Grillattuja bataattiviipaleita

Kuva: Caitlin Bensel

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista rypsiöljyä

• 1 teelusikallinen savustettua paprikaa

  onko neljällä lokolla kofeiinia

• ½ teelusikallinen jauhettua kuminaa

• ½ teelusikallinen suola, jaettu

• 2 isoja bataatteja (yhteensä noin 2 naulaa), kuorittuna ja viipaloituna 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi

• ¾ kuppi tavallinen täysmaitoinen kreikkalainen jogurtti

• 1 suuri purkitettu chipotle-chile adobo-kastikkeessa, hienonnettuna

• 1 ruokalusikallinen limetti mehu

• Hienonnettua tuoretta korianteria tai sipulia

Ohjeet

1. Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Yhdistä öljy, paprika, kumina ja ¼ tl suolaa keskikokoisessa kulhossa; lisää bataatit ja sekoita päällysteen päälle. Yhdistä jogurtti, chipotle, limetin mehu ja loput ¼ tl suolaa pienessä kulhossa; laittaa sivuun.

   Anthony Bourdain Bobby Flay

2. Aseta bataatit öljytylle grilliritilälle (katso Vihje); grillaa ilman kantta, kunnes grillin jälkiä ilmestyy molemmille puolille ja bataatit ovat kypsiä, 4–5 minuuttia per puoli. Siirrä tarjoiluvadille. Koristele korianterilla (tai kampasipulilla), jos haluat; tarjoile chipotle-kastikkeen kanssa.

Kärki

Voitele grilliritilä öljyämällä taitettu paperipyyhe, pitele sitä pihdeillä ja hiero ritilän yli. (Älä käytä kypsennyssuihketta kuumalla grillillä.)

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla