Arkkipannut ja leivinpannut saattavat kuulostaa melkein samoilta tai jopa monikäyttöisyyden ansiosta keittiössä vaihdettavissa keskenään. Leivinpannut ovat loppujen lopuksi yksi keittiön monitoimilaitteista. Ne soveltuvat lihan ja vihannesten paahtamiseen monien muiden tuotteiden ohella. Levypannujen ja leivinpannujen välillä on kuitenkin eroja.
torchyn takomuksen salainen menu
Yksi merkittävä puute leivinpannuissa sisältää negatiiviset reaktiot, joita voi esiintyä happamien ainesosien, kuten sitruunan puristamisen vihannesten ja metallin välillä. Siksi on tarpeen vuorata leivinpannu pergamenttipaperilla tai jopa uudelleenkäytettävällä silikonilevyllä. Se ei vain säilytä leivinpannua, mutta myös estää tarttumisen ja tekee siivoamisesta tuulen (via Chowhound ). Vaikka metallin reaktio on tärkeä, se ei ole ensisijainen ero levypannujen ja leivinpannujen välillä. Sillä on itse asiassa paljon enemmän tekemistä pannujen muotoilun ja toimintojen yksityiskohtien kanssa.
Kyse on pannun syvyydestä
Leivinpannut ja levypannut voivat olla molemmat suorakaiteen muotoisia metallipannuja, mutta levypannuilla on lyhyet kohotetut sivut pannun ympäri. Tämä auttaa pannuja pidättämään kaikki nesteet tai mehut, jotka muuten saattavat kadota ruoanlaiton aikana. Joten jos paistat lihaa ritilällä leivinpannulla, mehut tippuvat alas ja tarttuvat kiinni leivinpannuun.
Leivinpannut ovat toisaalta syvempiä ja niissä on laaja valikoima muotoja, kokoja ja jopa materiaaleja. Leivinpannut voidaan valmistaa metallista, kuten levypannuja, mutta ne voidaan valmistaa myös kivitavaroista, lasista, keraamisista ja vahvistetusta silikonista. Chowhound . Lasi on paras lämmönjohdin; lasi voi kuitenkin myös aiheuttaa astian palamisen helpommin (via KeittiöAria ). Metalli on yleisimpi materiaali leivinpannuille, koska se on helppo puhdistaa.
Joten mitä tahansa, jonka kanssa päätät kokata, tiedä vain, että levypannuilla on kohotetut sivut ja ne ovat matalampia, kun paistinpannut ovat paljon syvemmät.
