Earl Gibson II / Getty Vedran Maslovar
Oletko eteläisen keittiön ystävä? Termi tarkoittaa erilaisia ruokia ja ruoanlaittotekniikoita, jotka ovat peräisin Etelä-Yhdysvalloista. Vaikka eteläisen keittiön perusainesosia ja -ruokia on monia, on myös vaihteluita osavaltiosta tai kotitaloudesta toiseen. Yksi erittäin suosittu osa eteläistä ruokaa on sielunruokaa . Termi viittaa afrikkalaisten amerikkalaisten valmistamiin ruokiin, jotka ovat saaneet vaikutteita heidän perinnöstään ja alueen edustavimmiksi pidetyistä ainesosista, kuten paistettu kana, perunavihannekset, kuumat kastikkeet sekä mac ja juusto (via Master Class ).
Etelän keittiön perinteisiä ruokia ovat klassikot, kuten grilli, mustasilmäherneet, piimäkeksejä, paistettua okraa, gumboa ja Pimento-juustoa. Huoltaja paljasti listan joistakin tunnetuimmista piknik-ruoista Deep Southista, mukaan lukien voipavut, paistetut vihreät tomaatit, pekaanipähkinäpiirakat ja persikkajäätelö. Kokki Jernard Wells rakastaa eteläistä ruoanlaittoa niin paljon, että hän julkaisi keittokirjan kulinaarisista perinteistä.
Jernard Wellsin uusi keittokirja on nimeltään Southern Inspired
minun näkökulmastani/Shutterstock
Jernard Wells on monia asioita: julkkiskokki, keittokirjojen kirjoittaja ja TV-juontaja CLEO TV:n 'New Soul Kitchen'- ja 'New Soul Kitchen Remix' -sarjoissa. Wells on esiintynyt myös monissa Food Network -ohjelmissa (via Chicagon gourmet ). Ja nyt kokilla on uusi keittokirja nimeltä 'Southern Inspired', jota hän kuvailee 'rakkauskirjeeksi esi-isilleen'.
Wells mainosti uutta Bevelations-keittokirjaansa Radio Andyssa ja videossa, joka jaettiin YouTube , hän sanoi, että hän napautti eteläisiä juuriaan ja huomasi 'kuinka syömme' ja 'miten ruoka todella tuo meidät yhteen'. Keittokirjassaan Wells tuo 'joitakin nostalgisimpia reseptejä', jotka varmasti kyllästävät nälkäisimmänkin. Penguin Random House jakaa, että Wellsin keittokirja koostuu 100 reseptistä, joten jokaiselle löytyy jotakin, ja reseptien mukana on kaikkialla houkuttelevia valokuvia. 'Southern Inspired' -kappaleesta, joka kunnioittaa Wellsin juuria maksimaalisesti, löydät reseptejä mustaan monniin, Georgian persikan kuumaan kanavoileipään ja paistettuun vihreään. tomaatit .
aldi wine arvostelut silmäniskua pöllö
Ja oletetaan, että nämä reseptit eivät riitä sinulle. Siinä tapauksessa, BBC suosittelee nauttimaan siankorvavoileipistä, joita kuvataan 'ikonisiksi' Etelä-Yhdysvalloissa. Jos pidät Wellsistä, kokki jakoi myös kolme suosikkireseptiään keittokirjasta: makea teen suolavedessä paistettu kana, BBQ-katkarapu ja puhveli. kukkakaali puremat (per Eebenpuu ).
