Kun ajattelet meksikolaisia ruokia, mieleen tulee niin monta potentiaalista asiaa: tacot, burritot, guacamole, salsat, fajitas, moolikastike, margaritat, palomas ... luetteloa voidaan jatkaa. Vaikka Meksikolla on erittäin pitkät, rikkaat, monimutkaiset ja monipuoliset kulinaariset perinteet, joitain näistä mielestäsi meksikolaisista elintarvikkeista ei itse asiassa keksitty Meksikossa. Tässä on joitain meksikolaisia ruokia, jotka todella keksittiin Yhdysvalloissa.
Fajitas
Mukaan Corvallis Gazette-Times , sanaa fajita käytettiin ensimmäistä kertaa painettuna suhteessa ruokalajiin vuonna 1975, mutta se alkoi ennen sitä. Tämä erittäin suosittu ruokalaji sai alkunsa meksikolaisista työntekijöistä, jotka asuivat ja työskentelivät Meksikon rajan lähellä Länsi-Texasissa 1930-luvulla. Näille miehille annettiin lihanleikkauksia, kuten pää, suolisto ja fajita (helmi-pihvi), joita ei todennäköisesti myydä. He marinoivat lihan kalkkimehussa ja punnitsivat sen, jotta se olisi pehmeämpää ennen kypsentämistä tulella ja tarjoillaan kääritty jauhotortillaan. Ehkä ensimmäinen ravintola tarjoilla ruokaa oli Roundup McAllenissa Teksasissa. Nyt tietysti fajitasia voidaan valmistaa naudanlihalla, katkarapuilla, kanalla ja vielä enemmän. Ruokalajilla on meksikolaiset juuret sen keksineiden karjatyöntekijöiden ansiosta, mutta se alkoi tosiasiallisesti Texasista.
Keitto
Sopapillat, jotka voidaan tehdä suolaisiksi tai makeiksi, mutta joita tarjoillaan usein kevyellä kanelisokerin tai jauhesokerin pölyllä, muistuttavat hieman ranskalaisia punajuuria ja hieman keksejä. Ne liittyvät usein meksikolaiseen ruokaan, mutta sopapillat olivat todella keksitty New Mexico .
Chili juustolla
Vuonna 1928 Kraft Foods keksi amerikkalaisen klassisen juustotuotteen Velveetan Texas kuukausittain . Velveeta on tietysti tunnetusti tukikohta Texasin suosikki dipille, chile con quesolle, joka on synonyymi kaikenkokoisille ja kokoisille juhliin, takaluukkuihin ja kokouksiin. Tämä upotus, joka on tehty tietysti Velveetalla, sekä tomaatti- ja chilipurkki, ei olisi aivan sama ilman tätä erityistä juustotuotetta. Muut juustot, kuten Sulanut juusto , mikä oli ehdottomasti ei keksitty Amerikassa ja on perusteellisesti meksikolainen, jos se valmistettaisiin Meksikossa, siinä käytettäisiin perinteisiä juustoja.
Taco-salaatti
Taco-salaatti, josta paras on tietysti tarjoillaan rapeissa, syötävissä tortillan kaltaisissa kuorissa, luotiin alun perin Yhdysvalloissa. Kuten totesi meksikolainen ruoka-asiantuntija Gustavo Arellano selitti kirjassaan Taco USA: Kuinka meksikolainen ruoka valloitti Amerikan ja jälleen sarakkeessaan OC viikoittain , varhaisimman taco-salaatin inkarnaation kehitti Fritosin perustaja Elmer Doolin ja kutsui Tacupiksi. Ne myytiin Dallasissa (missä Fritoksen pääkonttori oli) ja laajennettiin sitten Fritosin ravintolaan Disneylandiin, Casa de Fritosiin. Nämä tavarat olivat sekoitus papuja, jauhettua naudanlihaa, juustoa ja smetanaa, tarjoiltuna Frito-kuppissa, joka toimi samalla tavalla kuin nämä massiiviset tortillakulhot. Disneylandin debyyttinsä jälkeen ruokalajista tuli yhä suositumpi, mikä johti lopulta taco-salaatin luomiseen sellaisena kuin tiedät sen tänään. Disney-puistoissa myydyt ruoat vaikuttavat usein suosittuihin suuntauksiin, ja Tacup on vain yksi monista.
Mission burritot
On tärkeää huomata, että burritot yleensä olivat päättäväisiä ei keksitty Yhdysvalloissa, mutta lähetystyyliset burritot, jotka on nimetty San Franciscon naapuruston mukaan, keksittiin tosiasiassa Yhdysvalloissa. Mukaan Vox , nykyään yleisesti tunnetut (ja nauttineet) yli täytetyt burritot keksittiin alun perin El Farossa San Franciscon lähetysalueella vuonna 1961. Heidän luomansa burrito - täynnä paljon enemmän kuin perinteisemmillä pavuilla ja riisi - tuli yhä suositummaksi, mikä johti suurempien tortillojen ja vielä suurempien burritojen syntymiseen. Mission burrito on todennäköisesti mitä ajattelet ajatellessasi burritoja paikallisten ravintoloiden valikoissa. Et varmasti tule nälkäiseksi, jos ympärillä on Mission burrito.
dr pippuri herra pibb
Koiranputkea
Monet amerikkalaiset rakastavat margaritoja, mutta he eivät ehkä tiedä, että yksi heidän suosituimmista kesäjuomistaan keksittiin Yhdysvalloissa. Mukaan Texas kuukausittain , El Pason mies nimeltä Pancho Morales väitti keksineensä margaritan kesällä 1942. Hän kertoi. Texas kuukausittain että hän loi juoman sen jälkeen, kun nainen tuli pyytämään Magnoliaa, jonka hän yleensä tiesi, mutta ei ollut varma miten valmistaa, niin hän väärennti sitä ja kertoi uskovansa, että hän sanoi Margaritan. Se ei ole suosituin, tunnetuin tarina Margaritan keksinnöstä, jonka sanotaan toisinaan luovan Los Angelesissa The Tail O 'The Cock -baarin tiimi ja nimetty yhteistyössä kuuluisan tequila-maahantuojan kanssa. Vern Underwood. Texas kuukausittain väittää, että Morales loi Margaritan, josta tuli suosittu Etelä-Kaliforniassa useita vuosia myöhemmin.
Teillä on myös Texasin osavaltio kiittää jäädytetyn margaritakoneen luomisesta Dallas Morning News . Ensimmäinen jäädytetty margaritakone keksittiin Marianossa Dallasissa vuonna 1971, ja se on ollut siitä lähtien erittäin suosittu.
Chimichangas
Chimichanga on pohjimmiltaan friteerattu burrito, ja keksinnöstään lähtien siitä on tullut katkottua monissa meksikolaisissa ravintoloissa Amerikassa. Mukaan New York Times , on kaksi kilpailevaa alkuperätarinaa chimichangalle, mutta molemmat väittävät, että ruokalaji keksittiin Arizonassa.
Phoenixissa sijaitsevan Macayon Meksikon keittiön ketjun puheenjohtaja Sharisse Johnson väitti, että hänen isänsä Woody keksi chimichangan vuonna 1946 kokeillessaan keittiössä. Carlotta Flores, Tusconissa sijaitsevasta El Charro Cafesta, sanoi, että chimichanga keksittiin tosiasiallisesti 1950-luvun alkupuolella, kun hänen isotätinsä Monica Flin koputti vahingossa burriton pekka-astiaan ja paisti sitä. Hän alkoi sanoa espanjalaista kiroussanaa, mutta nähtyään ympärillä olevan lapsia muutti sen sanaksi 'chimichanga'. Riippumatta siitä, kuka itse asiassa keksi, näyttää todennäköiseltä, että chimichanga keksittiin itse asiassa jonnekin Arizonassa. nykyinen alkuperää ei kuitenkaan ehkä koskaan tunneta.
Valmiiksi muotoillut taco-kuoret
Tärkein osa nuoruutesi taco-öistä, ennalta muodostetut, paistetut taco-kuoret, vaikka Meksikon kulinaariset perinteet vaikuttavat voimakkaasti - siellä on myös kovakuorisia takoja - ovat amerikkalaisia keksintöjä. Haastattelussa Atlas Obscura Robb Walsh, elintarvikekirjailija ja texasilainen ruoka-asiantuntija, sanoi, että Taco Bellin luoja Glen Bell oli se, joka alun perin keksi esivalmistetun taco-kuoren idean yrittäessään tehdä ravintolastaan tehokkaampaa. . Se sopi hänen suunnitelmansa hänen pikaruokaansa, McDonald'sin innoittamaan ravintolaan, jollaiset he todella ovat.
Tortilla lastut
Tortilla-sirut ovat herkullisia, monipuolisia ja yksi amerikkalaisten suosituimmista välipalaruoista. He ovat läsnä amerikkalaisissa meksikolaisissa ravintoloissa (ja muualla), mutta eivät aina. Mukaan Obituary vuonna Los Angeles Times , L.A.-pohjainen tortillatehdas, joka oli hiljattain mekanisoinut tortillanvalmistusprosessin, heitti alun perin vähemmän kuin täydelliset tortillat, jotka tulivat linjalta. 1940-luvun lopulla El Zarape Tortilla Factoryn presidentti Rebecca Webb Carranza leikkasi osan hylätyistä tortilloista kolmion muotoisiksi kiiloiksi, paisti ne ja palveli sitten perheelleen. Hänen perheensä hyväksyi, joten Carranza alkoi myydä uusia tortillalastuja LA: n meksikolaisessa deli-ravintolassa. Tortilla-sirut ohittivat alkuperäisen tortillatuotannon ja niistä tuli yrityksen keskeinen painopiste 1960-luvulla, ja tavalliset illalliset, perhejuhlat, takaluukut ja vastaavat ei olisi koskaan enää sama.
