V. Matthiesen/Shutterstock Ree Winter
miksi Fidžin vesi on kallista
Jos olet koskaan syönyt pizzaa Italiassa, ymmärrät eron pizzan kehityksen Yhdysvalloissa ja pizzan historian välillä Italiassa. Se on sellainen kokemus, joka saa sinut haluamaan varata lennon – ei gondolille Venetsiassa tai Colosseumille Roomassa, vaan yksinkertaisesti palataksesi siihen pieneen ravintolaan, jossa kokeilit ensimmäistä aitoa. pizza .
Mukaan Historia tänään , täytteisenä leivän muotoa tarjoiltiin yli 2 000 vuotta sitten roomalaisen runoilijan Vergiliusin aikoina. Tunnettu ruokalaji kuitenkin kehittyi 1700-luvulla halvaksi ateriaksi, jota Napolin katukauppiaat myivät lukuisille ihmisille, jotka joutuivat köyhyyteen tuolloin. Valitettavasti sen maine pysyi huonona vielä noin 100 vuotta.
Vasta kuningatar Magherita innostui pizzasta, jonka päällä hänet tarjoiltiin Mozzarella , basilikaa ja tomaatteja pizzasta tuli suosittu ruokalaji Italiassa. Tietenkin tuo pizzatyyli nimettiin kuningattaren mukaan ja siitä tuli kansallinen ruokalaji. Maahanmuuttajat esittelivät sen Yhdysvaltoihin, missä siitä tuli pikaruokatuote, joka on synonyymi kaupungeille kuten New York ja Chicago (Historia Todayn kautta). Tämä on Netflixin seitsemännen kauden historia 'Kokin pöytä' paljastaa.
mistä majoneesi on tehty
Kokin pöytä: Pizza
Chris Bianco
Netflix julkaisi kaikki kuusi 'Chef's Table: Pizza' -jaksoa keskiviikkona 7. syyskuuta. Sarja seuraa kulinaarisia ikoneja ympäri maailmaa, jotka 'määrittelevät gourmet-ruoan uudelleen innovatiivisilla ruoilla ja houkuttelevilla jälkiruokilla' (per Netflix ). Jos olet koskaan ajatellut pizzaa pelkkänä takeaway-ruokana tai juoman jälkeen, tämä kausi voi muuttaa mielesi. Jokainen jakso keskittyy yhteen kokkiin, joka on nostanut pizzan aivan uudelle tasolle, ei vain Amerikassa vaan myös Italiassa – pizzan syntymäpaikassa (via Historia ).
Sarjan trailerin selostuksessa sanotaan: 'Aiot katsoa pizzaa eri tavalla, kun olet viettänyt aikaa Chef Biancon kanssa' (via YouTube ). Bianco on kauden ensimmäisen jakson keskipiste. Hän luo artesaanipizzaa, ja se, mitä hän aloitti Phoenix-ruokakaupan takaosassa, on johtanut James Beard -palkintoon ja useiden julkaisujen mukaan yhdeksi parhaista pizzoista. Syöjä , Business Insider , ja New Yorkin ajat (kautta PizzeriaBianco ). Sarjan lupauksen mukaisesti Bianco on vain yksi monista kokeista, joilla on erilainen pizzan valmistustyyli.
Kuusi kokkia kiehtomaan makuhermojasi
Rimma Bondarenko/Shutterstock
'Chef's Table' -sarjan kauden 7 kokoonpano on täynnä pizza-asiantuntijoita, mukaan lukien italialainen kokki Gabrielle Bonci, joka aloitti kulinaarisen matkansa Roomassa ja jolla on nyt ravintoloita Yhdysvalloissa. 'Layover'-jakson aikana Anthony Bourdain sanoi syövänsä Bonci's-ruokia. pizza: 'Se on uskomatonta... haluat sitä. Haluat sitä pahasti. Elämäsi olisi paljon parempaa, jos sinulla olisi tämä juuri nyt' (via Onnellinen ). 'Chef's Table' -elokuvan 3. jaksossa nähdään Ann Kim, korealainen maahanmuuttaja ja James Beard -palkinnon voittaja, joka asuu nykyään Minneapolisissa, Minnesotassa. Hän omistaa Pizzeria Lolan, jota on kehuttu maailmanlaajuisesti (via Hei Pizza ). Italialainen kokki Franco Pepe, jonka ravintola Pepe Granissa Casertassa, Italiassa on haluttu maailmanlaajuisesti.
mitkä ovat vaahtokarkkeja onnekas hurmaa
Japanissa – jossa pizzaa ei välttämättä tulisi mieleen – katsojat tapaavat kokki Yoshihiro Imain, joka johtaa Kiotossa 14-paikkaista Monk-ravintolaa. Kirjassaan hän kuvailee pizzaa seuraavasti: 'Taikinan venyttäminen ympyräksi ja kasvotusten tulen kanssa seisominen on hyvin paljon meditaatiota' (via Phaidon ). Viimeisessä jaksossa esiintyy Sarah Minnick, Mississippi-ravintola Lovely's Fifty Fifty -ravintolan omistaja, joka tunnetaan vain tuoreista, sesonginmukaisista tuotteista - mikä tarkoittaa, että hänen pizzamenunsa vaihtuu viikoittain (välillä Syöjä Portland ).
Kausi 7 todella vie katsojat pizzakierrokselle ympäri maailmaa ja antaa uuden arvostuksen yleisesti rakastetulle aterialle.
