Ei ole mitään parempaa kuin tuoreen ja mehukkaan omenan maku. Onko se heti ytimestä tai tukahdutetaan maapähkinävoi , tuoreen omenan murskaamisen kuuleminen on aina tyydyttävää. Siksi on niin sydäntä särkevää, kun vain muutaman minuutin kuluttua omenan leikkaamisesta huomaat, että täysin koskemattomat viipaleet ovat muuttuneet ruskeaksi. Älä tuskaise muita omenan ystäviä. Vaikka et voi täysin estää omenoiden ruskistumista, on olemassa tapoja pitää ne tuoreimpina pidempään.
Tapa hidastaa omenoiden ruskistumista on huijata sen aiheuttama hapetusprosessi. Hapetus, vaikka se kuulostaa monimutkaiselta, on melko yksinkertaista - omenan leikattu pinta muuttuu ruskeaksi, kun se altistuu hapelle. Kuten käy ilmi, suola on loistava tapa tasapainottaa hapetusprosessi (via Kodin maku ). Kuka tiesi, että salainen ainesosa, joka tekee kahvin mausta paremman, voi myös auttaa säästämään omenoita? Aseta täydellisesti leikattu omenasi kulhoon suolavettä (1/2 tl suolaa 1 kuppiin kylmää vettä) ja anna sen liota 10 minuuttia ennen tarjoilua. Jos suunnittelet eteenpäin etkä syö omenoita heti, varmista, että laitat ne ilmatiiviiseen astiaan suolavesihauteen jälkeen, kunnes on aika syödä. Omenat ja suola eivät välttämättä kuulosta hyvältä yhdistelmältä, mutta jos muistat pestä omenat ennen kuin syöt niitä, voit olla hieno.
Jos et pääse yli ajatuksesta suolasta omenoissa, älä huoli, sinulla on muita vaihtoehtoja, jotka saattavat kuulostaa maukkaammilta. Toinen temppu pitää omenasi muuttumasta ruskeaksi on ottaa 1/2 tl hunajaa, sekoittaa se 1 kupilliseen vettä ja liottaa omenaviipaleita viisi minuuttia. Huuhtele ja syö tai tiivistä myöhempää käyttöä varten. Ta-da, ei ruskeaa omenaa.
Jotkut kokit saattavat suositella omenoiden lisäämistä hieman happamuuteen pitääkseen ne tuoreina. Leikkaa omenaviipaleesi ja heitä ne joko sitruuna-, lime-, appelsiini- tai ananasmehuun. Jotkut ehdottavat etikkaa, mutta jälleen kerran tämä yhdistelmä ei välttämättä sovi sinulle, joten päätät mikä vaihtoehto on paras.
alkuun. kokin 13. kausi
Lopuksi, jos käytät omenasi lisätäksesi hieman makua kevyeen lounasvaihtoehtoon, kuten herkulliseen lehtikaalisalaattiin, kokeile tätä pientä temppua. Sen sijaan, että asetat omenat suoraan salaatille, kun pakkaat lounasta, laita ne erilliseen astiaan, jossa on joitain vinaigrette-kastikkeita. Sitten, kun on aika syödä, kaada kastike ja omenat salaatin päälle ja nauti.
Siinä se on. Varma tapa pitää omenat ruskeana.
