Vershinin89/Shutterstock Anna Crossan
Suolalla on katkeruutta, joka voi nopeasti hukuttaa astian, jos et ole varovainen. Jos ateriasi näyttää hieman liian suolaiselta, kun olet valmis tarjoilemaan sen, kokeile ruuan yhdistämistä lasilliseen kuplivaa. Herkullinen maku- ja hiilihapposekoitus tuottaa toisiaan täydentävän tunteen, joka kireyttää makuhermoja. Se luonnollisesti pehmentää viimeistelyä ja täydentää makuprofiilia.
Yksi parhaista valinnoista on prosecco, joka on italialainen kuohuva valkoviini. Siinä on kirkkaan keltainen väritys ja kevyt, virkistävä profiili, joka muistuttaa päärynää, vihreää omenaa ja kuusamaa.
Toinen harkittava vaihtoehto on samppanja. Koska ne näyttävät erittäin samanlaisilta, on helppo sekoittaa nämä kaksi juomaa. Yksinkertaisin tapa kertoa ero proseccon ja samppanjan välillä on muistaa, että jälkimmäinen on hieman kuivempi pinta ja korkeampi hiilihappopitoisuus. Se sisältää myös sitrushedelmien, mantelin ja kerman vivahteita. Lopuksi, ne, jotka haluavat välttää alkoholia kokonaan, saattavat haluta valita kivennäisvettä . Näitä tuotteita on monenlaisia makuja limetistä mansikkaan, ja ne tarjoavat vertailukelpoisen määrän kuohuvaa.
Kuinka luoda täydellinen parisuhde
Markswallow/Getty Images
Syy siihen, miksi kuplivat juomat sopivat täydellisesti suolaisiin ruokiin, johtuu tavasta, jolla ne ovat vuorovaikutuksessa makuhermojesi kanssa. National Institute of Healthin Bethesdassa Marylandissa tekemä tutkimus osoittaa, että jotkin kielen anturit sisältävät hiilihappoanhydraasi 4 -entsyymiä, jonka avulla ihmiset voivat maistaa hiilihapotettuja juomia ( NPR ). Karbonaattijuomat laukaisevat samanlaisen vasteen kuin hapan ruoka, mukaan science.org . Koska happamien makujen tiedetään estävän ruuan suolaisuutta, hiilihapotetut juomat, kuten samppanja, tasapainottavat koko ruokaprofiilia ja tarjoavat mahdollisuuden juoman hienovaraisen makeuden loistamiseen.
Meren antimet ja kana ovat suosituimpia vaihtoehtoja, jotka täydentävät näiden juomien happamuutta. Esimerkiksi paistetun kanan suolaisuus sulautuu siististi proseccon hedelmäisiin sävyihin. Pannulla kypsennetyt kampasimpukat ovat toinen ruokalaji, joka sopii hyvin poreilevan juoman kanssa. Kastikkeen voimainen pohja korostaa kampasimpukoiden pehmeää rakennetta, joka luo vastustamattoman yhdistelmän, kun se yhdistetään kylmään lasilliseen samppanjaa tai proseccoa.
