Aina kun menet ruokakauppaan ja heität jotain ostoskoriin tai ostoskoriin, teet niin melko vahvalla uskolla valmistajiin. Kuluttajina emme tiedä, mikä pääsee kaikkiin näihin tölkeihin, laatikoihin ja pulloihin, ja useimmilla meistä on vain eräänlainen sokea usko siihen, että mitä syömme, ei aiheuta rypistämistä.
Että sitä ei ole valmistettu vatsaan sekoittavista ainesosista. Että kaikki tuotteeseen menevä on täysin normaalia, ruokahalua ja ei lainkaan ikävää.
Anteeksi, ihmiset. Joskus se on vain väärin.
On yllättävän paljon ruokia - joista osa voimme melkein taata, että sinulla on keittiössäsi tai ruokakomeroissasi tällä hetkellä - jotka on valmistettu ainesosista, jotka kuulostavat siltä kuin jotain kauhuelokuvasta. Ne kuulostavat meikitetyiltä, niin röyhkeiltä, että niitä ei voida sisällyttää suosikkiruokasi ... mutta ne ovat.
Joten, täydellisen paljastamisen vuoksi, puhutaan joistakin suosikkiruokasi ... joista voi tulla rajoituksia, kun tiedät, mitä niissä todella on.
Marshmallows ja Jell-O
Saattaa tuntua oudolta, että lisäämme sekä vaahtokarkkeja että Jell-O: ta paitsi tähän luetteloon myös tähän luetteloon yhdessä . Ne ovat loppujen lopuksi lapsuuden suosikkeja, kesän iltapäiviä ja iltoja nuotion ympärillä. Toki, ne ovat herkullisia omituisella tavalla, mutta käy ilmi, että takana on vakavasti ikävää tiedettä, mikä antaa molemmille makealle herkulle erottuvan tekstuurin.
Ja se on gelatiinia.
Yhdellä kertaa vaahtokarkkeja tehtiin vaahtokarkkitehtaasta, mutta mukaan Tieteellinen amerikkalainen , kaupallisin vaahtokarkkeja valmistetaan nyt gelatiinilla , maissisiirappia ja sokeria. Yum? Ei oikeastaan. Mitä tulee Jell-O , siinä on tonni gelatiinia - Terveyslinja kutsuu sitä 'gelatiinipohjaiseksi jälkiruoaksi' ja lisää, että kyllä, gelatiini on ensisijainen ainesosa.
Joten mikä on gelatiini? Se on ainesosa, joka valmistetaan ottamalla sikojen ja lehmien vuodat ja luut, keittämällä ne ja sitten kuivaamalla. Saatu tuote käsitellään sitten aineella, joka on joko voimakkaasti hapan tai vahva emäs, ja sitten se suodatetaan kollageenin tai sidekudosten poistamiseksi. Kollageeni kuivataan ja jauhetaan, ja siitä tulee gelatiini. Toisin kuin suosittu huhu, gelatiinia ei valmisteta eläinten kavioista, mutta se ei todellakaan tee siitä paljon parempaa.
Worcesterkastike
Worcestershire-kastike on pakollinen monissa keittiöissä, mutta olemme täällä varoittamassa sinua, että jos et pidä kalasta, kannattaa ehkä miettiä kyseinen pieni pullo.
Lea & Perrins on yritys, joka valmisti ensimmäisen kerran Worcestershire-kastiketta, ja he ovat tehneet sitä 1830-luvulta lähtien. Mukaan Huffington post , oikea Worcestershire-kastike sisältää esimerkiksi sipulia, melassia ja paljon mausteita, mutta tärkein ainesosa ei ole vain sardellia, se sardellia, joka on käynyt etikassa noin 18 kuukautta.
Sano mitä nyt?
Worcestershire-kastike tapahtui, kun yksi kemistien Lea ja Perrinsin varhaisista yrityksistä oli niin kauhea, että he panivat sen kellariin ja jättivät sen sinne toivoen unohtavansa. Kun he valmistautuivat kaatamaan sen kuukausia myöhemmin, he kokeilivat sitä ensin ... ja huomasivat, että se oli täytynyt jotain melko herkullista. Silti se ei muuta sitä tosiasiaa, että ydinainesosa on sama kala, jonka kieltäydyt syömästä pizzalla ... vain he ovat istuneet etikassa ja kuplittaneet puolitoista vuotta. Et voi koskaan unohtaa sitä.
