Valmistusaika: 35 minuuttia Kokonaisaika: 35 minuuttia Annokset: 6 Saanto: 8 kuppia Ravintoprofiili: Kananmunaton Gluteeniton Terve immuniteetti Paljon proteiinia Vähä lisätty sokeri Vähäkalorinen pähkinätön SoijatonSiirry ravitsemustietoihin Ainesosat
-
7 unssia ohuita riisinuudeleita tai riisipuikkoja
-
2 ruokalusikallista rypsiöljy, jaettu
-
1 pää bok choy (noin 1 naula), hienonnettu, vihreät ja valkuaiset erotettuna
-
3 sipuli, viipaloitu, vihreät ja valkuaiset erotettuna
-
2 ruokalusikallista jauhettua tuoretta inkivääriä
dr pippuri herra pibb
-
¼ kuppi chili-papukastike (katso Vihje) tai chili-valkosipulikastike
-
1 punta jauhettua possua
-
2 kupit suolaton kanaliemi
-
3 ruokalusikallista vähänatriuminen tamari tai soijakastike
-
1 teelusikallinen valkoista sokeria
-
1 ruokalusikallinen maissitärkkelys
-
1 ruokalusikallinen vettä
-
Rouhittua punaista paprikaa koristeeksi
Ohjeet
-
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmän veden alla. Aseta sivuun.
-
Kuumenna sillä välin 1 rkl öljyä suuressa tasapohjaisessa wok- tai valurautapannussa korkealla lämmöllä. Lisää bok choy -valkuaiset ja keitä sekoittaen 1 minuutti. Lisää bok choy -vihannekset ja keitä, kunnes ne kuivuvat, noin 1 minuutti. Siirrä kaikki bok choy keskikokoiseen kulhoon.
-
Lisää loput 1 rkl öljyä, valkosipulivalkuaiset, inkivääri- ja chilipapukastike (tai chili-valkosipulikastike) pannulle. Lisää sianliha ja keitä puulusikalla murskaten, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen, 3–5 minuuttia. Lisää liemi, tamari (tai soijakastike) ja sokeri. Sekoita maissitärkkelys ja vesi pienessä kulhossa ja lisää pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sekoittaen, kunnes se hieman paksuuntuu, noin 1 minuutti. Sekoita joukkoon varatut nuudelit ja bok choy; keitä sekoittaen, kunnes se on lämmennyt, noin 1 minuutti. Tarjoile halutessasi sipulivihreällä ja murskatulla punapippurilla.
Vinkkejä
Vinkki: Chili-papukastike, suosittu Sichuanin ruoanlaitossa käytetty mauste, valmistetaan fermentoiduista soijapavuista ja härkäpavuista sekä punaisista chileistä. Se lisää lämpöä ja suolaisuutta näihin nuudeleihin. Etsi se Aasian markkinoilta tai verkosta.
