Instagram Jos olet käynyt Hootersissa milloin tahansa elämässäsi, olet todennäköisesti jo melko perehtynyt Twin Peaksin yleiseen konseptiin: Nuoret, niukasti verhotut palvelimet ja emännät, jotka tarjoavat jättimäisiä olutta ja erilaisia baariruokia ja teeskentelevät kiinnostusta enimmäkseen miespuolinen asiakaskunta muutaman tunnin ajan G-luokitellulla, perheystävällisellä titillauksella. Potkurit ovat saattaneet olla edelläkävijöitä, mutta Twin Peaksin kaltaiset kilpailevat ketjut ovat työntäneet ajatusta 'huomaavainen palvelu' -ravintolat (tai, koska he ovat rennommin tunnettuja, 'rintaliivit') niin pitkälle, että ne melkein tekevät oranssista, lyhyestä ja säiliöstä päällystettyjen Hooters-tyttöjen näyttävän suorastaan terveelliseltä verrattuna.
Sijaitsee Dallasissa, Texasissa , kukin Twin Peaksistä yli 80 sijaintia on teemoitettu näyttämään fantasiaversiolta maalaismaisesta vuoristometsästä, jossa on suuret tulisijat, tekokivestä tehtyjä esineitä, täytettyjä ja asennettuja eläinpokaaleja ja kymmeniä jättimäisiä televisioruutuja, ja henkilökunta on varustettu keski- ja pilkkomista paljastavilla rajattuilla ruuduilla paidoilla ja khakinväriset shortsit. Mutta vakiokokoinen Twin Peaks -puku on kesytetty verrattuna asuihin, joita palvelimet käyttävät niin sanottujen teemaviikkojen aikana, joihin kuuluvat uimapuvut, alusvaatteet ja paljastavat puvut.
Se saattaa tuntua naurettavalta, mutta strategia on tullut menestykseksi. Vuonna 2014 Twin Peaks oli nopeimmin kasvava ravintolaketju Yhdysvalloissa, jossa samojen myymälöiden myynti ylittää koko ruokailualan trendit ja tekee siitä yhden vahvimmat esiintyjät rento ruokailualalla . Mutta näiden iloisten hymyjen ja täynnä luutonta puhvelinsiipiä takana on jotain pimeää puolta. Katsotaanpa Twin Peaksin kertomatonta totuutta.
Se oli kohtaus verinen pyöräilijä ampuma, joka jätti 9 kuollutta
Erich Schlegel / Getty Images Mitä tapahtuu, kun otat noin 200 pyöräilijää kilpailevista jengistä Wacossa, Texasissa, sekoitat yli 100 asetta, korkean testosteronin ympäristön, joka on täynnä niukasti verhottuja naisia, ja loputtoman virran halpoja, 3 dollarin laukauksia alkoholia? Saat yksi verisimmistä, julmimmista biker-ampumisista Amerikan historiassa ... ja kaikki tapahtui Twin Peaksissä.
17. toukokuuta 2015 ravintola isännöi paikallisen pyöräilijäorganisaation 'Texas Confederation of Clubs and Independents' neljännesvuosittaisen kokouksen. Tuona päivänä vieraiden joukossa oli suuri joukko kahden kilpailevan jengin, kasakoiden ja kandidaattien edustajia, jotka olivat ollut mukana vuosia kestäneessä erimielisyydessä siitä, kenellä oli oikeus käyttää selkälaastaria, jonka alaosassa oli sana 'Texas'.
Alueen poliisi oli kärsinyt mahdollisesta konfliktista, joka oli muodostunut ravintolassa, ja hän oli alkanut ottaa asemia ravintolan ympärillä, jossa 60 kasakkaa istui ulkoterassilla. Pian sen jälkeen Bandidot saapuivat, ja seurasi joukko pandemoniaa; Pyöräilijät, lepakot, veitset, messinkisoljet ja aseet, taistelivat toisiaan vastaan, kun taas ravintolassa tarjoilijat ja henkilökunta piiloutuivat kylpyhuoneisiin, pöytien alle ja sisäänkäynnin jäähdyttimeen. Poliisi avasi tulen lähitaisteluun, ja kun pöly poistui, kuoli yhdeksän ihmistä ja vähintään 20 loukkaantui, mikä johti yli 150 pidätykseen ja nolla vakaumusta .
Se luotiin, koska Hootersista oli tullut liian kesy
Ethan Miller / Getty Images Twin Peaks -asiakkailla on paljon katsottavaa, kun he vetävät toisen tortilla-sirun tuon lauman läpi Chipotle-juusto ; palvelinten ja emäntien tuskin siellä olevat univormut ovat iso osa vetovoimaa jokaisessa ravintolassa. Jos konsepti ei tunnu täysin omaperäiseltä, on hyvä syy: Twin Peaksin perustaja ja silloinen toimitusjohtaja Randy DeWitt ei ollut ujo mainitsemalla ravintolan inspiraatiota vuoden 2014 profiilissa. Bloomberg .
Lehden mukaan: 'Kolme vuosikymmentä sitten siististä on nyt tullut perheystävällinen; ei ole epätavallista nähdä lapsia Ampuja , doodling värityskirjoissa. Ja verrattuna joidenkin suosittujen teini-ikäisten jälleenmyyjien vaatteisiin, Hootersin valkoiset tankkitopit ja oranssit shortsit näyttävät melkein vähäisiltä. Viime vuonna ketjun myynti oli lähes tasaista. '
Vuonna 2005 DeWitt päätti kokeilla uutta konseptia, joka saattoi saada takaisin osan Hootersin alkuperäisistä huhuista, luoden `` tasokkaamman '' version lintuteemalla toteutetusta purkuaineiden edelläkävijästä. DeWitt halusi tarjota parempaa ruokaa, täyden baarin ja trendikkäämmän, maalaismaisen vuorimajoitusteeman kannustaen tarjoilijoita näyttämään enemmän itsestään.
'Hooters eivät vain olleet tarpeeksi kaljuja', hän selitti. Hän näyttää ratkaisseen ongelman varmasti.
Heitä syytettiin 'liikesalaisuuksien' varastamisesta Hootersilta
Marc Stamas / Getty Images Vuonna 2011 kilpaileva 'breakstaurant' -pioneeriketju Ampuja haastoi Twin Peaksin perustajan, Joseph Hummelin, entisen johtajan 'ilahduttavan tahmeasta mutta puhdistamattomasta' ravintolaketjusta. Hummel lähti Hootersista kehittämään ja lanseeraamaan Twin Peaksin, ja näyttää siltä, että hän on saattanut ottaa mukanaan muutaman 'liikesalaisuuden', kun hän lähti entiseltä työnantajaltaan aloittaakseen uuden yrityksen.
Oikeudenkäynnissään Hooters väitti, että Hummel otti mukanaan 'arkaluonteisia yritystietoja'. Tiedämme mitä ajattelet: Mikä on niin salaa liiketoimintamallissa, joka perustuu yksinomaan nuorten naisten vaatteisiin paljastavissa univormuissa? Mutta Hooters väitti, että Hummel varasti muutakin kuin vain yleisen ajatuksen pilkkomisen yhdistämisestä kanansiipiin. Mukaan Huffington Post '' Hummel latasi ja lähetti sähköpostilla yksityiselle tililleen '' huomattavan määrän '' Hooters-asiakirjoja, mukaan lukien hallintaan, rekrytointiin, jakeluun ja myyntiin liittyvät suunnitelmat Twin Peaksin kehitysyhteistyökumppanin La Cima Restaurantsin luona.
oikeusjuttu ratkaistiin tuomioistuimen ulkopuolella vuonna 2012 , kumpikaan yritys ei tunnusta väärinkäytöksiä eikä maksettu taloudellisia korvauksia; Twin Peaks vaaleanpunainen vannoi olemaan käyttämättä saamiaan tietoja ja vakuutti Hootersille, ettei 'väärinkäytettyjä tietoja' enää käytetä.
Tarjoilijat luokitellaan ennen jokaista vuoroa
Instagram Ravintolassa, joka perustaa merkittävän osan koko konseptistaan 'oglingiin', et voi olla yllättynyt kuullessasi, että Twin Peaksin naisten esineellistäminen on melko yleistä; mikä on kuitenkin epätavallista, kuinka röyhkeä yritys arvioi henkilöstön jäseniä tiukasti ulkonäön perusteella, usein ilmeisesti lain vastaisesti.
Palvelimille annetaan kuntosalin jäsenyyksiä , parkitus salonkipaketit ja tapaamiset kynsisalongeissa, ja tarjosi ruokavalio-, liikunta-, meikki- ja kampausvinkkejä tämän NFL Cheerleader -estetiikan saavuttamiseksi. Ennen kutakin vuoroa henkilöstön jäsenet ovat arvioidaan ulkonäön perusteella ja he saivat sijoituksen, jolloin palvelimet, jotka ansaitsevat korkeammat arvosanat, saavat ravintolan kannattavammat osiot ja kannattavammat taulukot palvelua varten, mikä takaa enemmän asiakkaita ja mahdollisesti korkeammat vinkit.
Kuinka ravintola pääsee eroon tällaisesta institutionaalisesta seksuaalisesta häirinnästä, joka luo myrkyllisen työympäristön ja hajottaa ja loukkaa monia sen tarjoilijoita ? Twin Peaks (ja vastaavat ravintolat) toimivat laillisen porsaanreiän, jota kutsutaan vilpittömässä mielessä ammatillinen pätevyys , jonka avulla he voivat jättää huomiotta pienet asiat, kuten Yhdysvaltain kansalaisoikeudellinen laki vuodelta 1964 ja syrjivät vapaasti ikää, sukupuolta ja ulkonäköä, kunhan se on 'kohtuullisen välttämätöntä' heidän liiketoimintansa kannalta. Henkilöstöä monissa 'poikkeavissa' ei palkata palvelimina, baarimikkoina tai isäntinä, vaan ' näyttelijöitä tai esiintyjiä , ja sellaisenaan heillä voi olla vuokrasopimuksiinsa subjektiiviset ulkonäön, painon, meikin, kampauksen, rintojen koon, kehon rasvaprosentin ja yhtenäisyyden normit.
Sen työntekijöille on sanottu säälimätön altistuminen
Instagram Twin Peaksin tavallinen univormu paljastaa jo nyt: Pienet khakin shortsit, turkisin vuoratut saappaat ja leikattu, sidottu, kylkiluihin sidottu keskipitkä paita, jossa on syvä upotettava pääntie. Mutta Twin Peaks sponsoroi myös satunnaisia (ja usein pakollisia) 'teemaviikkoja' henkilökunnalle, kuka vaihda tavallinen univormu bikinit, niukat Halloween-puvut ja jopa alusvaatteet, ja silloin työntekijät voivat itse joutua kuumaan veteen lain mukaan.
1 tl sitruunankuorta = sitruunamehu
Erään työntekijän mukaan , paikalliset poliisit vierailivat hänen ravintolassaan helmikuussa 2017, jolloin Twin Peaks sattui pitämään alusvaateviikkoa palvelimille. Hänestä mainittiin säälimätön altistuminen, koska hänen puku jätti pakarat paljaaksi. Kyllä, ravintolassa. Kuten missä tarjoillaan ruokaa. Riippumatta siitä, kuinka suuri tuulettimen takana olevista päistäsi olet, se on tavallaan brutto.
Ravintolan johto vakuutti henkilökunnalle, että he 'huolehtivat lipuista' tai että maksut hylätään, mutta sen sijaan palkkasi asianajajat edustamaan heitä tuomioistuimessa ja esitti syyllisiä kanneperusteita heidän puolestaan . 'Naisilla on nyt kirjaa siveettömästä altistumisesta, [ja heille ei ilmoitettu] 30 päivän kuluessa, jotta he voisivat valittaa', heidän asianajajansa väittää.
Heitä on syytetty 'systeemisestä' seksuaalisesta häirinnästä
Instagram Yleensä, kun kuulet seksuaalista häirintää koskevista väitteistä yritystä vastaan, se on joku kelmi keskijohtaja, joka on humalassa omasta rajoitetusta voimastaan ja tekee tahattomia etenemisiä henkilöstönsä jäsenille. Monissa tapauksissa yksi huono elementti poistetaan, yritys lähettää joitain yleisiä PR-viestejä, ja liiketoiminta etenee tavalliseen tapaan, suurimmaksi osaksi vahingoittumattomana.
Twin Peaksissä syytökset ovat olleet paljon ankarampia, sekä vaatimusten laajuuden että yrityskulttuurin suhteen, joka näyttää olevan leivottu itse ravintolan perustukseen. Vuonna 2018 kaksi Twin Peaksin entistä palvelinta teki kantelun väittäen, että heitä häirittiin ravintolan Chicagon alueella, väittäen, että siellä työskentely merkitsi 'työtä nauhanpoikana'.
Mukaan Grub Street , palvelimet väittivät, että heidän oli pakko vaihtaa univormuihinsa keittiön henkilökunnan näkökulmasta, ja heidän oli lähetettävä pukeutumishuoneen johtajien valokuvia alusvaatteilla ja bikinillä pukeutumistilasta varmistaakseen, että asut olivat riittävän paljastavia. . Twin Peaks kuvaili syytöksiä 'törkeiksi' ja 'perusteettomiksi'. Mutta kahden naisen asianajaja Tamara Holder ei ole niin varma: Hän väittää että Chicagon sijaintipaikan ongelmat läpäisevät koko ketjun, ja hän valmistelee ryhmäkanteita Twin Peaksin työntekijöille valtakunnallisesti.
Sillä ei ole mitään tekemistä TV-sarjan kanssa
Esitysaika Vuosina 1990-1991 ABC: n katsojia kohdeltiin yhdellä kaikkein erikoisimmista mysteeridraamoista, jotka ovat koskaan esiintyneet parhaimmillaan, Mark Frostin luoma ja tunnettu genre-taipuva elokuvan tekijä David Lynch . Pinnalla, Twin Peaks oli yksinkertainen esitys paikallisen kotiin palanneen kuningattaren katoamisen tutkinnasta, mutta lukuisat lynkiläiset käänteet ja käännökset, jotka sisälsivät kauhun, surrealismin, yliluonnollisen ja venelastin saippuaooppera-tyylisen leiriytymisen elementtejä, pakottivat sarjan kulttiklassikaksi tila vain kahden vuodenajan jälkeen. Se on Showtime-sarjan herätyssarja yli kaksi vuosikymmentä myöhemmin, ja se kohtasi yhtä paljon jännitystä kuin ensimmäinen.
Joten mikä yhteys on Twin Peaks , uraauurtava David Lynch -sarjasarja, jota jotkut pitävät yhtenä kaikkien aikojen suurimmista televisiosarjoista, ja Twin Peaks, ravintolaketju, jossa voit syödä paistettua suolakurkkua palveli sinulle puolialasti nainen, jolla oli alusvaatteita?
Ei ole yhtä. Vaikka Twin Peaksin perustaja Randy DeWitt oli näyttelyn fani '90-luvun alusta lähtien hän sanoo, että sillä' ei ollut mitään tekemistä 'hänen ravintolansa kanssa.
Heidän oluensa tarjoillaan melkein pakkaslämpötiloissa
Instagram Henkilökunnan univormujen lisäksi yksi Twin Peaksin muista ominaisuuksista, joka pitää asiakkaat palaamassa, on heidän superkylmä olut, jota tarjoillaan joko 22 unssilla '' ihmisen kokoinen 'mukeja tai enemmän kosteita 16 unssin annoksia. Jokaisessa Twin Peaks -paikassa on kymmeniä erityyppisiä oluita aina vedossa neljän talossa valmistetun lajikkeen (nimillä kuten Dirty Blonde ja Knotty Brunette) lisäksi jokaisessa kitalaessa on hautua.
Mutta lajike ei ole ainoa salaisuus Twin Peaksin olutrikointimenestyksessä; ravintola onnistuu tarjoilemaan myös olutta pakastetuissa mukeissa erikoistuneista hanajärjestelmistä erittäin pakkasella 29 astetta, jonka tiedeihmme taipuvaisemmat joukot saattavat tunnistaa melkein pakastaviksi - ainakin oluelle, joka jäätyy 28 astetta Fahrenheit-astetta . Vaikka kylmän oluen paremmuus voi olla jonkin verran keskustelua oluen harrastajien joukossa epäilemättä temppu auttaa erottamaan Twin Peaksin vastaavista ketjuista; entisen toimitusjohtajan Randy DeWittin mukaan 'Jos pystyt toimittamaan oluen elokuussa jääkiteillä joka kerta, se on jotain erikoista.'
Se nimettiin aikoinaan 'Amerikan nopeimmin kasvavaksi ravintolaketjuksi'
Instagram Jos käsite ravintolan onnistumisesta, koska siinä yhdistyvät niukasti pukeutuneet, isoihin tukkoihin tarjoilijoihin, jotka ovat pukeutuneet seksikkäiksi puutavaraiksi, mausteisilla kanansiipillä ja kylmällä oluella, silmäsi kääntyvät niin kovasti pään takaosaan, että sokeudut väliaikaisesti vain yhden tällä hetkellä tuskin voimme syyttää sinua. Mutta tässä on asia: Ei ole epäilystäkään siitä, että kaava toimii.
keittiön painajaiset missä he nyt ovat
Vuonna 2014 Twin Peaks oli Amerikan nopeimmin kasvava ravintolaketju , urheilemalla noin 165 miljoonan dollarin vuosimyynnillä. Ja vaikka virkapuvut ja puvut ovat saattaneet olla joillekin hieman liian röyhkeitä, Twin Peaksin suurin valitus näytti olevan, että pysäköintialue oli aina täynnä, mikä vaikeutti pöydän laskeutumista.
Laajentumispiikki vuonna 2014 oli myös muuta kuin fluke. Itse asiassa vuosien lopulla myynti oli paisunut 240 miljoonaan dollariin, mikä on kaikkien ravintola-alan yritysten suurin kasvu, jonka kotimaan myynti on vähintään 200 miljoonaa dollaria. Forbes . Tätä seurasi valtava kasvu vuosina 2013, 2012 ja 2011. Nämä luvut ovat vieläkin vaikuttavampia, kun otetaan huomioon, että Twin Peaks päättyi vuonna 2009 vain 10 toimipisteeseen ja oli laajentunut 64 ravintolaan vuoden 2014 loppuun mennessä.
Ei ole väliä mitä ajattelet konseptista, asiakkaat ovat jo vuosia parranneet Twin Peaksin 'luonnonkauniisiin näkymiin', eikä ketju näytä merkkejä hidastumisesta.
Venäjällä on jopa sijainti
Instagram Vaikka ravintolaketju on laajentunut aggressiivisesti ympäri Yhdysvaltoja kotitukikohdastaan Texasista, Dallasista, Twin Peaks ei ole vielä kiinnittänyt huomiota ulkomaisiin vaikutuksiinsa. Itse asiassa on vain yksi kansainvälinen Twin Peaks -sijainti , ja se sijaitsee epätavallisessa paikassa: Kazan, Venäjä.
TripAdvisor-arvostelujen mukaan , Twin Peaksin kokemus Venäjällä on hämmästyttävän samanlainen kuin Yhdysvalloissa; Tarjoilijat käyttävät samoja paljaita univormuja, rintareppu kylmää olutta ja klassista amerikkalaista baariruokaa amerikkalaisen vuorimajoituksen paperimassakopiossa.
