Valmistusaika: 25 minuuttia Lisäaika: 15 minuuttia Kokonaisaika: 40 minuuttia Annokset: 88 Saanto: 1 kuppi Ravintoprofiili: Maitoton munaton gluteeniton vähähiilihydraattinen vähäkalorinen pähkinätön soijatonSiirry ravitsemustietoihin Ainesosat
-
3 ½ kupit vettä
-
14-16 unssia siemenetöntä tamarindimassaa (katso Vihjeitä), pilkottuna 1 tuuman paloiksi
mikä on pbr-juoma
-
1 ½ kupit kalakastike
-
1 ¼ kupit pakattu vaalea tai tummanruskea sokeri
-
23 kuppi Sriracha
Ohjeet
-
Yhdistä vesi ja tamarindimassa suuressa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi kiehuvaksi korkealla lämmöllä, alenna lämpöä, jotta se pysyy kiehuvana, ja keitä 3 minuuttia painamalla massaa kattilan reunaa vasten. Anna seistä peitettynä 15 minuuttia.
-
Kaada tamarindiseos ohuen siivilän läpi erissä, sekoittaen ja purista tiukasti kiintoaineet päälle isoon kulhoon. Kaavi säännöllisin väliajoin siivilän pohjaan tarttunut paksu neste pois. Sinun pitäisi saada 2 1/2 - 3 kuppia. (Ota aikaa tähän prosessiin saadaksesi parhaat tulokset; se voi kestää jopa 10 minuuttia.) Vatkaa kalakastike, ruskea sokeri ja Sriracha.
Vinkkejä
Eteenpäin valmistaminen: Säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa tai pakasta enintään 3 kuukautta.
kananrintojen hinta
Vinkkejä: Siementön tamarindimassa on lohkomuodossa ja valmistettu tamarindin hedelmäpaloista, joista on poistettu ulkokuori ja puristettu tiiviisti yhteen. Löydä se kansainvälisistä supermarketeista tai verkosta.
Käytä kastiketta Mausteinen Tamarind-kana tai pad thai- tai salaattikastikkeessa.
Pad thai: Sekoita 1/2 kupillista kastiketta, 3 rkl. ruskeaa sokeria, 2 rkl. vettä ja 1 rkl. kalakastike. Käytä sekoituspaistamiseen 8 unssia. riisinuudeleita katkarapujen ja/tai tofun kera, kananmunia ja pavunversoja.
Salaatinkastike: Vatkaa kastike riisiviinietikan, jauhetun sipulin, raastetun tuoreen inkiväärin ja seesamiöljyn kanssa.
pureskella tämän päivän näyttää
