Ellet ole suuresta puutarhavaltiosta New Jerseystä, et todennäköisesti tunne tuntemattomia aamiaislihojen hevosia. Osan mysteeri, ripaus viehätystä, anna meidän esitellä sinulle sianlihaa . Pinnalta voidaan sekoittaa se kanadalaisen pekonin tai jopa bolognan kanssa (mitä se ei todellakaan ole), mutta sinun olisi vaikea painostaa käymään New Jerseyn bagel-kaupassa tai ruokasalissa, joka ei tarjoa sianlihaa yhdessä heidän aamiaislihavaihtoehdoistaan muiden arjen niittien, kuten pekonia ja makkaraa . Lisäämällä vielä enemmän mysteeriä halpaan syömiseen, jos ylität sillan Manhattanille, se olisi lähes mahdotonta löytää .
Jokainen, joka on syntynyt ja kasvanut New Jerseyssä, on juhlittu syntymästä lähtien viipaloidulla lihalla, joka ei vain pidä kynttilää muiden aamiaislihojen kanssa, vaan puhaltaa ne vedestä. Se on ollut siellä konsoli yön jälkeen, jossa oli liian monta liberaatiota , ja sillä on jopa oma kansallinen juhlapäivä . Olisimme mielellämme ohittaneet ylihintaisen brunssia avokado-paahtoleipää sianlihaa, munaa ja juustoa varten suolalla, pippurilla ja ketsupilla rullassa (suosituin tapa tilata se). Tämä liha on niin suosittua, että on kaksi kokonaista ruokafestivaalia, jotka on omistettu sille , mutta sanoja 'sianliha' sanotaan harvoin osavaltioiden rajojen yli. Ratkaistaan mysteeri ja löydetään totuus sianlihasta.
Sianliha on jalostettua sianlihaa
Facebook Ennen kuin voimme tarkastella suolaisen lihan kulttuurista merkitystä ja historiaa, mitä sianliha on tarkalleen? Mukaan Syöjä , sianliha on jalostettua sianlihaa. Ennen kuin se poltetaan, se sekoitetaan yhdistelmään mausteita, suolaa ja säilöntäaineita ja sitten sokerilla kovetettu. Alun perin saatavana vain putkimaisessa kotelossa (samanlainen kuin odotit, että viipalattomat lihat näyttävät tiskiltä), se on nyt saatavana valmiiksi viipaloituna ja pakattuna jäähdytetyssä lihaosassa.
Porsaanrulla on täysin kypsennetty ja pyöreässä muodossa, mutta sinun on vaikea löytää henkilö, joka kuluttaa sitä siinä tilassa. Edullinen keittomenetelmä on paistamalla sitä suoraan tasaiselle alustalle tai liesitasolle. Vaikka se on suosikki aamiaislihamme, ei ole rajoituksia sille, milloin ja miten sitä voi käyttää. Se on täysin hyväksyttävää aamulla bagelilla tai syödään illalla rullalla. Se ei ansaitse kunnianosoituksia terveydellisistä eduistaan, mutta se on herkullinen, selkeä ja yksinkertainen. Tämän suolaisen jalostetun lihavalmisteen maku on ainutlaatuinen ja erottaa sen muista.
Porsaanrullan alkuperä voi olla taistelukentällä
Emanuel Leutze / Wikimedia Commons Sianlihaa on mysteeristä peitetty sen luomisesta kauan sitten. Suolatun aamiaiskatkoksen varhainen historia on sidottu George Washingtoniin, ja siitä käydään keskustelua voimakkaasti tähän päivään saakka, aivan kuten 'sianliha' ja 'Taylor Ham' -keskustelu (enemmän siitä myöhemmin). Trentonin taistelu oli pieni sitoutuminen, joka tapahtui Yhdysvaltain vallankumouksellisen sodan aikana vuonna 1776. New Yorkissa oli joulukuu, mikä tarkoitti kylmyyttä, ja oli löydettävä ratkaisu siihen, mikä estäisi Washingtonia ja hänen sotilaitaan nälkään.
Siitä on kauan huhuttu sianliha oli vastaus . Pakatut jauheliharullat (sekä todennäköisesti kyseenalaiset ainesosat) voisivat helposti selviytyä noista ankarista talviolosuhteista sen voimakkaasti jalostetun luonteen vuoksi. Sen mukana tuli ylimääräinen bonus siitä, että ne olivat erittäin kannettavia, koska ne voivat kuljettaa suolattua sianlihatuotetta rullana. Olipa totta vai ei, pidämme mielellämme mielikuvaa stoisesta ja pelottomasta George Washingtonista, joka ylittää rohkeasti Delaware-joen hirsillä.
