Michelle Morey / Mashed Ainutlaatuinen pyöritä pastaa tomaattikastike , miksi et antaisi tälle vodkakastikkeelle pyörteitä? Se on rikas ja kermainen, ja siinä on tarpeeksi pizzazzia, jotta se erottuu tavallisesta päivällisestä. Ja mikä parasta? Valmistus kestää vain 25 minuuttia.
Tämä kastike alkaa sipulin ja valkosipulin pohjalla, keitettynä yhdessä helläksi ja aromaattiseksi. Sieltä tomaattipasta ja murskatut tomaatit liittyvät juhliin, jota seuraa ei-niin salainen tähti-ainesosa: vodka.
Reseptikehittäjä Michelle Morey of Paljain jaloin mäntyissä , vodka on olennainen osa, lisäämällä `` mukavan pureman kastikkeeseen, joka auttaa leikkaamaan kerman rikkautta ''. Ripaus suolaa ja sokeria tasapainon takaamiseksi ja ripaus murskattua pippuria (jos sinulla on mieliala), ja tämä kastike on valmis heittämään juuri keitetyn pastan kanssa ja tarjoamaan koko perheelle.
Kyllä, koko perhe! Älä huoli, jos sinulla on pieniä lapsia kotona, koska he voivat myös nauttia tästä. 'Tämä ruokalaji on turvallinen lapsille', Morey sanoo. `` Vodka kiehuu tomaattien kanssa noin 10-15 minuuttia keittämällä alkoholia. ''
Kerää ainekset penne alla vodkaan
Michelle Morey / Mashed Tämän reseptin ainesosaluettelo on mukava ja lyhyt, mikä tarkoittaa, että haluat valita parhaimmat ainesosat, joilla sinulla on varaa. Jos mahdollista, valitse San Marzano-tomaatit, joilla on runsas maku.
starbuck kakku ponnahtaa resepti
Jos penne-pasta ei ole hillosi, voit jättää suosikki nuudelimuotosi - järjen rajoissa. 'Koska ruokalaji on kyse kastikkeesta, suosittelen poimimaan pastaa, johon kastike tarttuu' ', Morey ehdottaa. '' Kaikki, jolla on harjanteita tai alueita, joihin kastike voi jäädä loukkuun, on parasta. Rigatoni olisi loistava vaihtoehto ziti , röyhelöt ja fusillit. Orecchiette ja pienet kuoret olisivat myös hienoja, koska heillä on pieniä kuppeja pitämään enemmän kastiketta! '
Hauduta sipuli ja valkosipuli penne alla vodkaan
Michelle Morey / Mashed Tämä kastike alkaa kuten niin monet italialaiset tomaattikastikkeet tekevät: paistetuilla aromaattisilla aineilla. Aloita kuumentamalla oliiviöljyä pannulla ja lisää jauhettu sipuli. Keitä pehmeäksi ja läpikuultavaksi (noin seitsemän minuuttia) ennen jauhetun valkosipulin lisäämistä. Valkosipuli pitäisi valmistaa vain, kunnes sen aromi tunkeutuu keittiöön - noin minuutti tai kaksi. Pidempään, ja se voi palaa ja muuttaa koko kastikkeesi katkeraksi.
Lisää tomaatit kastikkeeseen
Michelle Morey / Mashed Seuraavaksi on aika lisätä tomaattituotteet kastikkeeseen. Aloita tomaattipastalla, jonka pitäisi paistaa vain 30 sekuntia tuoda esiin sen maku ennen kuin murskatut tomaatit liittyvät siihen. Tomaattipasta lisää rikkautta ja makeutta nopeasti valmistuvaan kastikkeeseen, jota et vain saisi murskattuista tomaateista yksin. Nämä ainesosat eivät kuitenkaan hengaile yksin pitkään. Tähden on aika liittyä juhliin.
Lisää vodka penne alla vodka-kastikkeeseen
Michelle Morey / Mashed Aika lisätä vodkaa! Tässä vaiheessa on myös aika maustaa suolalla, murskatulla pippurilla, mustalla pippuri ja ripaus sokeria.
