Näyttää siltä, että selleri, jolla on niin miellyttävä ja rapea snap tuoreena, voi kuihtua muutamassa tunnissa. Kuitenkin samanlainen kuin parsa, jolle voit myöntää myös pidemmän säilyvyysajan, jos säilytät sitä hieman eri tavalla kuin olet tottunut, voit varmistaa, että selleri säilyttää murtumisensa, kun laitat sen jääkaappiin yhdellä yksinkertaisella liikkeellä. .
Vaikka on houkuttelevaa laittaa selleri vain jääkaappiin muovipussiin, jossa sitä myytiin, tämä on osa syytä, että selleri kuihtuu niin nopeasti. Samanlainen tapa kuin kypsymättömän hedelmäpalan asettaminen paperipussiin saa sen kypsymään (kautta SF-portti ), suljettu muovipussi, johon selleri on pakattu, vangitsee vihanneksen luonnollisesti tuottaman eteenin, mikä nopeuttaa kypsymisprosessia.
Temppu tämän tapahtuman estämisessä on käyttää erityyppistä ainetta sellerin käärimiseen: alumiinifolio (via Ruoka52 ).
Salaisuus ainesosa selleriisi elämän pidentämiseen
Vaikka näyttää siltä, että se on yhtä läpäisemätön kuin muovi, alumiinifolio voi itse asiassa antaa eteenin karata, mikä estää selleriä hajoamasta. Jos säilytät kokonaisia selleripäitä tiiviisti alumiiniin käärittyinä tinakalvossa, voit itse pitää sen tuoreena kahden viikon ja kokonaisen kuukauden ajan. Se vaatii kuitenkin hieman tasapainotusta, koska haluat kääriä alumiinikalvon tarpeeksi löysäksi, jotta se sallii eteenin poistumisen, mutta riittävän tiukasti, että se pitää kosteuden sisään. Se saattaa vaatia pari yritystä saada se oikein, ja yksi temppu on olla sulkematta tai puristamasta reunoja. Alumiinifolio on tietysti pudonnut viime aikoina, koska se ei ole ympäristöystävällisin tuote, mutta jos voit käyttää sitä uudelleen muutaman selleri-kierroksen käärimiseen, sinun ei tarvitse tuntea olevansa liian huono, koska käytät sitä uudelleen.
outback steakhouse bloomin sipuli
