Tara Rylie / Mashed Olitpa käymässä perhejuhlissa Brasiliassa tai syömässä brasilialaistyylisessä Stateide-ravintolassa, siellä on varmasti juustoleipä pöydällä. Tämä brasilialainen juustoleipä vastaa Pohjois-Amerikan aamu-munkkeja tai sämpeleitä, eikä ole vaikea ymmärtää miksi. Turvotetut, juustolliset, kahden puremisen herkut ovat keskellä pureskeltavia, ja niiden ulkopinnalla on terävä, ohut kuori: He ovat yksinkertaisesti vastustamaton ja on mahdotonta syödä vain yhtä.
Pao de queijo menee myös pohjimmiltaan kaiken kanssa, ja ne sopivat täydellisesti välipalalle, kun nautit aamukupillasi Joe tai iltapäivän olutta kesällä. Nämä jokapäiväiset herkut sopivat erinomaisesti myös keiton imeytymiseen ja syömiseen paistettujen munien ja pekonin rinnalla, tai ne voidaan tehdä erityisen suuriksi ja käyttää voileipäleipinä. Seuraa kuten kokki Tara Rylie RylieKakut opastaa sinut läpi viisi perusvaihetta näiden pörröisten, suolaisien puremien lyömiseen hetkessä.
Jokainen kotitekoisen pao de queijon ainesosa on tärkeä
Tara Rylie / Mashed Pao de queijo voidaan valmistaa vain kuudella ainesosalla: munat, oliiviöljy, maito, juusto, suola, ja tapioka-jauhoja . Näihin juustopaloihin voi kuitenkin lisätä monia asioita, jotta ne olisivat paljon herkullisempia.
Suosittelemme yhden yrtin ja yksi liha ja lisäämällä neljäsosa kupin kutakin taikinaan. Raikas pekoni ja kampasimpukat ovat hullu hyvä yhdistelmä, ja ne lisäävät upean rypistyksen jokaiselle puremalle. Jauhettu chorizo ja korianteri antavat pao de queijolle mausteisen, tuoreen otteen. Italialainen makkara ja persilja lisäävät uber makuisen kosketuksen. Ja vain juustosi vaihtaminen, esimerkiksi cheddarista pippuria, voi viedä nämä puremat uudelle tasolle.
Tarvitset myös reseptin ja monitoimipannun tätä reseptiä varten.
Lisää tapioka-jauhosi viimeiseksi, kun teet pao de queijoa
Tara Rylie / Mashed Kun teet pao de queijoa, on erittäin tärkeää lisätä ainesosat luetellussa järjestyksessä. Joten lisää ensin munasi, oliiviöljy, maito, juusto ja suola. Lisää sitten tapioka-jauhosi viimeiseksi ennen seoksen sykkimistä. Syynä tähän on, että tapioka-jauhot ovat erittäin tärkkelystä, ja ilman sen alla olevaa nestettä se voi ja hillitsee monitoimikoneesi. Luota meihin, olemme tehneet tämän virheen! (Ja tämän vuoksi emme myöskään suosittele sekoittimen käyttöä täällä, koska useimmat tehosekoittimet eivät kestä tapioka-jauhojen paksuutta.)
Kun taikinasi on valmis, kaada se kahden litran nestemittakuppiin tai suureen kulhoon ja jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Voit leipoa taikinan heti, mutta pao de queijo ei nouse niin paljon kuin jos annat taikinan istua jonkin aikaa. Tämä taikina voi istua jääkaapissa jopa viisi päivää ennen paistamista, joten tämä on loistava resepti valmistaa etukäteen.
Annosta ja paista juustoleipä
Tara Rylie / Mashed Kun taikina on asetettu ja valmis, annostele se valmistettuun muffinipannuun, jossa on yksi ruokalusikallinen taikinaa onteloa kohti. Emme suosittele tavallisen muffinssipannun käyttöä näiden paistamiseen, koska se aiheuttaa pao de queijosi litistyksen.
Pieni jäätelökauha toimii hienosti täällä! Paista puremat kahdeksantoista minuuttia kiertämällä pannuja puoliväliin. Pao de queijo tehdään paisuneena ja alkavat rusketa. Aseta pannut ritilälle ja anna jäähtyä hieman, kunnes puremat ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään. Nöyrä mielestämme pao de queijo on paras lämmin ja raikas uunista!
Säilytä jäämiä ilmatiiviissä astiassa työtasollasi. Parhaan tuloksen saamiseksi lämmitä mikroaaltouunilla 10–30 sekuntia mikroaaltouunin vahvuudesta riippuen; tämä tuo pao de queijon takaisin lämpimään, juustolliseen hyvyyteen.
Pao De Queijo, jota olet kuollut kokeillaksesi Täytä 202 tulosta Sinun ei tarvitse mennä Fogo de Chaoon tai mihinkään muuhun brasilialaiseen pihviravintolaan pao de queijolle, brasilialaiselle juustoleivälle, joka on täynnä turvotettua, juustoa. Valmistusaika 5 minuuttia Kypsennysaika 18 minuuttia 48 annoksen annos
Kokonaisaika: 23 minuuttia Ainekset- 2 munaa
- ⅔ kuppi oliiviöljyä
- 1½ kupillista täysmaitoa
- 1⁄2 kuppia silputtua terävää cheddarjuustoa
- 2 tl suolaa
- 3½ kuppia tapioka-jauhoja
- Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Peitä kaksi 24-reikäistä muffinssipannua keittosuihkulla.
- Pulssoi monitoimikoneessa munat, oliiviöljy, maito, juusto, suola ja tapiokajauho, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä. Muista lisätä tapioka-jauhoja viimeisenä.
- Kaada taikina kahden litran nestemäiseen mittakuppiin tai suureen kulhoon.
- Jääkaapissa 30 minuuttia tai kunnes se on käyttövalmis.
- Annosta taikina valmiiksi pannuiksi, noin 1 rkl onteloa kohti.
- Paista 18 minuuttia kiertämällä pannua puoliväliin. pao de queijo tehdään, kun turvonnut ja alkavat ruskistaa.
- Aseta pannut ritilälle ja anna jäähtyä hieman.
- Poista pao de queijo pannulta mahdollisimman pian ja kaivaa sisään - ne ovat upeita suoraan uunista!
| Kalorit annosta kohti | 269 |
| Kokonaisrasva | 16,5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4,8 g |
| Transrasva | 0,2 g |
| Kolesteroli | 39,9 mg |
| Hiilihydraatit yhteensä | 26,4 g |
| Ravintokuitu | 0,0 g |
| Sokerit yhteensä | 1,4 g |
| Natrium | 201,7 mg |
| Proteiini | 5,0 g |