Silputtu juusto ja raastettu parmesaani
Kun on aika kerätä juustoa, otatko palan ja silput sen itse vai valitsetko pussitetun silputun cheddarin ja pullon raastettua parmesaania? Haluat ehkä miettiä ostoslistasi uudelleen, koska näissä pakkauksissa voi olla puumassaa.
Tarkemmin sanottuna sitä kutsutaan selluloosaksi ja Nauti ateriastasi , se lisätään usein silputtuihin ja raastettuihin juustoihin, jotta tuote ei muutu palaksi. Ja tässä on asia - vaikka on olemassa paljon sensaatiomaisia otsikoita, joissa väitetään, että syöt puuteollisuuden sivutuotetta (se on kasvikuitu), se ei itse asiassa ole ongelma. Selluloosaa käytetään monissa asioissa, ja se on täysin turvallista ja täysin laillista. Kukaan ei halua juustoa.
Joten mikä on ongelma? Ensinnäkin pääset repimään. Vaikka paketti saattaisi väittää, että ostat 100 prosenttia aitoa parmesaania, et ehdottomasti saa tuotetta, joka on vain puhdasta parmesaania. Ja se on niin iso juttu, että siitä on nostettu oikeusjuttuja. Mukaan Syöjä , Castle Cheese -brändin takana olevalle yritykselle annettiin 500 000 dollarin sakko juuston väärästä merkinnästä - olennaisesti he olivat lisänneet selluloosaa ja cheddaria Parmesan-juustoonsa, sitten vain unohtivat laittaa sen etikettiin. Ei ole ihme - selluloosa on uskomattoman halpa täyteaine, jonka avulla yritykset voivat venyttää tuotteitaan ja haravoida taalaa. Joten, jos haluat todellisen asian? Osta vain tiili ja murskaa se itse.
Juusto
Odota, ei niin nopeasti! Siellä on jotain karkeaa, joka menee myös useimpien juustojen valmistamiseen ja kiinnittyy, koska tämä tulee ... yllättävän surullista.
miten costco kokki hotdoginsa
Juuston valmistamiseksi juustovalmistajien on saatava maito koaguloitumaan juustoksi. Mukaan New England Cheese Making Supply Co. , se tehdään joskus käyttämällä juoksutetta. Juoksu tulee kymosiini-nimisestä entsyymistä, jota on vuohen, karitsan tai vasikan vatsaontelossa ... mutta ei minkä tahansa vuohi, karitsa tai vasikka.
Se voidaan korjata vain, kun eläin on edelleen täysmaitoruokavaliota, mikä tarkoittaa, että he ovat tarpeeksi nuoria hoitamaan edelleen. Kymosiini, sanoo Kuusi syö , on se, mikä antaa vauvan eläimille sulattaa äidinmaidon. Vaikka he huomauttavat myös, että teollisuus ei vain teurasta vauvoja tukkumyynnissä juoksettaan varten, se korjataan yleensä sen jälkeen, kun eläin on teurastettu ja myyty lihaansa, keinona käyttää mahdollisimman paljon eläimestä.
Siellä on erityyppisiä juoksutteita, mukaan lukien vihannes-, kasvi- ja geneettisesti muokatut, mutta FDA ei vaadi juustovalmistajia merkitsemään tuotteitaan käyttämällään juoksutetyypillä. Toki kaikki rakastavat juustoa ja keksejä, mutta ... ee.
Hyytelöpavut
Kuka ei rakasta hyytelöpavut , pääsiäiskoreja ja karkkiruokia koko kevään? Ne ovat kiiltäviä pieniä sokerimakuisten kimpaleita, ja vaikka puhumme kiiltävästä, katsotaanpa, mistä tuo kiiltävä tulee.
Useimpien hyytelöpapujen päällystettä kutsutaan tosiasiallisesti sellakaksi, ja jos se soi joitain henkisiä kelloja, jotka saavat sinut ajattelemaan puuntyöstötuntia lukiossa, siihen on erittäin hyvä syy - se on sama asia, jota on käytetty lisäämään selkeä viimeistely puukalusteet vuosia ( Luonnollinen yleismies ) ... yhdessä jalokivien asettamisen ja rikkoutuneiden keramiikan korjaamisen kanssa.
Se on saanut huomionne, eikö? Emme ole vielä valmiita.