'Sokerin lisääminen kastikkeeseen vaikuttaa kahdella tavalla', Morey selittää. 'Se leikkaa vodkan katkeruuden ja kovuuden, mutta auttaa myös virkistämään ja vähentämään säilöttyjen tomaattien happamuutta. Säilötyt tomaatit eivät yleensä ole makeita tai kovin kirkkaita, joten sokeri antaa tomaatitöljyille kypsyyden ja makeuden kuin tuore kesäpuutarhatomaatti. '
On tärkeää valmistaa alkoholi tässä vaiheessa, joten kukaan ei humalaa illallisellaan (ja myös vähentää vodkan kovaa puremista). Joten nosta lämpö keskitasolle ja tuo kastike kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpö keskitasolle matalalle ja hauduta kastiketta varovasti noin 10-15 minuuttia sekoittaen usein, jotta kastike ei tarttuisi. Keitä pasta sillä välin pakkauksen ohjeiden mukaan.
Lisää kerma penne alla vodkan kastikkeeseen
Michelle Morey / Mashed Kun kastike on kiehunut, anna sille maun ja säädä suolalla, sokerilla tai pippurilla. Sitten on aika lisätä lopullinen ainesosa: kerma. Sekoita se ja anna sen vain lämmetä läpi huolehtimalla kastikkeen poistamisesta liekistä ennen kuin kerma hajoaa. Et halua, että kaikki raskas työsi ja kärsivällisyytesi menevät hukkaan juustokastikkeen kanssa!
kaveri fieri laihtuminen
Lisää pasta kastikkeeseen
Michelle Morey / Mashed Kun kastike on valmis ja pasta kypsennetty, on vain heitettävä kaikki yhteen. Tyhjennä pasta ja lisää se suoraan kastikkeeseen ja heitä sitten kerrokseksi. Tarjoile tuoretta raastetta juusto - ja tarkoitamme hyviä juttuja. 'Älä etsi tavaroita muoviastiasta', varoittaa Morey. 'Haluat mukavan kuivan, vanhentuneen parmesaani- tai romano-juuston.' Ainoa mitä on jäljellä, on houkutella sisään ja nauttia.
Paras Penne Alla Vodka Täytä 202 tulosta Tämä penne alla vodka on rikas ja kermainen, ja siinä on tarpeeksi pizzazzia, jotta se erottuu tavallisesta päivällisestä. Valmistusaika 15 minuuttia Kypsennysaika 25 minuuttia 6 annosta
Kokonaisaika: 40 minuuttia Ainekset- 8 unssia penne-pastaa
- 1 (28 unssia) voi murskata tomaatteja
- ½ kuppi laadukasta vodkaa
- ½ kuppi raskasta kermaa
- ½ kuppi hienoksi jauhettua makeaa sipulia (½ keskipitkä sipuli)
- 1 valkosipulinkynsi, hienoksi jauhettu
- 1 rkl tomaattipastaa
- 1 rkl sokeria
- ½ tl kosher-suolaa
- mustapippuria, maun mukaan
- oliiviöljy
- ⅛ tl murskattua pippurihiutaleita
- Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä paistinpannussa, jossa on korkeat sivut tai viiden litran hollantilainen uuni. Lisää ½ kuppia hienoksi jauhettua makeaa sipulia ja paista keskilämmöllä tai keskipitkällä ja matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin seitsemän minuuttia.
- Lisää 1 kynsi hienoksi jauhettua valkosipulia ja sekoita keittämällä vain muutama sekunti.
- Sekoita tomaattipasta ja keitä 30 sekuntia.
- Kaada 1 purkki murskattua tomaattia, ½ kuppi vodkaa, 1 rkl sokeria, ½ tl kosher-suolaa, murskattua pippuria (jos käytetään) ja muutama halkeama pippuria.
- Käännä lämpö keskitasolle ja anna kiehua. Vähennä lämpöä keskitasolle ja anna kastikkeen kiehua varovasti noin 10-15 minuuttia. Sekoita muutaman minuutin välein tarttumisen estämiseksi.
- Kun kastike kypsyy, keitä pastasi suolatussa kiehuvassa vedessä pastavalmistajan ohjeiden mukaisesti.
- Kun kastike on haudutettu, maista ja säädä sokeri tai suola maun mukaan.
- Sekoita ½ kuppia raskasta kermaa ja anna lämmetä läpi.
- Tyhjennä keitetyt pastat ja lisää kastikkeeseen vielä kuumana. Heitä takki. Tarjoile ja nauti.
| Kalorit annosta kohti | 3. 4. 5 |
| Kokonaisrasva | 11,6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5,2 g |
| Transrasva | 0,0 g |
| Kolesteroli | 27,2 mg |
| Hiilihydraatit yhteensä | 43,7 g |
| Ravintokuitu | 4,3 g |
| Sokerit yhteensä | 11,2 g |
| Natrium | 436,4 mg |
| Proteiini | 7,9 g |