'Taylor Ham' on tuotenimi (ja OG-sianliha)
Facebook Vaikka sianlihan rullan pätevyydellä, jolla on ratkaiseva rooli Yhdysvaltojen vallankumouksessa, on vielä keskustelua, ei ole epäilystäkään siitä, että meillä todennäköisesti on John Taylor kiittää sen olemassaolosta tänään. Mies ei ehkä ole keksinyt sitä kokonaan, mutta hän varmasti paransi sitä. Valtion senaattori ja merkittävä liikemies Taylor avasi tehtaan vuonna 1870 tuottamaan Taylorin valmistettu kinkku , kuten se silloin tunnettiin.
Taylor Provisions käy edelleen sianrullaa Trentonissa. Resepti on saatavana sekä kuuden että kolmen paunan koossa, ja se on edelleen salaisuus tähän päivään saakka, ja sinulla on vaikeampaa aikaa päästä heidän laitokseen kuin Willy Wonkan suklaatehdas. 1870-luvulla teurastaja George Pesulaukku kehitti myös oman reseptinsä. Vähemmän tunnettu kilpaileva yritys, Case Pork Roll , on edelleen toiminnassa myös tähän päivään.
Sianliha oli alun perin merkitty kinkkutuotteeksi
Kun historiaopetuksemme opetti, John Taylor avasi Taylorin valmistetun kinkun 1800-luvulla. 'Miksi sitä kutsutaan kinkuksi?' saatat kysyä itseltäsi. Taylor tapasi joitain oikeudellisia kysymyksiä, kun Pure Food and Drug Act hyväksyttiin vuonna 1906 . Ottaen huomioon heidän löytämänsä kinkun uuden oikeudellisen määritelmän, Taylorin valmistettu kinkku ei kuulunut tähän luokkaan, koska se valmistettiin hienonnetusta sianlihasta ja mausteista. Näiden uusien lainsäädäntöjen vuoksi Taylor joutui säätämään tuotteen takaisin alkuperäiseen nimensä, Taylor Pork Roll.
Mukaan I Sydän sianlihan rulla (kyllä, se on todellinen sivusto), fanit eivät halunneet sopeutua muutokseen ja kutsuivat sitä edelleen Taylor Hamiksi. Oikeudellinen taistelu ei pysähtynyt John Taylorin takia, kun hän jatkoi hieman ristiretkeä haastaa kaikki kilpailevat yritykset, jotka myivät Trenton-tyylistä sianlihaa. Viime kädessä tuomari päätti siitä 'sianlihaa' ei voida tavaramerkillä .
Sianliha on melkein yksinomainen New Jerseylle
On joitain asioita, jotka ovat aivan selvästi New Jersey. bruce Springsteen , bagelit, Atlantic City ja suolavesi taffy ovat mitä Jersey ... Jersey. Vaikka valtio tunnetaan myös tähtimaissi ja kypsät 'Jersey-tomaatit' nämä elintarvikkeet eivät ole tarkalleen rajoitettuja puutarhatilaan. Porsaanrullaa valmistetaan ja tuotetaan kuitenkin yksinomaan kulutukseen New Jerseyssä. Mukaan NJ.com , sianlihan rullan kuljettajat jakavat vain puutarhavaltiossa ja joskus naapurimaalle Itä-Pennsylvaniaan.
Onko se vettä? Onko se ilmasto? Vaikka nämä kaksi ehtoa voidaan katsoa johtuvan viinin menestys tai jopa Pizza joillakin alueilla kukaan ei todellakaan tiedä varmasti, miksi sianliha ei ole tarttunut muualle maahan. Se on todella ennennäkemätön saavutus, että elintarvike rajoitetaan niin tiukasti yhteen valtioon. Joko niin, jerusalaiset rakastavat hyvää taistelua ja menevät ylpeänä lepakolle suosikkiaamiainen-lihansa puolesta.
Sianliha, muna ja juusto ovat New Jerseyn virallinen voileipä
Vaikka sianlihapullan ainoa käyttöraja on mielikuvituksessasi, suosituin käyttö on sianlihaa, munaa ja juustovoita. Olkoon se aamiainen tai illallinen, Kaiser-rullalla, englantilaisella muffinilla tai bagelilla, valtio, joka on lahjoittanut meille pomo, voi myös selittää täydellisyyden voileipämuodossa. Paljon saatavilla satoissa kaupoissa osavaltiossa, emme voi kuvitella, kuinka paljon näitä voileipiä New Jerseyn asukkaat nauttivat vuosittain. Pohjimmiltaan voisit löytää voileivän milloin tahansa muutamassa minuutissa. Yksi kaveri meni jopa niin pitkälle näytteenotto lähes 50 eri versiosta voileivästä viikon kuluessa.
