Vaikka voimme kiittää Saksaa Frankfurterista (via Kuinka tavara toimii ), voiko hampurilainen todella jäljittää alkuperänsä Saksan satamakaupunkiin Hampuriin vai onko tämä vain myytti? Mukaan Online-etymologinen sanakirja , hampurilainen on 'lihatuote, jota kutsutaan vuodelta 1880 (kuten hampurilainen pihvi ), joka on nimetty Saksan kaupungiksi, vaikka mitään tiettyä yhteyttä ei ole koskaan esitetty. ' Ajatus hampurilaisesta saattoi kuitenkin ilmetä ensimmäisen vuosisadan Roomassa, jossa on tietoa jauhetusta tai jauhetusta lihasta, joka oli maustettu pippurilla, viinillä ja pinjansiemenillä (kautta Kodin maku ).
mario lopez treenata
Keskiajalla Mongolian paimentolaiset hyökkäsivät Keski-Aasiaan ja Itä-Eurooppaan, joita venäläiset kutsuivat tartareiksi. Mikä Cooking America . Kun tämä ryhmä hyökkäsi Moskovaan 1200-luvulla, he tutustuttivat venäläiset käytäntöön syödä raakaa, silputtua naudanlihaa. Venäläiset lisäsivät raakamunaa ja sipulia ja kutsuivat versiotaan pihvi Tartareksi.
Hampurista Yhdysvaltoihin
Joskus 1600-luvulla venäläiset alukset toivat raaka, jauhetun naudanlihan herkun Saksan satamakaupunkiin Hampuriin. Saksassa 'Hampurimakkaraa' luotiin, kun raakaa jauhelihaa paistettiin tai paistettiin (via Kulttuurimatka ). 1800-luvulla saksalaisen Hampurin lehmien jauheliha yhdistettiin valkosipuliin, sipuliin, suolaan ja pippuriin ja muodostettiin pihveiksi synnyttämällä 'Hampurin pihvejä' (kautta Paraati ). Saksalaisten muuttaessa Yhdysvaltoihin he toivat mukanaan Hampurin pihvin reseptin. Jotkut näistä maahanmuuttajista avasivat ravintoloita ja ruokakärryjä New Yorkissa, joissa heillä oli esine. Erityisesti vuonna 1873 New Yorkin kuuluisan Delmonicon tarjoama Hampurin pihvi oli tuolloin jyrkkä 10 sentin hinta.
Mutta miten tästä jauhetusta naudanlihapihvasta tuli voileipä, jonka tunnemme hampurilaisena? Historia ei ole täysin selvä. Jotkut luottoveljet Frank ja Charles Menches laittamalla pihvin kahden leivänviipaleen väliin sopivasti nimettyyn Hampurin kaupunkiin New Yorkiin vuonna 1885. Toisten mielestä teini-ikäinen Charlie Nagreen toi sen käyttöön samana vuonna Wymonsonin Seymourissa. Oscar Weber Bilbyn sukulaiset väittivät, että hän oli hampurilaisen todellinen keksijä, huomauttamalla, että hän laittoi pihvin todelliseen pullaan vuonna 1891 Tulsa, Oklahoma (via Mikä Cooking America ). Lopuksi Kongressin kirjasto ensimmäiset hampurilaiset tarjoiltiin Louis 'Lunch -voileipäkaupassa New Havenissa, Connecticutissa vuonna 1895.