Mukaan Mielen hammaslankaa , sellakka tulee naispuolisesta lac-virheestä. Lac-vika juo puumehua ja erittää sitten hartsia, joka on korjattu paikasta, johon se on talletettu puille. Se käsitellään, liuotetaan etanoliin ja ruiskutetaan sitten kaikkeen kovapuusta lattiasta hyytelöpapuihin. Se ei myöskään ole ainoa makea, jossa sitä käytetään - se on usein makeisten lasiteiden ainesosa, ja jos näet lisäaineen, joka on tunnistettu numerolla E904, syöt vikojen eritystä.
appelsiinimehu
Appelsiinit eivät ole kauden ympäri vuoden, mutta appelsiinimehua on aina noin ... kuinka hittoa se tapahtuu?
Alissa Hamilton, kirjan kirjoittaja Puristettu: Mitä et tiedä appelsiinimehusta ja maatalouden ja kauppapolitiikan instituutin kanssa (sanoo New Yorker ) että sekä appelsiinimehuilla, joissa on merkintä 'tiivisteestä' ja 'ei tiivisteestä', on hihassaan temppu: makupakkaukset. Makuupakkaukset lisätään appelsiinimehuun lisäämään, hyvin, makua ja tuoksua, ja tässä on hänen selityksensä siitä, mitä ne ovat:
'' Makupaketit valmistetaan kemikaaleista, jotka muodostavat appelsiinin olemuksen ja öljyn. Maustetuoksutalot, samat, jotka valmistavat huippuluokan hajusteita, hajottavat appelsiinien esanssin ja öljyt kemikaaleiksi ja kokoavat sitten yksittäiset kemikaalit kokoonpanoissa, jotka eivät muistuta mitään luonnosta löytyvää. ''
Esimerkiksi yksi appelsiinimehun kemikaaleista on etyylibutyraatti, ja siihen on paljon lisätty tuoreen puristetun appelsiinimehun hajun saamiseksi. Miksi nämä ovat välttämättömiä? Koska, Gizmodo sanoo, että appelsiinimehu valmistetaan puristamalla appelsiineja ja poistamalla sitten happi pidentääkseen aikaa, jonka se voi varastoida ennen pullotusta. Mutta hapen poistaminen poistaa maun, joten heidän on laitettava se jotenkin takaisin. Enter, tuoksupakkaukset - mikä muuten tekee yhden tyyppisestä appelsiinimehusta maistuvan erilaiselta kuin kilpailijat. Cringe.
Pakattu leipä
Dan Kitwood / Getty Images Kun jokin on todella vallankumouksellista, jotkut ihmiset - ainakin jotkut tietyn ikäiset - sanovat, että se on parasta viipaloidun leivän jälkeen. Viipaloitu leipä on hämmästyttävää, mutta siellä on saalis.
kuinka kauppias joe on niin halpaa
Oletko koskaan miettinyt, miksi kaupallisesti tuotetut leivät voivat istua ruokakaupan hyllyllä niin kauan eivätkä homene? Mukaan Vice , se tapahtuu, koska suurin osa suuressa, kaupallisessa mittakaavassa tuotetusta leivästä sisältää jotain nimeltään L-kysteiini ... ja tässä se saa brutto.
L-kysteiini on täysin luonnollista, ja vakavasti seuraavalla kerralla, kun joku ärsyttää vain luonnollisten ainesosien syömistä, anna heille tämä pieni annos. Se esiintyy luonnollisesti, varmasti, ja se syntetisoidaan yleisimmin ihmisen hiuksista. Voi kyllä. Oikein. Samat hiukset, jotka lähetät koko levyn takaisin keittiöön? Saatat vain syödä sitä voileivässänne, koska Vice havaitsi, että yksi yleisimmistä lähteistä on kampaamot Kiinassa. Hiustenleikkaukset kootaan, liuotetaan happoon, ja L-kysteiini poistetaan ja lähetetään kaupallisiin leipomoihin.
On myös mahdollista, että se voi olla peräisin sianharjaksista, lehmän sarvista tai ankkahöyhenistä, mutta ... se ei todellakaan ole paljon parempi, eikö niin? Tarinan moraali saattaa olla, että haluat ehkä valita tuoretta leipää leipomosta ... vaikka sinun pitäisi viipaloida se itse.
Caesar-salaatti
Olkaamme rehellisiä: Paras osa salaattia on kastike, ja Caesar-salaatti on loistava, koska yleensä se kaikki peitetään kastikkeella. Sillä on erottuva, kirpeä maku, ja no, jos olet kasvissyöjä, haluat lopettaa tämän tilaamisen ravintolasta. Kuten ... ASAP.