Mukaan Viisas , Edustaja Tim Eustace esitteli New Jerseyssä vuonna 2016 lain, jossa Taylor-kinkku-, muna- ja juustovoileipä määriteltiin virallinen New Jerseyn osavaltion voileipä . Virallinen otsikko on perusteltavissa, voisimmeko lisätä, koska lihava ihme on kohdannut paljon fanfareita vuosien varrella, mikä on lukemattomia sosiaalisen median fanisivustoja, festivaaleja, kauppatavaraa ja jopa keittokirjat .
Suuri 'sianlihan' ja 'Taylor Ham' keskustelu elää edelleen
New Jerseyanilaiset ovat kiivaasti ylpeitä juuristaan. Heidän ylpeydellään ei ole rajoja, varsinkin kun sanot olevasi joko Pohjois-Jerseystä tai Etelä-Jerseystä. Sen tiedetään aiheuttavan muutaman taistelun. Alueellinen ylpeys on todellista, ja suuri 'sianlihaa' vastaan 'Taylor Ham' -keskustelu lisää polttoainetta tähän kaarenkilpailuun. Liitu siihen itsepäinen tapansa, mutta ihmiset Pohjois-Jerseyssä eivät halunneet päästää sitä irti 1900-luvun alkupuolella, kun John Taylor pakotettiin pudottamaan kinkku tuotenimestään, kun taas South Jersey sopeutui helposti termiin. sianlihaa. '
Sota jatkuu edelleen. Digest Online ehdottaa, että jos satut astumaan jalkaasi minne tahansa I-78: n pohjoispuolelle, kutsuisit sitä parhaiten 'Taylor Hamiksi', jos haluat välttää vastakkainasettelua paikallisessa ruokakaupassa. Epäviralliselle tämä saattaa kuulostaa absurdilta, mutta jokaiselle, joka on syntynyt ja kasvanut New Jerseyssä, hän ymmärtää tilanteen vakavuuden. Kutsumme sitä kulttuurisodaksi, mutta se on edelleen elossa ja kukoistaa New Jerseyssä. Porsaanrulla on kuitenkin yleinen termi, toisin kuin tuotenimi Taylor Ham, toisin kuin samanlainen sekoitus, joka liittyy yleiset liimanauhat ja tuotenimi 'Band-Aid'. Keskustelu saavutti kansallisen tason, kun Presidentti Obama sanoi tunnetusti vuoden 2016 Rutgers University -aloituspuheensa aikana: 'Tulen tänne yksinkertaisesta syystä ... ratkaisemaan tämän sianlihan ja Taylor Hamin kysymyksen.' Anteeksi Barack, tämä on yksi keskustelu, etkä todennäköisesti ratkaise.
Porsaanrulla on hallitseva aamiaistuote monissa New Jerseyn valikoissa
Facebook Suuri Nick Jonas , Pohjois-Jerseyn kotoisin oleva, julisti kerran, että Taylor-kinkku / sianliha, muna ja juustovoileipä on 'parasta mitä olet koskaan maistanut'. Hemmottele itseäsi kotona tai missä tahansa osavaltiossa sijaitsevista lukuisista ruokakaupoista, bagel-kaupoista tai ruokailijoista, USA tänään totesi, ettei oikeastaan ole muuta ruokaa, joka huutaa positiivisesti 'New Jerseyä', kuten tämä voileipä. Se ei vie paljon etsintää tai risteilemistä ylös ja alas puistotielle kuten osavaltiossa, löytää vankka Jerseyn rakastetun voileivän valmistus .
Porsaanrullaa ei ole rajoitettu päivän tärkeimpään ateriaan, ja sitä löytyy monipuolisesti myös kekseliäillä tavoilla lounas- ja päivällismenuista. Yleensä on varma veto, että monissa valikoissa on sianlihaa sämpylässä iltaisin, mutta jotkut ravintolat käyttävät seikkailunhaluisempia tapoja kuoriutua tämä lihava suosikki. Chequers Food and Spirits, joka sijaitsee lihan syntymäpaikassa Trentonissa, myy a sianlihaa sisältävä juustohampurilainen lounaaksi. Porsaanrulla on jopa tiedetty olevan hienonnettu ja tarjoiltu pizzan huipulla . Hienostuneelle kitalaelle Sitoutunut sika Morristownissa tarjoilee porsaanrullaa, amerikkalaista juustoa (ainoa sopiva juusto voileivälle), paistettua munaa, pekonia ja avokadoa juuri paahdetulla brioche-pullalla.
