Jokaista ruokaa, jolla on kukoistuspäivä, on yksi, joka ei ole aivan yhtä suosittu kuin ennen. Yksi tällainen esimerkki on amerikkalainen ankerias. Aiemmin 1800-luvun amerikkalaisissa keittokirjoissa oli kaikki raivot, joissa reseptejä opastettiin nälkäisten ankeriaiden ystäville kuinka valmistaa parhaiten marinoitua ankeriaita, paistettua ankeriaita, frikassit ankeriaita, paistettua ankeriaita, ankeriaan liemiä, paistettua ankeriaita ja muita ruokia (kautta Vintage reseptit ja ruoanlaitto ). Artikkelissa Maku James Prosek kuvaili amerikkalaista ankeriasta entiseksi Pohjois-Amerikan katkotuksi. '
Noin vuosikymmenen ajan 1970- ja 1980-luvuilla oli merkittävää amerikkalaista ankeriaiden kalastusta, jonka sato oli 2,5-3,6 miljoonaa puntaa vuodessa. Sittemmin sato on kutistunut vain 781615 kiloon vuonna 2018, mikä oli 8,24 prosentin lasku edellisvuodesta ( Atlantin valtioiden merikalastuskomissio )
Vaikka Yhdysvaltojen kala- ja villieläinpalvelu on kahdesti tarkistanut amerikkalaisen ankeriaan tilan, vuosina 2007 ja 2015 he havaitsivat, että laji ei ansainnut suojelua Yhdysvaltojen uhanalaisten lajien luettelossa ( Yhdysvaltain villieläinpalvelu ). Tulkitessaan tilannetta eri tavalla, Kansainvälinen luonnonsuojeluliitto lisäsi lajit punaiseen luetteloonsa vuonna 2014 (kautta Tieteellinen amerikkalainen ).
Katoava amerikkalainen ankerias
Ankerias on pysynyt yhtä suosittuna kuin koskaan Japanissa, jossa se toimii sushi-katkoksena (via Sushin UKK ), ja sushin kasvava suosio kaikkialla maailmassa on auttanut nopeuttamaan ankeriaskannan vähenemistä. Vuoden 2011 tsunamin tuhottua Japanin ankeriaskannat ehtivät Euroopan ankeriaskannat ja kääntyivät sitten amerikkalaisten ankeriaiden puoleen. Niiden kulutus vei veron kalastuksen terveydestä. Tutkijat ovat huomanneet amerikkalaisten ankeriaiden määrän vähenemisen 50 prosentilla viime vuosikymmenen aikana.
Sen lisäksi, että amerikkalainen ankerias ansaitsee itsensä sukupuuttoon, sen katoamisella maan vesijärjestelmistä olisi merkittävä vaikutus koko ekosysteemin terveyteen. Esimerkiksi simpukat tallentavat toukkansa ankeriaisiin, jotka levittävät niitä uimalla. Simpukat ovat simpukoita, jotka ovat tärkeitä vesistöissä suodattamaan vettä ja pitämään veden laatua hyvässä kunnossa ( Kansallinen valtameripalvelu ).
Ylikalastuksen perusteltujen huolenaiheiden vuoksi voi olla viisasta välttää amerikkalaisia ankeriaatuotteita. Voi kuitenkin olla huomattavia poikkeuksia. Maine'ssa yritys nimeltä American Unagi (japanilainen termi makean veden ankerias) kasvattaa viljeltyjä ankeriaita käyttämättä hormoneja tai antibiootteja ( Amerikkalainen Unagi ). Yritystä ylläpitävät Mainen merivarojen osasto ja Atlantin osavaltion merikalastuskomissio varmistaakseen, että niiden toiminta on kestävää.
