Kun saat kiinni munanvalkuaisen erottamisesta munankeltuaisesta, munanvalkuainen voi olla erittäin ravitseva vaihtoehto niille, jotka haluavat hyötyä munien eduista laihduttamisen tai laihduttamisen aikana. Tietysti, jos et saa kiinni munan osien erottamisesta, pidät sitä liian sotkuisena tai sinusta tuntuu pahalta munankeltuaisen heittämisestä, on olemassa useita tuotemerkkejä, jotka valmistavat nesteytettyjä nestemäisiä munanvalkuaisia, jotka voi yksinkertaisesti kaataa kulhoon tai pannulle - voisiko munanvalkuaisen syöminen olla helpompaa ?.
Runsaasti proteiinia sisältävä, mutta ilman kolesterolia tai tyydyttynyttä rasvaa, munanvalkuaiset ovat täydellinen valinta terveellistä ruokavaliota käyttäville (via Elävä tiede ). Samalla heiltä puuttuu joitain munankeltuaisen tärkeitä ravitsemuksellisia näkökohtia.
Näin tapahtuu kehollesi, jos syöt munanvalkuaista joka päivä.
Et kuluta munankeltuaisen sisältämää kolesterolia
Koko muna sisältää 211 milligrammaa kolesterolia (via Terveyslinja ). Jokainen viimeinen milligramma siitä löytyy munan keltuaisesta. Siksi, kun syöt yksinomaan munanvalkuaista, et ota kolesterolia. Tämä ei kuitenkaan välttämättä ole valtava juttu, koska tutkimus on osoittanut, että munien kolesterolilla ei ole juurikaan vaikutusta veren kolesterolimäärään (kautta Terveyslinja ) . Terveet ihmiset voivat syödä seitsemän munaa viikossa ilman suuria muutoksia kolesterolitasoissa.
Jos olet kuitenkin edelleen huolissasi munien kolesterolitasoista, on helppo vaihtaa kaikkiin valkoisiin. Resepteissä munanvalkuaiset voidaan vaihtaa kokonaisiin muniin käyttämällä kahta munanvalkuaista kutakin kokonaista munaa kohti, jota tarvitaan.
Munanvalkuaiset eivät myöskään sisällä mitään 5 grammaa rasvaa, joka löytyy munista, ja ne sisältävät vain 16 koko munan 71 kaloria.
Saat proteiinikorjauksesi
Munanvalkuaisissa on 5 munan 6 gramman proteiinista. Jos pelkäät, että vain munanvalkuaisen nauttiminen jättää nälkäiseksi loppupäivän ajaksi, ajattele uudelleen. Saat 5 prosenttia päivittäisestä suositellusta proteiiniarvostasi, jonka on osoitettu hillitsevän ruokahalua - joten tunnet olosi kylläiseksi pidempään (kautta Elävä tiede ).
Vaikka proteiinia pidetään yleisimmin lihasten rakentajana, sillä on myös monia muita toimintoja kehossa, ja sitä esiintyy jokaisessa kehon solussa (kautta Web MD ). Hiukset ja kynnet koostuvat pääasiassa proteiinista, ja ne ovat entsyymien ja hormonien rakennuspalikoita. Proteiinilla on myös tärkeä rooli luissa, rustossa, ihossa ja veressä.
Ottaen huomioon, että eläintuotteet, kuten kana, sianliha, kala ja naudanliha, ovat parhaita proteiinilähteitä, kasvissyöjien voi joskus olla vaikeaa kuluttaa oikea määrä proteiinia, ja munanvalkuaiset voivat olla hyödyllisiä siinä.
Menetät suuren osan kokonaisen munan ravintoarvosta
Vaikka munanvalkuaiset ovat erinomaisia proteiinille, niiltä puuttuu useita muita ravintoaineita, joita löytyy munan keltuaisesta. Vaikka munankeltuaiset sisältävät kolesterolia, kaloreita ja tyydyttynyttä rasvaa, ne sisältävät myös monenlaisia muita ravintoaineita.
Suurin osa munan vitamiineista varastoidaan myös keltuaisessa, sillä 8 prosenttia suositellusta A-vitamiinin päivittäisestä arvosta, 52 prosenttia B12-vitamiinin suositellusta päivittäisestä arvosta ja 12 prosenttia B2-vitamiinin suositellusta päivittäisestä arvosta. Sillä aikaa keltuainen sisältää 21 prosenttia D-vitamiinin suositellusta päivittäisestä arvosta sekä 29 prosenttia folaatin suositellusta päivittäisestä arvosta. Vain 9 prosenttia seleenin suositellusta päivittäisestä arvosta, 1 prosentti suositellusta B5-vitamiinin päivittäisestä arvosta ja 6 prosenttia suositellusta päivittäisestä B2-vitamiinin arvosta on munanvalkuajassa.