Se tang, jota rakastat Caesarin salaattikastikkeessa? Se tulee Worcestershire-kastikkeesta ja sardellista. Jep, se on totta, samat pienet kalat, jotka saavat sinut luopumaan pizzasta ikuisesti, kun näet heidän tuijottavan sinua tyhjillä, näkymättömillä silmillään. Ne ovat niitä.
Jopa pakottaa varoittaa, että heidän Caesar-kastikkeessa on kaloja potentiaalisena allergeenina ja heidän tapauksessaan se on sardellitahnaa. Martha Stewartin Klassinen Caesar-salaatti vaatii 4 sardellifileetä ja kuten New York Times luulit sen klassisen version: ainakin muutama ruokalusikallinen jauheltua sardellia, ja hei, enemmän, jos haluat!
Mutta ... se on niin hyvä!
Parannettua kanaa ja naudanlihaa
Pakattu liha on kirjaimellisesti syy siihen, miksi me kaikki syömme lihaa, koska useimmat meistä eivät ole kiinnostuneita, jos meidän pitäisi saada se suoraan lähteestä. Mutta tässä on asia: oletko koskaan tarkastellut lihan merkintöjä? Jos olet joskus nähnyt sanaa 'parannettu' tai 'suolattu' pakkauksessa tai väittää, että 'luonnollinen maku' on lisätty, sinun kannattaa miettiä ostoksesi uudelleen.
Mukaan Premier Foods Group , lihan ruiskuttaminen tai pullottaminen on alan standardi. Se on pohjimmiltaan prosessi, jossa lihaa ruiskutetaan suolavesiliuoksella (joka sisältää yleensä joukon muita ainesosia), ja perustelu on usko, että se saa sen pysymään tuoreempana ja mehukkaampana pidempään.
Siellä on iso 'mutta'. Jotkut tutkimukset ovat havainneet, että tämä lisää kanan painoa jopa 30 prosenttia, ja useimmat ruokakaupat veloittavat painosta. Sneaky, sneaky! Se on niin laajalle levinnyttä, että heidän arvionsa mukaan kuluttajat käyttävät joka vuosi noin 2 miljardia dollaria siihen suolavesiliuokseen.
Tunne naudanlihasi sanoo, että on toinen ongelma - lisätty natrium. He havaitsivat, että 100 gramman pala naudanlihaa, joka on käsitelty suolaliuoksella, voi sisältää jopa 1800 mg suolaa. Ottaen huomioon, että sinulla pitäisi olla vain 1500 ja 2300 mg suolaa päivässä, teet matematiikan.
Pakattu liha
Et ehkä ajattele kahdesti nappaamalla jauhelihapakettia Taco-tiistaina, mutta mukaan ABC News , on hyvät mahdollisuudet, että sitä on voitu käsitellä hiilimonoksidilla. Me kaikki tiedämme kuinka vaarallista se on, kun se on kodeissamme (olet tarkistanut hiilimonoksidianturin paristot, eikö?), Mutta entä jos se on ruokassamme?
Itse hiilimonoksidi on todella vaaraton, se on niin pieni määrä. Mutta vaara on silti olemassa. Sitä käytetään, koska se auttaa pitämään kirkkaan punaisen värin, joka yhdistetään tuoreeseen lihaan, vaikka se on altistunut hapelle, mikä voi muuttaa sen harmaaksi. Ongelmana on, että se auttaa pitämään kyseisen värin jopa reilusti yli sen pinnan, jossa se todella pilaantuu. Ja se tarkoittaa, että on täysin mahdollista, että voit noutaa vanhan lihan ruokakaupasta tietämättä koskaan sen harhaanjohtavan ainesosan ansiosta ... ja se ei ole ok.
Sen tekninen termi on 'modifioidun ilmakehän pakkaus', ja sen johtaman tutkimuksen mukaan Elintarvikkeiden laadun ja elintarvikkeiden turvallisuuden laboratorio Algeriassa käytetyt kaasut (mukaan lukien hiilidioksidi ja typpi) 'tukevat pilaavien bakteerien kasvua, mikä vaikuttaa kielteisesti lihan makuun ja koostumukseen'. He huomauttavat myös, että monet maat ovat kieltäneet hiilimonoksidin käytön, ja se on ajateltavaa.
kuka on kaveri fieri naimisissa
Kaikki epätavallisen punainen
Jos olet joskus tarttunut nopeaan välipalaan ja ajatellut: 'No, se on väri, jota ei esiinny luonnossa', saatat olla yllättynyt ... varsinkin kun on kyse punaisesta.
