Kypsennysaika: 40 minuuttia Lisäaika: 2 tuntia 35 minuuttia Kokonaisaika: 3 tuntia 15 minuuttia Annokset: 8 Saanto: 8 annosta Ravintoprofiili: Sydän Terve Vähäkalorinen vähähiilihydraattinen maidoton diabetes Sopiva gluteeniton kasvissyöjä vähä natriumiaSiirry ravitsemustietoihin Ainesosat
-
1 ½ puntaa vauvan punajuuria vihreillä kiinnitettynä
-
1 pää valkosipuli
-
4 ruokalusikallista extra-neitsytoliiviöljy, jaettu
-
¾ teelusikallinen kosher-suola, jaettu
martha stewart -aterian toimitus
-
1 kuppi tislattua valkoista etikkaa
-
¼ kuppi sokeria
-
½ kuppi hienoksi rouhittuja paahdettuja saksanpähkinöitä
-
¼ kuppi hienoksi silputtu punasipuli
-
¼ kuppi hienonnettua tuoretta tilliä
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
-
Huuhtele punajuuret hyvin. Leikkaa vihreät pois ja leikkaa sitten lehdet varresta. Laita lehdet ja varret sivuun. Poista ylimääräinen paperimainen kuori valkosipulin päästä erottelematta kynsiä ja leikkaa pää puoliksi vaakasuunnassa.
-
Heitä punajuuret, valkosipuli, 2 ruokalusikallista öljyä ja 1/2 tl suolaa pieneen uunivuokaan, kuten leipävuokaan. Peitä foliolla. Paista kypsäksi, 1-1 1/4 tuntia. Anna jäähtyä hieman.
-
Vatkaa etikka ja sokeri keskikokoisessa kulhossa. Purista valkosipulinkynnet kuoristaan kulhoon. Kuori ja kuutioi punajuuret; lisää kulhoon. Anna marinoitua huoneenlämmössä vähintään 2 tuntia ja enintään 1 päivä.
-
Leikkaa punajuurivarret hienoksi ja viipaloi vihreät erittäin ohuiksi viipaleiksi; laita isoon kulhoon. Kaavi punajuuret peittausnesteestä reilusikalla ja lisää kulhoon. Pirskota juurikasseokseen 1/4 kupillista peittausnestettä. Lisää saksanpähkinät, sipuli, tilli, loput 2 rkl öljyä ja 1/4 tl suolaa ja sekoita varovasti.
mistä porsaan kuoret on tehty
Vinkkejä
Tee eteenpäin -vinkki: Valmista vaihe 4, peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 1 päivä. Lopeta vaihe 5, peitä ja jäähdytä vielä 1 päiväksi.
