Corey Coyle / Wikipedia Kaikkien suosittujen amerikkalaisten baari- ja grilliketjujen joukossa ehkä Chilillä on merkittävin läsnäolo kulttuurillamme. '' Vauvan selkärenkaat Jingle oli niin läsnä 2000-luvun alussa, jopa poikabändi N * SYNC tarttui pala toimintaan . Hampurilaisen ja kylkiluiden liitos tunnettiin myös olevan suosikki kohtaamispaikka kaikkien ei-niin suosikkipomo Michael Scottille Toimisto .
Mutta vaikka Chilin Grill & Barilla on niin monta popkulttuuriviittausta, yritys joutuu umpikujaan. Vaikka ravintola on edelleen yksi suosituimmat ketjut tyypiltään ylpeillä paikoilla, jotka ulottuvat kaikkiin 50 osavaltioon ja 32 maata , ei voida kiistää, että baari- ja grilliketjut Yhdysvalloissa ovat menettää suosiota kuluttajien kanssa.
Vaikka Chili on on nähnyt joitain up-kick numeroina sen jälkeen, kun valikko oli romahtanut rajusti ja keskittynyt tuotteiden laadun parantamiseen, tämä palautuminen tapahtui vasta myymäläliikenteen vähenemisen jälkeen 4,4 prosenttia vuoden 2018 toisella vuosineljänneksellä. Ravintolamarkkinoilla, joista ketjut voivat siirtyä suosittu olematon alle vuosikymmenen aikana asiantuntijoilla on epäilyksiä siitä, näkevätkö Chilit koskaan aikaisemmin hallitsevansa markkinoita. Heidän valikkomuutoksensa ovat saattaneet auttaa, mutta Chilistä on edelleen vaikeuksia.
ovat paljaita juomia terveellisiä
Tuhatvuotiset tappavat rennon ruokailun
Facebook Chilien kaltaiset rento ruokailupaikat ovat yksi lukuisia asioita tuhatvuotiset ovat suoraan ylöspäin tappaminen . Vaikka otsikoissa on hauskaa vitsailla, on syytä miettiä, kuinka paljon Y-sukupolvi voi vaikuttaa markkinoihin. Pew Research raportit että tuhatvuotiset - 1980- ja 1990-luvulla syntyneet - aikovat ohittaa ikäluokkien suurimman sukupolven vuoteen 2019 mennessä. Joten kaikki vitsit vuosituhannen 'tappavasta' voimasta lukuun ottamatta, missä nämä aikuiset päättävät käyttää rahaa, vaikuttavat edelleen talouden etenemistä. Ei voida kieltää sitä.
Suuri väärinkäsitys vuosituhannista on, että he eivät yksinkertaisesti kuluta rahaa. Todellisuudessa tuhatvuotiset ovat hyvin liberaaleja kulutustaan. Millenniaalit ovat niin heidän boomer- kuin Gen X -vertaisiinsa verrattuna mielellään jakavat rahansa ylellisyydestä, kuten ratsastuspalvelut, uusin laite, live-tapahtumaan meneminen ja jopa syöminen. Tuhatvuotiset ehkä ovat kasvaneet syömässä paikoissa, kuten Chili, mutta he kaikki ovat nyt aikuisia, eivätkä he tee samoja valintoja kuin vanhemmat. Jos Chili haluaa saada kiinni näistä dollareista, nuoret ihmiset mielellään kuluttavat, heidän on vältettävä temppuja, kuten kukkakaalia, ja sen sijaan hyödynnettävä asioita, jotka vuosituhannet todella välittävät, kuten mukavuus ja tekniikka .
He menettivät yhteyden omituisempiin juuriinsa
Viserrys Emoyhtiön, Brinkerin, Chilin historia, tarina baarista ja grillistä alkoi vuonna 1967, kun perustaja Larry Lavine osallistui Terlingua Chili Cook-offiin isännöimässä Länsi-Teksasin kaupungissa. Cook-offia isännöi Lavinen isä ja laki - ja kuuluisa kilpa-auton kuljettaja - Carroll Shelby . Lavineella on tällainen räjähdys Terlingualla, hänet innostettiin avaamaan ravintola, joka tarttui chilikokeen joviaaliseen henkeen ja rohkeisiin makuihin.
