Munapisarakeitto, jonka voit valmistaa 30 minuutissa

Kun kaipaat munan tiputuskeittoa, mutta et vain halua mennä syömään tai odottamaan, kuka tietää, kuinka kauan toimituskuljettaja pudottaa litran kyseisestä keittosta, voit helposti tehdä oman vain 30 minuutissa . Se vie vain kuusi ainesosaa ja sattuu olemaan melko terveellistä käynnistää. Ravitsemusterapeutin ja kokin Tara Rylien resepti tuottaa neljä alkupalaa tai kaksi illallista. Hän ja hänen miehensä rakastavat siemailla tätä keittoa, jonka he tekevät vieläkin sydämellisemmäksi ja terveellisemmäksi säätämällä sitä mieltymyksiinsä.

'Kotona lisätään tonnia vihanneksia munapisarakkeeseemme', hän sanoi. 'Tämä luo erittäin täyteläisen kasvikeiton ja pidämme munia proteiinina. Vihanneksia, joita olemme aiemmin käyttäneet, ovat sienet, pikkupaprikat, bok choy, tomaatit, jalapenos, korianteri, persilja, punasipuli, parsakaali ja retiisit. Vihannekset voidaan paistaa etukäteen ja lisätä viimeiseksi keittoon tai suosikkini, yksinkertaisesti kaada kuuma keitto putkelle tuoreiden vihannesten sängyn päälle. Tällä tavalla vihannekset lisäävät mukavan rypistyksen perinteisesti kuumaan, silkkiseen keittoon. '

Pyöristää munan pudotuskeiton ainekset

Tämän runsaan keiton ainesosat ovat myös terveellisiä ja maukkaita. Se vie vain neljä kuppia tai 32 unssia kanaliemiä, puoli tuumaa kuorittua ja viipaloitua tuoretta inkivääriä, yksi ruokalusikallinen soijakastiketta tai tamaria, neljä isoa munaa, kaksi teelusikallista maissitärkkelystä ja kuusi ohuiksi viipaloitua kampasimpukkaa.

'Teknisesti voidaan käyttää mitä tahansa kanaliemiä, vähän natriumia jne. Kuitenkin kokina rakastan makua, joten suosittelen aina täyteen ladattua kanaliemiä, suolaa ja kaikkea', Rylie sanoi.

Aloita tekemällä munan pudotus keittoliemi

Tartu keskikokoiseen kattilaan ja kaada neljä kuppia kanaliemiä. Kuumenna se kiehuvaksi keskilämmöllä. Kun liemi on kiehumassa, viipaloi ja kuori puoli tuumaa tuoretta inkivääriä. Kun liemi saavuttaa kiehumispisteen, lisää inkivääri ja yksi ruokalusikallinen soijakastiketta tai tamaria. Käännä lämpö mahdollisimman matalaksi ja hauduta 15 minuuttia.

Mutta mikä on tamari ja mistä se löytyy?

'Tamari on tyypillisesti aasialaisten ruokien käytävällä aivan soijakastikkeen vieressä. Tamari on soijakastike ilman vehnää, ja vaikka se onkin välttämätöntä joillekin, suosittelen sitä kaikille '', Rylie selitti. 'Tamarilla on paljon rikkaampi, syvä maku kuin soijakastikkeella, joka on yleensä ohuempi ja vetisempi.'

Valmista munapisarakeitto-näyttelyn tähti: munat

Samalla kun inkivääri-infusoidun munan tipun keittoliemi kiehuu, vatkaa neljä munaa yhdellä teelusikalla maissitärkkelystä, kunnes seos on perusteellisesti yhdistetty. Rylie selitti, että maissitärkkelyksen vatkaaminen muniin estää proteiinien sitoutumisen, mikä sallii silkkisten ja pehmeiden munankiharoiden hallitsevan keittoa. Ilman maissitärkkelystä munat muuttuvat kumimaisemmiksi.

'Niille, joilla on maissiallergioita, arrowjuurijauhe voidaan korvata maissitärkkelyksellä', Rylie sanoi.

Paksuta munan tipun keittoliemi

Kun seosta on haudutettu 15 minuuttia, poista yksi neljäsosa kupillista kuumaa liemiä pannusta. Laita se pieneen kulhoon ja vatkaa jäljellä olevan teelusikallisen maissitärkkelyksen kanssa. Kaada paksumpi seos takaisin liemeen ja sekoita puulusikalla, kunnes se on yhdistetty.

'Tämän tarkoituksena on sakeuttaa liemi. Jos joku haluaa paksumman liemen, hän voi yhdistää yhden neljänneksen kupillista kuumaa liemiä enintään yhden ruokalusikallisen maissitärkkelyksen kanssa ', hän sanoi.

Lisää varovasti keiton munat

Käännä lämpö keskitasolle, mutta ole varovainen, koska liemen tulee olla kuuma, mutta ei kiehuvaa. Valuta muna-seos hitaasti - painottaen hitaasti - keittoa toisella kädellä samalla sekoittaen liemi puulusikalla pyörivin liikkein toisella kädellä.

'Haluat tippua hitaasti muna-seokseen samalla sekoittaen, jotta voit luoda muna-nuudeleita. Jos vain kaataa siihen, sinulla on yksi iso, eräänlainen juustoa muistuttava möykky '', Rylie sanoi.

Heti kun kaikki munasekoitus on infusoitu keittoon, lisää kourallinen kampasimpukoita ja anna keitolle viimeinen sekoitus. Tarjoile heti jäljellä olevien kampasimpukoiden päällä.

Anna munapisarakeitto runsas potku

Jos tuoretta inkivääriä ei riitä tämän munapisarakeitto-reseptin piristämiseen, Rylie ehdotti muiden mausteiden ja mausteisten ainesosien lisäämistä, jotka voivat pakata boolin, kuten sitruunaruoho, puolittuneet valkosipulinkynsi, tähtianis, pippurit, neilikka tai kanelitangot.

Tämän reseptin proteiinipitoisuus voidaan myös nostaa vain munista lisäämällä yksinkertaisesti silkkistä tofua, silputtua kanaa ja jauhettua sianlihaa, hän sanoi. Keitosta voidaan tehdä sydämellisempi lisäämällä myös kasvisvalikoima. 'Kypsennä liha etukäteen ja lisää viimeisenä juuri ennen tarjoilua', hän sanoi.

• 4 kuppia (32 oz.) Kanaliemiä
• puoli tuumaa tuoretta inkivääriä, kuorittu ja viipaloitu
• 1 rkl soijakastiketta tai tamaria
• 4 isoa munaa
• 2 tl maissitärkkelystä jaettuna
• 6 scallions, ohuina viipaleina

• bok choy
• tofu
• silputtua kanaa tai sianlihaa
• sienet
• parsakaali

1. Kuumenna liemi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää viipaloitu inkivääri ja soijakastike, käännä sitten lämpö mahdollisimman matalaksi ja hauduta 15 minuuttia.
2. Samalla kun liemi kiehuu, vatkaa munat yhteen 1 tl maissitärkkelystä, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
3. Kun olet kiehunut 15 minuuttia, poista neljännes kuppi kuumaa liemiä pannusta ja pienessä kulhossa, vatkaa yhdessä jäljellä olevan teelusikallisen maissitärkkelyksen kanssa. Kaada liete takaisin liemeen ja sekoita puulusikalla, kunnes se on yhdistetty.
4. Käännä lämpö keskitasolle - liemen tulee olla kuuma, mutta ei kiehuvaa - ja tipputa hitaasti munaseokseen yhdellä kädellä samalla sekoittaen liemi varovasti puulusikalla toisella kädelläsi. Heti kun munat ovat kaikki sisällä, lisää kourallinen kampasimpukoita ja anna keitto viimeinen sekoitus. Tarjoile heti jäljellä olevien kampasimpukoiden päällä.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla