Charles Brutlag / Shutterstock Sarah Martinez
Voileivät ovat loistava tapa käyttää aiempien aterioiden ylijäämät. Vaikka voit ostaa ainesosia erityisesti luodaksesi ainutlaatuisen voileipä mille tahansa viikonpäivälle , voit usein tehdä ostoksia jääkaapistasi ilmaiseksi luodaksesi täydellisen aterian. Prime rib on yksi niistä halutuista lihapaloista, joista nautitaan usein lomakaudella. Kylkilaisti tarjoillaan tyypillisesti luullisena, mikä vastaa noin 12-16 kiloa lihaa. Vaikka tarjoilet juhlaa, sinulla on varmasti joitain tähteitä. Onneksi prime rib voi tarjota joitain herkullisimmista jäännöksistä muodossa Ranskalaisia dippivoileipiä .
vihreät paprikat on jäähdytettävä
Nämä voileivät valmistetaan tyypillisesti ohuiksi viipaloidusta prime kylkiluusta, joka on peitetty sulatetulla juustolla ja tarjoillaan lihamehun, eli au jus, kanssa. Klassiseen ranskalaiseen dippiin tarvitset jäljellä olevan prime kylkiluun, rapean ranskalaisen sämpylän ja viipaloitua juustoa. Sveitsi on tyypillinen valinta, mutta sen sijaan voidaan käyttää provolonia tai jopa cheddaria. Vaikka tämä klassinen versio on poikkeuksetta herkullinen, jotkut ihmiset haluavat lisätä täytteitä, kuten paahdettuja sieniä ja sipulia, jotta se lisää makua ja rakennetta.
Au jus on keskeinen osa klassista ranskalaista dippiä
Lauripatterson / Getty Images
Ennen kuin voit rakentaa äärimmäisen ranskalaisen dippivoileivän, sinun on aloitettava naudanlihasta. Jäljelle jäänyt prime ribs on leikattava mahdollisimman ohuiksi, jotta saat parhaan koostumuksen voileipällesi – itse asiassa pyri paperiohuttuun, jos mahdollista. Voissa ja Worcestershire-kastikkeessa kuullotetut sipulit ja sienet lisäävät syvyyttä ja lisäystä umamin elementti jo lihavaksi voileipäksi.
kuinka paljon viiden kaverin franchising on
Ranskalainen dippivoileipä ei tietenkään ole täydellinen ilman au jus -sivua dippiä varten. Au jus kannattaa valmistaa hyvissä ajoin, kun kylkiluu kypsyy. Tämä klassinen kastike on valmistettu keitetyn naudanlihan pannulta, sekä Worcestershire-kastikkeesta ja punaviinistä. Kaikki nämä elementit haudutetaan yhdessä, jolloin syntyy ylellinen kastike, joka sopii täydellisesti lihan kanssa. Jäljelle jääneitä voileipiä varten lämmitä au jus uudelleen ja kasta liha varovasti kastikkeeseen ennen voileivän kerrostamista. Kun voileipä on koottu, se voidaan tarjoilla au jus -lisäpuolen kanssa dippausta varten.
