Thesomegirl/Getty Images Hannah Beach
Yksi suosituimmista astioiden materiaaleista on valurauta. Per Varovaisia arvosteluja , valurautaiset astiat ovat turvallisia käyttää grillien, liesien ja uunien kanssa, ja ne ovat halvempia kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet. Lisäksi valurauta kestää korkeampia lämpötiloja, ja koska se on paksumpi ja kestävämpi, se kestää pidempään kuin muut materiaalit.
Valurautapannuissa on kuitenkin myös joitain ongelmia. Valurauta voi ruostua, joten se on tärkeää mausta valurautapannu uudelleen aina niin usein hankaamalla sitä öljyllä ja paistamalla öljyä pintaan. Toinen yleinen ongelma on, että valurauta voi reagoida tiettyjen happamien ruokien, erityisesti tomaattien ja viinissä haudutetun lihan kanssa. Tästä syystä ammattilaiset suosittelevat älä kypsennä happamia ruokia valurautapannussa .
Kolmas ongelma, joka voi syntyä valurautapannussa, liittyy sekä mausteeseen että materiaalin reaktiivisuuteen happamien elintarvikkeiden kanssa. Jos olet koskaan kypsentänyt jotain haisevaa valurautapannussasi – kuten valkosipulia, paprikaa tai kalaa – tiedät, että puhumme jäännöshajusta.
Valurauta pitää mielellään voimakkaista hajuista
Tatiana Volgutova / Getty Images
Vaikka valuraudan maustamisen pitäisi pitää sen helppo puhdistaa, valurauta reagoi silti happamuuteen ja osaa pysyä vahvassa hajussa. Mukaan Valitut Palat , tuoksuja elintarvikkeista, kuten haisevia juustoja , tietyt kalat ja paprikat ovat erityisen alttiita viipymään valuraudassasi.
Ennen kuin vannot keittämästä kalaa valuraudassasi, on olemassa tapoja saada irti tästä valitettavasta jäännöshajusta. Per Keittiö Snitches , yksi tapa neutraloida pahin haju on laittaa valurauta uuniin 400 asteeseen 10-15 minuutiksi, kun taas toinen tapa on täyttää pannu suolavedellä ja kiehauttaa liedellä. 10-15 minuuttia. Molemmat menetelmät ovat riittävän tehokkaita, mutta jos valurautasi haisee edelleen, meillä on sinulle viimeinen vinkki.
Oletetaan, että keitit jotain valkosipulista valuraudassasi, etkä saa hajua pois. Älä huoli, haju haihtuu lopulta, mutta sillä välin käytä valurautaa vain resepteihin, jotka sopivat hyvin yhteen. valkosipuli . Näin ruokasi maku ei saastu.
