Ananas Morning Glory -muffinit

Kuva: The Voorhes

Ainesosat

• 1 ¼ kupit yleisjauho

• 1 ¼ kupit täysjyväleipäjauhoja

• 1 ½ teelusikallista jauhettua kanelia

• ¾ teelusikallinen jauhettu inkivääri

• 1 ½ teelusikallista ruokasooda

• ¾ teelusikallinen leivinjauhe

• ¼ teelusikallinen suola

• 3 isot munat

• ½ kuppi pakattu tummanruskea sokeri

• ½ kuppi rypsiöljyä

• 1 teelusikallinen vaniljauute

• 8 unssia kuorittua tuoretta ananasta

• 1 kuppi raastettu omena

• 1 kuppi raastettu porkkana

• ¾ kuppi makeuttamaton raastettu kookospähkinä, jaettu

• ½ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettuja

• ½ kuppi rusinat

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 °F:seen. Päällystä 12 kupin muffinivuoka keittosuihkeella.

2. Vatkaa yleisjauhot, täysjyväjauhot, kaneli, inkivääri, ruokasooda, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa munat, fariinisokeri, öljy ja vanilja isossa kulhossa.

3. Kuutioi 1/2 kuppia ananasta. Silppua jäljellä oleva ananas raastimen suurilla reikillä. Lisää kaikki ananas (ja mehut), omena ja porkkana munaseokseen. Sekoita joukkoon kuivat aineet lähes sekoittuneeksi. Taita joukkoon 1/2 kuppia kookosta, saksanpähkinöitä ja rusinoita. Jaa taikina valmiiden muffinikuppien kesken. Ripottele loput 1/4 kupillista kookosta.

4. Paista muffinsseja, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi, 18-20 minuuttia. Anna jäähtyä pannulla ritilällä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Eteenpäin pääsemiseksi

Säilytä huoneenlämmössä enintään 2 päivää tai pakasta enintään 1 kuukausi.

Laitteet

Muffinivuoka, jossa 12 (1/2-cup) kuppia

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla