Ranskalainen sipulikeitto portobello-juustolla 'paahtoleipää'

Ainesosat

• 4 ruokalusikallista extra-neitsytoliiviöljy, jaettu

• 2 ruokalusikallista voita

• 2 suuri makea sipuli, viipaloitu

• 1 keskikokoinen punasipuli, viipaloitu

• 4 keskikokoiset portobello-sienet, varret ja kidukset poistettu

• ½ teelusikallinen jauhettua pippuria, jaettu

• 2 ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia

  kana potin piirakka resepti pioneeri nainen

• 2 teelusikallista hienonnettua tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua

• ¼ kuppi kuiva sherry

• ½ teelusikallinen suola

• 4 kupit suolaton naudanlihaliemi

• ½ kuppi raastettua Gruyère-juustoa

• ¼ kuppi tavallisia kuivattuja korppujauhoja

• 1 ruokalusikallinen jauhettua tuoretta ruohosipulia

Ohjeet

1. Aseta ritilät uunin keski- ja yläkolmannekseen; esilämmitä 450 asteeseen F. Päällystä reunustettu leivinpelti ruoanlaittosuihkeella.

2. Kuumenna 2 rkl öljyä ja voita suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää makea ja punasipuli ja sekoita peitoksi. Peitä, vähennä lämpöä keskitasolle ja kypsennä usein sekoittaen ja raapimalla ruskistuneet palaset kullanruskeiksi 25–30 minuuttia.

3. Aseta sillä välin sienikorkit kiduspuoli ylöspäin valmisteltuun pannuun. Voitele 1 rkl öljyä ja ripottele päälle 1/4 tl pippuria. Paista keskiritilällä kypsiksi, 10-15 minuuttia. Poista uunista ja esilämmitä broileri korkealle.

4. Lisää valkosipuli ja timjami sipulien joukkoon ja keitä ilman kantta vielä 2 minuuttia. Sekoita sherry, suola ja loput 1/4 tl pippuria; nosta lämpö keskilämmölle ja anna kiehua. Keitä usein sekoittaen, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, noin 1 minuutti. Sekoita joukkoon liemi ja palaa kiehumaan. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.

5. Sekoita sillä välin Gruyère, korppujauhot, ruohosipuli ja loput 1 rkl öljyä pienessä kulhossa. Jaa seos sienikorkkien kesken. Paista sieniä, kunnes täyte on vaaleanruskea, noin 1 minuutti.

6. Jaa keitto 4 kulhoon ja tarjoile sienipaahtoleivän päällä.

   persikka pirtelö tipu fil a

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla