Uunissa paahdetun Mojo-porsaan resepti

Jos etsit upeaa liharuokaa, joka erottuu muista – viettämättä tunteja keittiössä – tämä uunissa paahdetun mojo-porsaan resepti on voittaja. Vaikka yleinen kypsennysaika saattaa näyttää pitkältä, käytännön valmisteluaika on minimaalinen, ja loppuosa vaatii yksinkertaisesti kärsivällisyyttä, kun liha marinoituu, lepää ja kypsyy. Matala ja hidas kypsennysmenetelmän ansiosta uuni tekee suurimman osan työstä optimaalisella tuloksella.

SN-reseptien kehittäjä Feta Topalu jakaa tämän vaikuttavan reseptin, jossa kuvataan: 'Tässä mureassa, hajoavassa mojo-sianlihassa on mehukkaita yrttien, valkosipulin ja sitrushedelmien makuja.' Ainesosien yhdistelmä tekee siitä loistavan yhdistelmän monenlaisiin ruokiin. Topalu on samaa mieltä ja kommentoi: 'Rakastan tätä sianlihaa useista syistä. Ensinnäkin kauniin karamellisoituneesta kuoresta ja toiseksi siitä, kuinka monipuolinen pulled pors on.' Tarjoiletpa tätä kuubalaista ruokaa tavallisen valkoisen riisin kera tai kauhailetko sen maissitortilloihin, se on varmasti keskustelunaihe.

vahingossa nieli kirsikkakuopan

Kerää ainekset tähän uunissa paahdettua mojo-porsaan reseptiä varten

Mojo-marinadiin tarvitset oliiviöljyä, appelsiinimehua ja -kuorta, limetin mehua ja kuorta, jauhettua keltasipulia, jauhettuja valkosipulinkynsiä, hienonnettuna korianteri , hienonnetut oreganon lehdet, kumina, kosher-suolaa ja tuoretta rouhittua mustapippuria. Lihalle voit käyttää joko luullista porsaan lapa tai sian takapuoli . Tarvitset rypsiöljyä lihan ruskistamiseen ja limettiviipaleita tarjoilua varten.

Aloita valmistamalla marinadi

Tartu isoon kulhoon ja lisää siihen oliiviöljy, appelsiinimehu, appelsiinin kuori, limetin mehu, limen kuori, jauhettu sipuli, jauhettu valkosipuli, hienonnettu korianteri, hienonnettu oregano, kumina, suola ja pippuri. Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi massaksi. Jos haluat edetä aterian valmistelussa, Topalu huomauttaa: 'Marinadin voi tehdä päivää etukäteen.'

Peitä sianliha marinadissa

Huuhtele sianlihapala ja taputtele se sitten talouspaperilla kuivaksi. Laita se isoon kulhoon mojon kanssa ja käännä sitä niin, että se peittyy kunnolla marinadissa. Peitä kulho tiiviisti muovikelmulla tai foliolla. Siirrä sitten sianliha jatkamaan marinointia jääkaapissa vähintään 4-6 tuntia tai yön yli.

Ota kulho jääkaapista tunti ennen ruoanlaiton aloittamista, jotta se lämpenee hieman.

Ruskista ja paista sianliha

Kuumenna uuni 275 F. Kaada rypsiöljyä a hollantilainen uuni ja aseta se polttimelle keskilämmöllä. Laita sianliha kattilaan ja käännä se ruskeaksi kaikilta puolilta. Kaada loput marinadista kulhosta porsaan päälle.

Aseta hollantilaisen uunin kansi päälle ja siirrä astia uuniin. Paista sianlihaa peitettynä 3 tuntia. Ota sitten kansi pois ja nosta lämpötila 325 F. Paista sianlihaa vielä 2 ½ tuntia, poista sitten astia uunista ja anna porsaan levätä 15 minuuttia.

joka tekee mcdonalds-kahvia

Pilko liha ja tarjoile

Kun liha on tarpeeksi jäähtynyt käsitelläksesi, raasta sianliha kahdella haarukalla tai käytä vain käsiäsi. Siirrä paloiteltu liha tarjoilulautaselle ja valuta pinnalle noin ½ kupillista hollantilaisen uunin tippumista.

'Tämä mojo-sianliha voidaan tarjoilla sänkyyn riisi , mustia papuja tai briossipulaan, jossa on suolakurkkua ja sipulia', Topalu suosittelee. Muutama limettiviipale päälle puristaa lisää miellyttävää makua. Kun olet nauttinut tästä mehukkaasta, maukkaasta sianlihasta, hän sanoo 'Store' ylimääräinen mojo-sianliha ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.'

• ¼ kupillista oliiviöljyä
• ¼ kuppia appelsiinimehua
• 1 rkl appelsiinin kuorta
• 2 rkl limen mehua
• 1 tl limetin kuorta
• ¼ kuppi keltasipulia, jauhettu
• 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
• ¼ kuppia korianteria, hienonnettuna
• 2 rkl oreganonlehtiä, hienonnettuna
• 1 tl kuminaa
• 1 ½ tl kosher-suolaa
• 1 tl tuoretta rouhittua mustapippuria
• 1 (4 kiloa) porsaan lapa tai sian takapuoli luullisena
• 3 rkl rypsiöljyä
• 1 lime, viipaloituna tarjoilua varten

1. Sekoita suuressa kulhossa oliiviöljy, appelsiinimehu, appelsiinin kuori, limetin mehu, limen kuori, sipuli, valkosipuli, korianteri, oregano, kumina, suola ja pippuri.
2. Huuhtele sianliha ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla.
3. Siirrä liha isoon kulhoon mojo-marinadin kanssa ja käännä sitä muutaman kerran, kunnes se on hyvin peittynyt.
4. Peitä kulho muovikelmulla tai foliolla ja laita jääkaappiin 4-6 tunniksi tai yön yli.
5. Ota kulho jääkaapista 1 tunti ennen kypsennystä.
6. Kuumenna uuni 275 F.
7. Kuumenna 3 ruokalusikallista rypsiöljyä hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.
8. Lisää porsaanliha hollantilaisuuniin ja ruskista se joka puolelta.
9. Kaada jäljellä oleva marinadi sianlihan päälle.
10. Peitä kannella ja siirrä astia uuniin. Paista sianlihaa 3 tuntia.
11. Poista kansi ja nosta uunin lämpötila 325 F; jatka paistamista 2½ tuntia.
12. Ota porsaanliha uunista ja anna levätä 15 minuuttia.
13. Silppua sianliha 2 haarukalla tai käsilläsi.
14. Siirrä liha tarjoilulautaselle ja lusikoi noin ½ kupillista jäljellä olevaa hollantilaisen uunin tippumista mojo-sianlihan päälle.
15. Tarjoile limettiviipaleiden kanssa.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla