Etelä-Brooklynin valimo / Facebook Maria Scinto
Halusimmepa myöntää sen tai emme, syynä 'Kitchen Nightmares' -tapahtumien olemassaoloon on se, että jokainen, joka on koskaan haaveillut ravintolan avaamisesta (mutta tietää, ettei sitä koskaan tee), voi kokea schadenfreude-hetkensä sekä tyytyväisyyden tiedosta. : Yrittämättä jättäminen tarkoittaa sitä, ettei Gordon Ramsay joudu julkisesti häpeään. Vaikka teoriassa Ramsayn vihan oletetaan auttavan ravintoloita kääntämään asiat toisinpäin, todellisuudessa monet niistä epäonnistuvat muutaman vuoden sisällä. South Brooklyn Foundry on kuitenkin yksi harvoista menestystarinoista siinä mielessä, että se on edelleen toiminnassa (joka on sinänsä voitto) ja toiseksi sen Älähtää arvostelut ovat keskimäärin 4,3 tähteä tätä kirjoitettaessa.
Voi olla vaikea arvioida ravintolaa sen yleisölähteiden arvostelujen perusteella, kun niitä on vähän tai kaikki ovat peräisin useiden vuosien takaa, mutta näin ei ole South Brooklyn Foundryn tapauksessa – koska viimeisin arvostelu kirjoitettaessa oli alle kaksi viikkoa vanha. Selaillessani viimeisen vuoden ajalta näyttää siltä, että useimmilla asiakkailla ei ole valittamista ruoasta. Ravintola näyttää erikoistuneen siihen, mitä kutsumme 'hipster casualiksi', mikä tarkoittaa esimerkiksi tomaattihilloa-pesto-burrataa, vuohenjuusto-paahdettua munakoiso-leipää granaattiomenamelassilla ja sake-hibiscus-ruokia, ja asiakkaat tervehtivät näitä trendikkäitä ruokia mm. 'upea', 'upea' ja 'herkullinen'.
Vaikka ruoka saattaa saada ylistäviä arvosteluja, näyttää siltä, että palvelu on edelleen niin
Etelä-Brooklynin valimo / Facebook
Jos käytät usein Yelpiä, saatat ajatella, että 4,3 tähden luokitus ei ole aivan vaikuttava, ja olet oikeassa. Koska keskimääräinen Yelp-arvostelu on saanut noin 3,8 tähteä, jotkut ravintola-alan työntekijät katsovat, että arvosana on vähintään 4,5, jotta ravintolaa voitaisiin pitää menestyvänä. Lisäksi voi olla, että Brooklynin hipsteribistrojen rima on vielä korkeampi, koska niistä tuskin on pulaa. Jos South Brooklyn Foundryn ruoka on niin erinomaista, mikä vetää sen luokituksen alas vaarallisen lähelle pelättyä 4 tähden tasoa, joka vastaa melko lailla sanaa 'meh' joukkolähteiden arvostelukielellä?
No, palvelussa näyttää olevan joitain ongelmia. Yelperit ovat yleensä samaa mieltä siitä, että South Brooklyn Foundryn henkilökunta on ystävällistä, mutta ei välttämättä niin pätevää kuin toivoisi. Odotusajat ovat pitkiä, tarjottuja kuponkeja ei välttämättä kunnioiteta, ja ulkona syövät voivat jättää huomiotta. Yhdeltä asiakkaalta väitettiin laskutettavaksi useita dollareita yli ilmoitettua ruokalistahintaa hampurilaista, joka oli jo melko kallis, jopa Brooklynin standardien mukaan. Ehkä kaikkein kiroilevin valitus tulee kuitenkin Matkaneuvoja , ei Yelp. Tosin se on useita vuosia vanha, mutta näyttää siltä, että jossain vaiheessa South Brooklyn Foundrylla oli käytäntö olla istumatta yksin ruokaileville. Yksin syömään uskaltavien syrjiminen on yksinkertaisesti sietämätöntä, joten toivomme vilpittömästi, että ravintolassa ei edelleenkään noudateta tätä sääntöä.