Älä sekoita sianlihaa ja kanadalaista pekonia
Kutsu sitä haluamallasi nimellä 'Taylor Ham' tai 'sianliha', mutta sinä menet nopeammin kuin Snookie yön jälkeen juhlimisen jälkeen 'rannalla', jos koskaan viittaat siihen kanadalaiseen pekoniin. Pekoni yksin on hämmentävä, koska sen eri versiot. Siellä on irlantilainen pekoni, takapekoni, amerikkalainen pekoni ja niin edelleen. Vaikka se on samanlainen pyöreän luonteensa ja ulkonäöltään, Kanadalainen pekoni ei kovettu kuin sianlihaa. Se sattuu myös olemaan paljon kevyempi kuin sianliha ja sillä on makeampi makuprofiili, toisin kuin sianlihan suolaisuus.
Toinen vertailu, joka usein liittyy sianlihapullaan, on bologna, varsinkin kun se paistetaan paistinpannulla. Ainoa sianlihan ja näiden lihojen vertailu on kooltaan ja monipuolisuudeltaan. Havaijin oma Roskaposti on myös tiedetty tekevän vertailua, mutta haluat ehkä pitää nämä mielipiteet itsellesi, kun kukaan puutarhavaltiosta on läsnä tai jopa silloin, kun tutustumalla Reddit-ketjuihin .
Sianlihaa on mahdollista löytää New Jerseyn ulkopuolelta
Vaikka löydät todennäköisesti sianlihaa lähes jokaisesta New Jerseyn valikosta, yksi askel osavaltion ulkopuolella, ja tehtävästä tulee paljon vaikeampi. Yritykset ovat kuitenkin ajatelleet, että sianlihapullan on oltava helposti saatavissa osavaltion ulkopuolella, ja voit nyt tilata lihan ja toimittaa sen suoraan kotiisi missä tahansa Yhdysvalloissa. Jerseyporkroll.com . Eteläinen ruokakauppaketju Publix on myös tiedetty kantavan a 6 unssin laatikko Taylor Ham joissakin heidän myymälöissään.
Florida tunnetaan nimellä Sunshine State, eikä ole ihme, että pohjoiset ovat muuttaneet etelään ympäri vuoden nauttien lämpimämmistä lämpötiloista ja hitaammin elämästä. Matkalaukkujensa mukana tuli vaatimus kodin mausta. Koko Etelä-Floridasta on helppo löytää entisiä pohjoisia, jotka ovat avanneet kauppoja pizzerioiden, italialaisten ravintoloiden ja kyllä, delisten muodossa. Yksi askel sisälle New Yorkin venesatama , joka sijaitsee Fort Lauderdalessa, ja olet varma, että olet teleportoinut takaisin pohjoiseen. Pastrami- ja corned beef-voileipien standout-versioiden lisäksi ne tarjoavat myös tappaja-sianlihaa, muna- ja juustovoileipiä.
Sianlihalle on omistettu kokonaisia festivaaleja
Facebook Mysteeri liha, joka on sianlihaa, on niin juurtunut New Jerseyn kulttuuriin ja sen asukkaiden henkilöllisyys, että juhla oli lopulta kunnossa. Vuonna 2014 Scott Miller perusti New Jersey Pork Roll Festival jonka tarkoituksena on antaa puutarhavaltiolle jotain juhlimista ja ylpeyttä siitä, mikä oli ainutlaatuista ja selvästi heidän omaa. Kuten rakkauskirje New Jerseylle, festivaali sisältää ruoka-autoja, loputtoman määrän sianlihaa, kilpailuja ja jopa sianlihan kuningattaren kruunaa. Kuinka sovellamme? Olemme ei pyytää ystävää.
Festivaalista on tullut niin suosittu, että se on synnyttänyt kilpailevan tapahtuman Trenton Pork Roll Festival . Perustamisestaan lähtien se on ollut todellinen rakastetun aamiaisen lihan menneisyyden ja nykypäivän juhla, ja siinä on ruokarekat, elävä musiikki ja biergarten. Molemmat festivaalit järjestetään vuosittain Kansallinen sianlihan päivä 23. toukokuuta. Hyväksymme lahjoja.
