Skrypnykov Dmytro/Shutterstock Adrianna MacPherson
Useimmissa ruokakaupoissa on useita vaihtoehtoja, jos aiot ostaa pahvilaatikon kananmunia, mukaan lukien suuria tai erittäin suuria kananmunia, valkoisia ja ruskeita, tavallisia ja luomumunia, jotka on rikastettu omega-3:lla ja paljon muuta. Saatat myös huomata muutamia laatikoita, joissa on merkintä joko 'vapaasti levitettäväksi' tai 'vapaaksi juoksuksi'. Mutta mitä nämä nimitykset tarkalleen ottaen tarkoittavat, ja minkä tyyppisiä munia sinun pitäisi ostaa ?
Sekä vapaana levitetyn että vapaana levitetyn munan munivat kanat, joilla on pääsy ns. vapaasti juokseviin sisätiloihin, mikä tarkoittaa periaatteessa, että niillä on enemmän tilaa liikkua sisänavetossa tai lintutarhassa kuin silloin, kun niitä pidetään. häkeissä.
Suurin ero on siinä, pääsevätkö he ulos vai eivät. Vaikka vapaassa juoksevat kanat jäävät sisänavettaan tai lintuhuoneeseensa, vapaana pitämillä kanoilla on lisäksi pääsy ulkoalueille, joissa he voivat myös viettää aikaa. Vaikka ulkona vietetty kokonaisaika riippuu ilmastosta, jossa tietyt kanat elävät, peukalosääntönä on, että vapaan kanan munia tulisi tuottaa kanoilla, jotka pääsevät suurimman osan ajasta ulos.
Onko nimityksellä todella merkitystä?
Bigc Studio/Shutterstock
Monille eläimiä rakastaville munankuluttajille nimitys on sen arvoinen jo pelkästään eläinten hyvinvoinnin vuoksi. Vapaan laidun kanoilla ei vain ole raitista ilmaa ja tilaa ulkoilla, vaan niillä voi myös olla tietty määrä tunteja, joita niiden on tarkoitus viettää ulkona, sekä tietty määrä tilaa kanaa kohden. Ihmisille, jotka välittävät kanojen elinoloista, saattaa tuntua turhalta valita vapaan laidun vaihtoehtoja perinteisten häkkikanojen munien sijaan, vaikka se merkitsisikin hieman ylimääräistä maksamista.
Ja vaikka mielipiteet vaihtelevat erityyppisten munien ravintosisällöstä, on olemassa todisteita, jotka viittaavat siihen, että ulkona liikkuvat kanat tuottavat pakkaavia munia. vähän enemmän ravitsemuksellista lyöntiä . Esimerkiksi vapaan kanan kananmunissa voi olla vähemmän kolesterolia ja tyydyttynyttä rasvaa kuin tavallisissa kananmunissa, mutta ne sisältävät myös enemmän omega-3-rasvahappoja, E-vitamiinia ja beetakaroteenia.
Lisäbonuksena keltuaisensa värisävyyn tosissasi suhtautuville ruokien ystäville vapaan laidun kanoilla on taipumus tuottaa tummempia keltuaisia munia. Vaikka tällä ei ole suurtakaan eroa ravinnon kannalta, monet uskovat sen munat, joiden keltuainen on tummempi, lähes syvän oranssi yleensä maistuvat paremmalta ja rikkaammalta kuin vaaleankeltaiset kollegansa.