Kun nopea rento myynti alkoi laskea 2010-luvulla, Chili yritti voittaa tuhatvuotiset ruokailijat lisäämällä trendikkäitä ainesosia ja tekemällä heidän ruoastaan enemmän '' Instagrammable , ja tällaiset markkinointitoimet nopeasti putosi tasaiseksi . Samaan aikaan Chilin syntymäpaikasta, Terlinguasta, on tullut lonkka 'loistelias' kohde nuorille matkailijoille, jotka tutkivat Länsi-Texasin autiomaata. Mitä tulee Terlingua Chili Cook-offiin, siitä, joka oli kerran pieni kokoontuminen autiomaalle, joka haluaa polttaa kieltään, on tullut tällainen auktoriteetti keittiössä Pakota tekee kirjoituksia voittajistaan . Sen sijaan, että Chili yrittäisi yrittää kovasti voittaa nuoria ruokailijoita, Chilin on hyödynnettävä outoa autiomaahan menneisyyttään ja päästävä boheemiin puolueisiin, joita ihmiset rakastavat Terlinguassa.
Rennot ruokailuravintolat höyhenevät
Viserrys Markkinatrendit muuttuvat joka vuosi, mutta yksi asia, jonka olemme nähneet melko johdonmukaisesti viime vuosikymmenen aikana, on rentojen ruokaketjuravintoloiden suosio on laskussa . Kaksi suurta syytä tähän? Yli laajentuminen ja vielä enemmän kilpailua. Vuosien 2006 ja 2014 välillä ravintoloita avattiin hälyttävällä nopeudella - nopeammin kuin Yhdysvaltojen väestö kasvoi Wall Street Journal . Tämä oli huono paitsi olemassa oleville ravintoloille, joilla oli nyt enemmän kilpailua, myös uusille paikoille, joilla ei ollut paljon nälkäisiä asiakkaita, joista valita. Vaikka kasvu on hidastunut, monet ylimääräisistä ravintoloista ovat edelleen olemassa, mikä vaikeuttaa voiton tuottamista.
Lisää siihen kasvava suosio nopea palvelu ketjut kuten Chipotle ja viisi kaveria, jotka tarjoavat ruokaa, joka on nopeaa, edullisempaa ja yhtä maukasta, ja rennot ruokapaikat, kuten Chili, ovat suurissa vaikeuksissa. Ellei Chilin kaltaiset ravintolat löydä tapa erottua yli vähittäiskaupan markkinoilla , he näkevät vain vähenevän liikenteen ja myynnin jokaisen uuden kilpailijan kanssa, joka nostaa päätään.
He pettivät asiakkaiden luottamuksen tietorikkomuksella
Viserrys Ihmiset, jotka päättävät saada illallisen Chilissä, tekevät sen yleensä ajatuksella päähänsä, että se on 'turvallinen' valinta. Tiedät millainen ruoka tulee olemaan, miltä ilmapiiri tuntuu, jne ... Mutta tämä turvallisuus kyseenalaistettiin vuonna 2018, kun asiakkaat saivat tietää tietovuoto että vuotaneet pankki- ja luottokorttitiedot. Lisäksi, vaikka rikkomuksen ilmoitettiin tapahtuneen saman vuoden maaliskuusta huhtikuuhun, yhtiö ilmoitti tapahtumasta vasta 12. toukokuuta, klo samalla kun ei ole toimitettu välittömästi tietoja sijainneista, joihin se vaikuttaa.
Turvallisuusrikkomuksia on tehty isot otsikot viime vuosina, kun yritykset näyttävät pelaavan sitä nopeasti ja löysästi asiakkaidensa tiedoilla. Markkinoilla, joilla kuluttajilla on enemmän valinnanvaraa kuin rahaa, yrityksen myyntiä on tietoinen siitä, että yritys ottaa heidän henkilökohtaisen turvallisuutensa vakavasti. Jos Chili haluaa palauttaa suojelijoiden uskollisuuden, heidän on oltava ennakoivampia tietojen luottamuksellisuuden suhteen.
Ympäristön kestävyys ei ole prioriteetti
Viserrys Vuosi 2018 Erityiskertomus ilmaston lämpenemisestä YK: n ilmastonmuutosta käsittelevän hallitustenvälisen paneelin (IPCC) julkaisema asiakirja on herättänyt kuluttajien kiinnostusta kestävään kehitykseen, koska virasto kehottaa tekemään nopeita, kauaskantoisia ja ennennäkemättömiä muutoksia yhteiskunnan kaikilla osa-alueilla estääkseen kielteisiä seurauksia ilmakehän lämpenemisestä. Tässä mielessä ravintoloissa syöminen tuntuu tuhlaavammalta kuin koskaan. Tarpeettomissa tiloissa käytetystä liiallisesta muovista ruokahävikkiin ihmisillä, jotka haluavat säilyttää vihreämmät elämäntavat, on vaikea perustella syömistä illalliselle. Kansallisen ravintolayhdistyksen valtion kestävän kehityksen tila 2018 -raportin mukaan (kautta SmartBrief ), nykyaikaiset kuluttajat ottavat huomioon kestävän kehityksen käytännöt, kun he valitsevat ruokailupaikkansa. Kansallisen sääntelyviranomaisen raportin mukaan asiakkaat vaikuttavat ravintolan työhön ruokahävikin vähentämiseksi sekä kierrätys- ja lahjoitusohjelmiensa päätöksentekoprosessiin.
