Jos olet koskaan yrittänyt ruokalautaa, tiedät sen taistelun naurettavaa määrät juustoa. Vaikka se on tuskin huono asia, on hyödyllistä tietää tarkalleen, kuinka kauan kaikki nämä brie, Gouda ja Gruyère kestävät jääkaapissasi. Jos et ole varma, viimeisteletkö kaiken ennen pakkauksen viimeistä käyttöpäivää, saatat olla onnekas.
On tärkeää arvioida, kuinka juustoa voidaan määrittää sen jälkeen, kun sen viimeinen käyttöpäivä on kulunut. Olemme kaikki olleet siellä aiemmin: Palaat kotiin, tarkista maidon päivämäärä ja se vanhenee Seuraava päivä. Se on ärsyttävää, kyllä, mutta se on itse asiassa sallittua Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto . FDA noudattaa standardeja erityyppisille elintarvikekoodeille, mutta se on viime kädessä järjestelmä, joka on suunnattu jälleenmyyjille ja valmistajille. Tärkein selvennys? 'Paras, jos sitä käyttää' ei ole mitään tekemistä turvallisuuden kanssa. Sen sijaan se ehdottaa ihanteellista päivämäärää tuotteen kulutukseen huippulaatua varten organisaation mukaan. Monet ihmiset eivät ymmärrä, että tämä ehdotus koskee tonnia erilaisia elintarvikkeita , mikä johtaa 161 miljardin dollarin jätteeseen vuosittain, sanoo FDA.
Kovia juustoja on tyypillisesti turvallista syödä viimeisen käyttöpäivän jälkeen
Gourmet-juustodetektiivi toteaa, että paras tapa arvioida juustosi vanhenemisen jälkeen on punnitsemalla kolme tekijää tässä järjestyksessä: näky, haju ja sitten maku. Mahdollisuudet ovat, tiedät, onko juusto huono kahden ensimmäisen ominaisuuden perusteella. Tehtaanmyymälässä todetaan kuitenkin, että jos maistat juustoa, jonka viimeinen päivämäärä on ohi ja se on hapan tai pistää suustasi, se on todennäköisesti huono - kyllä, vaikka se näyttääkin hyvältä! Sylkää se ulos, heitä se roskakoriin ja napata itsellesi jotain tuoretta.
Parmesanin kaltaisten kovien juustojen osalta viimeinen käyttöpäivä on pikemminkin ehdotus kuin vankka huolenaihe. Michelle Dudash, RDN, Ravitsemus- ja dieettiakatemiasta , kertoi Syö oikein että jos uusi muotti kasvaa kuivemmalla juustolla, on turvallista vain pilata pilaantunut osa ja nauttia juustosta. Muista leikata noin tuuma noin niin myös kehältä, vain ollaksesi turvallinen!
Heitä pehmeät juustot, kun niiden viimeinen käyttöpäivä on kulunut
Pehmeät juustot ovat paljon enemmän huoltoa kuin kovat juustot. Vaikka voit pakastaa kovat juustot helposti jopa kahdeksan kuukauden ajan niiden säilyttämiseksi, pehmeämmät juustot, kuten mozzarella, yleensä menettävät tekstuurinsa ja nauttivat paremmin tuoreina, sanoo Maistelupöytä .
Vanhentuneiden pehmeiden juustojen kohdalla on älykkäämpi valita varovainen reitti. Suosittu juustomerkki Tillamook sanoo, että sen luonnollisesti vanhentunut cheddar jatkaa terävöitymistä päivämääränsä jälkeen ja on turvallista kuluttaa. Tuotemerkki huomauttaa myös, että sen sekoitetut juustojuustot eivät ikäänny hyvin ja ne tulisi heittää, kun niiden koodipäivä on kulunut.
Vaikka saatat saada jopa kuukauden vanhasta cheddar-lohkosta, kosteat juustot, kuten Brie, kermajuusto ja ricotta, kestävät vain yhden tai kaksi viikkoa jääkaapissa (via Ravitsemus- ja dieettiakatemia ). Sen lisäksi sinun tulisi vähentää juustohäviöitäsi ja vapauttaa tilaa jääkaapissa. Mutta olkaamme rehellisiä - kuka koskaan hylkäsi tekosyyn ostaa lisää juustoa?