Punainen sai kaikenlaista huomiota milloin Starbucks ilmoitti aikovansa lopettaa tietynlaisen punaisen väriaineen käytön, kertoo LiveScience , mutta se ei ole ainoa paikka, josta voit löytää sen. Kyseinen väriaine oli kiistanalainen, koska se valmistettiin kokenelista, joka puolestaan on erotettu samannimisestä vikasta.
Tämä väriaine on ollut olemassa järkyttävän kauan, koska atsteekit löysivät sen ensin, ja he käyttivät sitä kankaiden värjäykseen. Nopeasti eteenpäin 500 vuotta, ja vikoja korjataan edelleen Perussa (samoin kuin Kanariansaarilla), ja sitten ne kuivataan, murskataan ja käsitellään alkoholiliuoksella värin valmistamiseksi. Noin 70 000 vikaa menee jokaiseen kiloon väriainetta.
Jotkut ihmiset ovat allergisia väriaineille, joten se tarkoittaa, että FDA vaatii valmistajia luetteloimaan erikseen kokeniiniuutetta, kun se on ainesosa. (Sitä voidaan kutsua myös nimellä 'Natural Red 4' tai 'Carmine'.) Jos sinulla ei ole allergiaa, se ei ole ollenkaan haitallista, mutta ... se on silti melko karkea.
Olut
Ei, sano, ettei se ole niin!
Kyllä, se on totta - oluessa on jotain, joka ei ole vain melko karkea, mutta se tekee monista panimoista täysin sopimattomia kasvissyöjille. Kyseistä ainesosaa kutsutaan islasiksi, ja se on lähinnä kalan uimarakosta valmistettu gelatiini.
Sitä on käytetty pitkään - 1800-luvulta lähtien BBC . Se lisätään periaatteessa oluisiin niiden selventämiseksi, koska kaikki pitävät kirkkaasta, kirkkaanvärisestä tuopista riippumatta siitä, millaista olutta haluat. Islassin käytön bonus on, että se ei muuta oluen makua tai hajua, mutta se on vähän mukavuutta joko kasvissyöjille tai ihmisille, jotka pitävät oluttaan kalattomana.
Tämä on yksi asia, joka saattaa kuitenkin muuttua, kun panimot etsivät uusia, vähemmän ikäviä menetelmiä oluen kirkastamiseksi. Ota Twisted Barrel Brewery. Kun he osuivat paikalle vuonna 2014, panimon omistaja (ja pitkäaikainen kasvissyöjä-vegaani) Tim Bosworth kieltäytyi käyttämästä ainesosaa sanoen: 'Kukaan ei todellakaan halua mainostaa suodattavansa oluttaan kuolleen kalan läpi.'
Purukumi
Purukumi on ehdottomasti yksi niistä rakkauden tai vihan asioista, ja kun huomaat, mitä pureskelet, se voi kuulua vihaan.
Kumin pääosa on purukumi, ja se on pohjimmiltaan osa, joka tekee siitä kumisen ja pureskeltavan. Mukaan NDTV , se on niin peruskomponentti siitä, mikä tekee kumista, kumia , että valmistajien ei tarvitse määrittää, miten se tehdään. Ja joskus se on valmistettu lanoliinilla.
Mikä hitto tuo on? Lanoliini on vahamainen aine, jota erittää lampaiden villa. Eivätkö odottaneet sitä? Mukaan Terveyslinja , se on myös lampaiden versio ihmisistä, ja sitä kutsutaan taliksi. Oletko koskaan huomannut, että nenäsi voi yhtäkkiä tuntua erityisen vahamaiselta, kiiltävältä tai öljyiseltä? Se tavaraa on talia.
Lampaiden kohdalla ne erittävät lanoliinia eräänlaisena luonnollisena villanhoitoaineena. Se auttaa pitämään villansa vedenpitävänä, ja kun lampaat leikataan ja villa käsitellään, se poistetaan villasta asettamalla se sentrifugin läpi. Se on yleinen ainesosa esimerkiksi voiteissa ja kosteusvoiteissa ... ja purukumissa. Se on ... melko turvallista, vaikka terveysviranomaiset varoittavat, ettet saa niellä paljon, koska se voi aiheuttaa lanoliiniöljymyrkytyksen. On myös mahdollista, että jos olet herkkä villalle, sinulla voi olla allerginen reaktio lanoliinille, joten sinun kannattaa ehkä jarruttaa tätä purukumia.