Chili on jo edistynyt vuonna 2016 sitoutuessaan lähteisiin kestävät äyriäiset sertifioitu Global Aquaculture Alliancen parhaiden vesiviljelykäytäntöjen (BAP) mukaisesti. Jos he todella haluavat houkutella kuluttajia, heidän tulisi kuitenkin vedota entistä enemmän kestäviin käytäntöihin, kuten siirtymiseen kompostoitaviin materiaaleihin tilaustilanteissa ja vähentää ruokahävikkiä ennaltaehkäisyn, hyödyntämisen ja kierrätyksen avulla. Nämä ajatukset eivät vain luo uskollisuutta nykyisten asiakkaiden keskuudessa samalla kun luovat uusia mahdollisuuksia markkinointiin uusille, kestävyys säästää yritysten rahaa . Se on win-win kaikille.
He kärsivät sosiaalisen median katastrofista
Viserrys Jhordi Henderson ja hänen ystävänsä huono asiakaskokemus Chilissä muuttui pahasta huonompaan hyvin nopeasti. Hendersonin mukaan ongelmat alkoivat sisällä, kun heidän palvelimensa kertoivat hänelle, ettei hänellä ollut hyvällä tuulella pitkän muutoksen vuoksi. Joitakin tilauksiin liittyviä ongelmia Hendersonin ryhmä puhui vain esimiehen kanssa, kun palvelin kieltäytyi heiltä ottamiskupista lapsen limonadille, koska pöydässä oli alkoholia. Sulkeutumisen jälkeen suojelijat istuivat ulkona keskustelemassa ja saamassa kiinni toisistaan, kun poliisi ilmestyi ja sanoi, että johtaja halusi heidän lähtevän.
Onneksi mitään maksuja ei painettu. Mutta kun a video tuli virus osoittavat vuorovaikutusta, ihmiset kyseenalaistivat, miksi johtaja piti tarpeellisena kutsua poliiseja sen sijaan, että pyytäisi asiakkaita lähtemään ensin kiinteistöstä. Chili vastasi nopeasti lausunnolla, jossa heidän mukaansa vieraat kieltäytyivät mahdollisuudesta keskustella kokemuksestaan yrityksen ylempien yritysten kanssa, vihjaamalla, että kaikki asianosaiset halusivat siirtyä tapahtumasta.
Olipa kyse syrjinnästä vai pelkästään huonosta päätöksestä, on keskusteltava. Identiteettipolitiikka Yhdysvalloissa kuitenkin kasvaa yhä kiistanalaisempi ja monet ihmiset näkevät yritysten käyttävän muita kuin hätäpuheluja 911 keinona käyttää poliisia väärin syrjinnän tekijöinä. Vuoden 2018 tapahtuman myötä Chilit kuuluvat valitettavasti tähän käytäntöön liittyvien yritysten luetteloon, mikä saattaa estää joitain asiakkaita käymästä oviensa läpi.
Sijainti oli kiinni erittäin likaisella keittiöllä
Viserrys Riippumatta väestöstä - nuoresta tai vanhasta, mustasta tai valkoisesta, köyhästä tai rikkaasta - kukaan ei pidä ajatuksesta syödä laitoksessa, jossa on likainen keittiö. Kuitenkin syyskuussa 2018 Chilin franchising Winter Havenissa, FL piti sulkea, kun terveystarkastajat löysivät keittiöstä eläviä särkiä. Uutisraportit totesi Tarkastajat tekivät yhteensä 15 rikkomusta muun muassa vanhojen ruokajätteiden kertymisestä mikroaaltouuniin, sadevedestä vuotaviin kattotiiliin, kalkkikiveihin astianpesukoneessa ja kyllä, kuolleisiin särkeihin salaattisäiliöiden viereen säilytetylle lautaselle.
Kuluttajilla on valinnanvaraa ruokapaikoista, joten jopa yksi kertomus epäpuhtaudesta paikassa voi kääntää suojelijan pois paikasta pitkäksi ajaksi. Vaikka tapaus koskee vain yhtä satoja Chilin sijaintipaikkoja maassa, digitaalisten uutisten laaja ulottuvuus tarkoittaa, että ihmiset voivat muodostaa yhteyden Chiliin = likainen keittiö, vaikka heidän paikallinen franchising-palvelunsa ei olisikaan väärässä. Chilin Grill & Barin on minkä tahansa ravintolan toteuttaman kriisimarkkinoinnin hallinnan lisäksi vain odotettava, että tapahtuma katoaa ihmisten muistista.
