Klassinen brasilialainen brigadeiro-resepti

Jos et ole perehtynyt Brasilialainen herkku tunnetaan nimellä brigadeiros, haluat korjata tämän tilanteen mahdollisimman pian. Nämä suklaamakeiset ovat herkku niin maukkaita, että ne ovat huhutaan olleen töissä arvonnan poliitikolle Eduardo Gomesille – lempinimeltään 'Brigadeiro' - jonka kannattajat halusivat makeuttaa äänestäjiä pienellä sokerittomalla lahjonnolla. Reseptien kehittäjänä Patterson Watkin s sanoo: 'Sallikaa minun kertoa teille: jos kaikki poliitikot tulisivat pienellä herkulla, olisin paljon enemmän mukana politiikassa.'

'Brigadeiros', Watkins selittää, 'putoavat jonnekin suklaatryffelin ja karamellin väliin', mutta lisää, että 'ne ovat vähän helpompi tehdä kuin tryffelit ja paljon anteeksiantavampaa kuin yrittää valmistaa kotitekoisia karamellikaramelleja.' Hän kertoo myös, että sisustamisesta voi pitää hauskaa ja lisää: 'Voit villistua sprinkleillä, poimia värejä tai teemoja lomien, vuodenaikojen tai urheilun perusteella. joukkueet, [tai] mielialaasi.'

kuinka paljon kakku pomo kakkuja

Kokoa brigadeirojen ainekset

Tämän reseptin ilo', Watkins kertoo, 'on lyhyt ainesosaluettelo.' Lyhyt ja makea kuvaa sitä varmasti, koska näiden herkkujen valmistukseen tarvitset vain hieman voita, kaakaojauhetta ja tölkin. makeutettua kondensoitua maitoa sekä nippu sprinklejä valmiiden karkkien pyörittämiseen.

Valmista brigadier-seos

Sulata voi ja sekoita joukkoon kondensoitu maito ja kaakaojauhe. Keitä seosta 8–10 minuuttia sekoittaen usein, jotta se ei tartu tai pala. Tahmea seos paksunee keitettäessä. Kun se on tehty, Watkins sanoo: 'sinun pitäisi nähdä kattilan pohja, kun vedät lusikkaa tai lastaa seoksen läpi.' Hän vertaa taikinan koostumusta voikermakuorrutukseen, joten ole tarkkana.

muotoilemaan prikaatteja

Kaavi taikina kulhoon, peitä se ja laita jääkaappiin noin tunniksi, jotta se kovettuu. Kun se on tarpeeksi kiinteää muotoilemaan, lusikkaa kasallinen ruokalusikallinen (tai pienen keksikauhan arvoinen) ja suihkuta sille kevyesti ruoanlaittoa. Watkins suosittelee myös käsien suihkuttamista, jotta taikina ei tartu niihin, kun rullaat jokaista lusikallista sileäksi, pyöreäksi palloksi. Sinun pitäisi saada yhteensä noin 12 palloa per erä, jokainen suunnilleen pingispallon kokoinen.

Päällystä karkit sprinkleillä

Kun olet pyörittänyt koko brigadeiro-taikinan palloiksi, kaada sprinkleet kulhoihin. Jos sinulla on useampia väri- tai tyyppisiä sprinklejä, laita ne erillisiin kulhoihin tai luo makusi mukaan sekoituksia. Pyöritä brigadeirot sprinkleissä ja varmista, että ne ovat päällystetty perusteellisesti. Laita sprinkleillä päällystetyt karkit takaisin jääkaappiin, kunnes olet valmis syömään ne.

joka tekee kuninkaallisen kruunukoolan

Jos olet ennakkoon valmistava tyyppi, olet onnekas, sillä Watkins vakuuttaa meille, että nämä brigadeirot jäätyvät hyvin, kunhan ne ovat hyvin käärittyinä ja/tai suljettuina ilmatiiviissä astiassa. Sulata ne vain jääkaapissa, kun haluat syödä ne, ja ne ovat yhtä maukkaita toisella kerralla.

• 1 rkl suolaamatonta voita
• 1 (14 unssi) tölkki makeutettua kondensoitua maitoa
• ¼ kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 2 kuppia sprinklejä (suklaa ja/tai erilaisia ​​värejä), erotettuna, jos käytetään eri lajikkeita

1. Sulata voi keskilämmöllä.
2. Lisää kondensoitu maito ja kaakaojauhe sulatettuun voin joukkoon sekoittaen, kunnes se yhdistyy.
3. Keitä seosta usein sekoittaen 8-10 minuuttia tai kunnes seos on erittäin paksua.
4. Kaada seos kulhoon, peitä ja jäähdytä 1 tunti tai kunnes seos on kiinteää ja jäähtynyt.
5. Kaavi kasallisen teelusikallisen tai pienen keksikauhan verran seosta ja suihkuta kevyesti ruoanlaittoa.
6. Pyörittele kaavittu seos sileiksi palloiksi. Sinun pitäisi saada noin 12 näitä.
7. Pyöritä palloja sprinkleissä peittämällä ne huolellisesti.
8. Pidä brigadeirot viileässä tarjoiluhetkeen asti.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla