoitetaan 'käteen tai käsitelineeseen', ja sinun pitäisi syödä se ilman syömäpuikkoja, vain kättäsi ennen kuin merileväkääre pehmenee ja se hajoaa. Sinun ei myöskään pidä liioitella sitä soijakastikkeessa, koska se voi tehdä kääreestä märkä, joten jos sinun on lisättävä joitain, muista upottaa sen sijaan. Pohjimmiltaan, syö se kuten tako, jonka pelkäät hajoavan.
Mitä on helpompi tehdä kotona?
Oman kotitekoisen sushin kokoaminen on, kuten Kaikki reseptit sanotaan 'yllättävän yksinkertaiseksi' asianmukaisilla varusteilla. Laita muovikääre rullatulle bambumattolle ja lisää sitten sushi-merilevän arkki, joka tunnetaan nimellä nori. Kostuta sormesi mennessäsi ja lisää 'ohut kerros sushi-riisiä noriin päälle', sitten muut aineksesi kohti riisin keskustaa varoen, ettet lisää liikaa. Kääri, nosta maton pohja itse ja kerros se 'ylös ja yli' paineella, painamalla ja muotoilemalla telaa mennäsi. Ja varmista, että bambu-matto ei juutu rullan sisään! Sitten vain leikkaa ja nauti.
Käsirullat ovat vieläkin helpompia. Vain yksi keittokirja kannustaa sinua tekemään oman sushi-riisin, mutta kypsennetyn riisin ja joidenkin muiden valmiiden ainesosien ostaminen ruokakaupasta voi säästää aikaa ja vaivaa, jos olet hyppysissä. Kun olet valmis rullalle, aseta nori-arkit kiiltävä puoli alaspäin ja lisää ¼ kuppi riisiä jokaisen nori-levyn vasemman yläkulman lähelle - pyrki levittämään sitä 45 asteen kulmassa. Lisää sitten täytteet litistetyn riisin päälle asettamalla ne 'pystysuoraan riisin keskelle'. Aloita vasemmasta alakulmasta ja rullaa nori ylös käyttämällä pientä vettä tai pientä pala sushi-riisiä, jotta päät tarttuvat tarvittaessa. Sitten olet valmis palvelemaan; älä unohda wasabia, inkivääriä ja soijakastiketta.