'Locavores' eivät halua ostaa sitä, mitä Chili myy
Viserrys Mitä ovat ' paikalliset makut ? Tämä trendikäs portmanteau viittaa ihmisiin, jotka sitoutuvat syömään paikallisesti kasvatettua, kasvatettua ja korjattua ruokaa. Ihmiset omaksuvat tämän elämäntavan muutamista syistä. Ensinnäkin paikallisesti tuotetun ruoan syöminen on ympäristöystävällistä. Paikallisesti tuotettuja tuotteita kasvatetaan useammin orgaanisesti ja kasvatetaan eettisesti. Lisäksi omalta alueeltasi peräisin olevan ruoan ostaminen tarkoittaa, että sitä ei koskaan toimitettu pitkiä matkoja, polttoaineen säästäminen ja kasvihuonekaasupäästöjen vähentäminen .
Chilin Grill & Bar onnistui vähentämään tarjoamiensa valikkokohteiden määrää. Ihmiset menevät ketjuun mielessään suosikkinsa, eivätkä ole seikkailunhaluisia ateriansa valinnoissa. Chililaiset voivat kuitenkin parantaa klassisia ruokiaan sisällyttämällä valikoimaansa enemmän paikallisia raaka-aineita keinona houkutella kuluttajia, jotka haluavat olla ekologisempia ja tukea paikallisia maanviljelijöitä ja viljelijöitä. Lähiruokien hankinta ei ole helpoin yritys , mutta se auttaisi ehdottomasti Chiliä erottumaan markkinoistaan samalla kun vetoaa väestöön, joka kirjoitti ravintolan kauan sitten.
He olivat liian hitaita muutosten tekemiseksi
Viserrys Suositussa ravintolapelissä menetät, jos torkut. Chili on oppinut tuon opetuksen kovalla tavalla odottamalla liian kauan toteuttamaan muutoksia, jotka olisivat voineet auttaa yritystä. Kuten Sarah Halzack Washington Post huomauttaa, että kilpailijat Olive Garden yksinkertaistivat ruokalistaansa takaisin vuonna 2014 ja Ruby Tuesday teki saman vuonna 2016, kun he leikkasivat 30 prosenttia ruokistaan. Samaan aikaan Chilillä kesti vuoteen 2017 asti tehdä sama ja saavuttaa markkinoiden kehitys. Ottaen huomioon onnistuneita tuloksia , on aivan selvää, että muutosten tekeminen nopeammin on saattanut vaikuttaa paremmin.
Vaikka amerikkalaiset pikaruokaravintolat kamppailevat kautta linjan, Chilin Grill & Barilla on historia ja tuotemerkki, jotta se saadaan eloon. He eivät kuitenkaan voi luottaa yksin näihin asioihin. Jos he haluavat erottautua alan johtajana, heidän on oltava markkinoiden kehityksen edellä, eivätkä jäädä jälkeen.
He pilasivat Triple Dipperin
Viserrys Okei, joten tämä on henkilökohtainen ja siihen puuttuminen ei ehkä ole salaisuus taistelun kääntämiselle, mutta Kolmoiskoppi on aina ollut paras alkupala Chilin valikossa. Joskus viimeisen vuosikymmenen aikana he kuitenkin muuttivat vaihtoehtoja, jotka voitaisiin sisällyttää Triple Dipper -tilaukseensa, eliminoiden Skillet Queson ja White Spinach Queson mahdollisin valinnoin.
Nyt ruokailijoiden on valittava yhdeksän erityyppiset kanat, lounais-Eggrollit, mahtavat kukkien terälehdet, paistetut suolakurkut, rapeat Cheddar-puremat ja ison suun puremat. Et edes upota liukusäätimiä! Miksi he käyttävät vaihtoehtoa nimeltä Triple Dipper? Kun olemme siinä, milloin Wisconsin-tyyliset rapeat Cheddar-puremat korvasivat Mozzarella-tikut? Lopuksi, et huijaa ketään, Chilin. Me kaikki tiedämme, että 'White Spinach Queso' on vain vanha hyvä pinaattikastike. Sinun ei tarvitse yrittää huijata meitä ajattelemaan, että se on jokin erityinen meksikolainen ruokalaji, jossa on tuotemerkki. Kukaan ei tule odottamaan Chilin kulttuurista yhteenkuuluvuutta. Haluamme vain paistettuja ruokiamme ja herkullisia kastikkeita, joihin voimme kastaa niitä.
kuinka huono kfc sinulle on