Äskettäin asennettu Twin Peaksin toimitusjohtaja (ja entinen Hooters exec) Joe Hummel aikoo jatkaa ketjun laajentamista ulkomaille. Haastattelussa Nation's Restaurant News , hän selitti, että '[Venäjän sijainti on] tehnyt hyvää työtä. He katsovat jotain Moskovassa. Tarkastelemme selvästi Aasian markkinoita - Singapore, Kiina - sekä Eurooppaa, Kanadaa ja Meksikoa. Hootersilla olimme noin 25 maassa, kun lähdimme vuonna 2011. Olemme perehtyneet siihen, kuinka tuotemerkkiä voidaan laajentaa kansainvälisesti. '
Yritys myy 'tyylikkäitä' tuotteita
Instagram Jos oranssinvärinen kanansiipikastikkeen rengas suusi ympärillä ja sumeat, sumuiset muistot houkuttelevasta nuoresta naisesta, joka teeskentelee olevansa mukava sinulle, eivät riitä matkamuistoksi muistuttamaan yötäsi Twin Peaksissa, olet onnea: Ketju myy myös riviä 'tyylikäs' tavara .
T-paitamalleja on useita, vaihtelevat yksinkertaisista logot-paidoista itkuihin aiheuttaviin kaksoisyrityksiin, kuten 'Olen rakastunut likaiseen blondiin', sekä puhvelin ruudullisiin alushousuihin naisille ja T-paitoihin, jotka lukevat, 'Tyylikäs, Sassy ja vähän älykäs perse.' Tekee upean lahjan äidille!
Mutta suosikkimme on oltava 'Blondi hiirimatto' jossa on kuva Bretagnesta, joka on geneerinen blondi, jolla on sellainen lähestyttävä, ei-uhkaava tyttö-vieressä-tuleva-tuijotus, joka tekee Twin Peaksistä houkuttelevan ruokailukohteen kaikille, joilla on ratkaisematon naisten pelko. Hiirimatto on leikattu muotoon, joka painottaa kaikki Brittanyn rintoja ja varmistaa, että ranteesi putoaa normaalissa hiirtä käyttävissä olosuhteissa suoraan hänen väliin ... no, tiedät. Se on täsmälleen sellainen esine, jota tarvitset yrityksesi työtehtävissä, kun huomaat ajattelevan: 'Tiedän, minusta on ollut kauan aikaa pakollinen kokous yrityksen henkilöstöosaston kanssa.'
Valikko on itse asiassa melko kesy
Instagram Twin Peaksin imperiumin useissa profiileissa ja yrityksessä oma verkkosivusto , markkinointitiimi painottaa paljon ruokiensa suhteellista laatua verrattuna vastaaviin ravintoloihin. 'Kaikki ovat nykyään ruokaa', Twin Peaksin toimitusjohtaja Joe Hummel selitti Business Insider . `` Et voi huijata kuluttajaa nykymaailmassa, kun kaikki erilaiset ruoka-esitykset ja ruokaverkostot ovat siellä. ''
Kuinka tämä kääntyy Twin Peaks -valikko ? Ketju painottaa ruoansa 'naarmuuntuneita' näkökohtia, näennäisesti työntämällä kokeilun ja totta todellisia rajoja. ' Mukit n 'kannut ' konsepti. Tämä tarkoittaa, että vaikka tavalliset pubihinnat, kuten kanansiipet ja hampurilaiset, näkyvät näkyvästi valikossa, ketju kokeilee myös hipper-gastropubihintoja, kuten kanaa ja vohveleita, Hunter's Meat & Cheese Boardia ja Nashville Hot Chicken Sandwichia, samoin kuin mukavuusruokaklassikat, kuten potin paisti, kylkiluut ja ribeye-pihvit.
Vaikka menu voi tuntua seikkailunhaluisemmalta kuin samanlaisissa kilpailevissa ravintoloissa, se on tuskin avantgardista tai huippuluokkaa. Jos olet syönyt a Chili tai Applebee'ssa missä tahansa elämässäsi, et todennäköisesti löydä yllätyksiä Twin Peaks -valikosta, joka keskittyy yleensä samaan eteläisen ruoanlaiton, Tex-Mexin ja tavallisen numeron pubiruokaan.
