Kun ajattelemme Martha Stewart Hyväksyttyjä ruokia, sanat 'herkullinen' ja 'kaunis' tulevat mieleen. Tämän kuvan avulla viimeinen asia, jonka odotimme, on, että hänen lehden kotitekoiset makaronit ja juustot ovat täydellisiä yhden potin resepti tarvitsemme elämäämme juuri nyt. Yhtä amerikkalainen kuin omenapiirakka, mac ja juusto ovat mukavuusruoka, jota me kaikki vartuimme syömällä. Vaikka monet meistä ovat siirtyneet laatikon ulkopuolelle, nautimme silti siitä kotitekoisesta juustosta. Voimme kiittää presidentti Thomas Jeffersonia makaronien ja juustojen tuomisesta amerikkalaiseen kitalaen. Se on maku, jonka hän hankki Euroopassa ja tarjoili myöhemmin valtion illallisella vuonna 1802 (via Smithsonian Lehti ).
Se on luokan ruokalaji, minkä vuoksi se oli niin jännittävä, kun ruokan toimittajat Martha Stewart jakoi reseptin lopullisesta macista ja juustosta. Heidän reseptinsä käyttää monia odotettavissa olevia standardeja, mukaan lukien jauhot, voi ja täysmaito. Hieman käänteessä, Martha Stewart toimittajat suosittelevat amerikkalaista juustoa lisää terävä cheddar sekä sinappijauhe ja parmesaania (kautta Martha Stewart ). Ja vaikka ainesosat ovat välttämättömiä tälle maukkaalle ruokalajille, ero on valmistuksessa. Keitä ensin pasta al denteen suolaisessa vedessä. Pasta voi olla kyynärmakaronia tai mitä tahansa muuta 'lyhyttä' pastaa, kuten penne. Varaa yksi kuppi suolattu pastavesi myöhemmäksi.
Martha Stewart -toimittajan ruokalaji on yhden potin ihme
Seuraavaksi Martha Stewart toimittajat ehdottavat, että teet kastikkeen, jota kutsutaan teknisesti béchameliksi, mutta jota usein kutsutaan vain juustokastikkeeksi. Mukaan Epicurious , kermainen béchamel voi lisätä uutta elämää ruokalajiin ja on klassinen äidikastike. Kun teet tämän kastikkeen macille ja juustolle, toimittajat suosittelevat maidon lisäämistä rouxiin jälkeen se on lämmitetty. Tässä vaiheessa elintarviketoimittajat lisäävät erityisen ainesosansa: sinappijauheen.
Seuraavaksi kaikki tärkeät juustot. Raasta juusto käsin! Valmiiksi pakatusta juustosta puuttuu todellisen maku ja sillä on usein stabilointiaineita ja lisäaineita '', vanhempi elintarviketoimittaja Lauryn Tyrell sanoo. Sinun kannattaa tehdä tämä ennen ruoanlaittoa, sillä kun lämpö on päällä, asiat menevät melko nopeasti. Tässä lievävaiheessa käännät lämmön matalaksi ja lisäät juustoa erissä. Varmista, että kaikki sulaa tasaiseksi ja kermaiseksi ja lisää hieman suolaa ja pippuria. Sekoita pasta ja valmis!
Entä varattu pastavesi? Tämä on itse asiassa valinnainen vaihe, mutta sitä voidaan käyttää löysäämään kastiketta, joka tulee liian paksuksi jäähtyessään. Sekoita vain pari ruokalusikallista ennen syömistä ja elvytät astian takaisin alkuperäiseen. Martha Stewar t toteaa, että pastavettä käytetään parhaiten pannulla valmistettujen kastikkeiden kanssa ja se on loistava vaihtoehto ylimääräisen öljyn lisäämiselle (via Martha Stewart ). Joten mitä odotat - valmista ruokaa!
