Nestemäisestä typestä on tullut räikeä uusi tapa tehdä tonnia elintarvikkeita erittäin nopealla pakastuksella. Jos et ole koskaan nähnyt sitä henkilökohtaisesti, olet todennäköisesti nähnyt erilaisia ruokakilpailutelevisio-ohjelmia pitämään sitä kilpailijoiden käytettävissä nopeasti jäätelö . Kun se kaadetaan kulhoon, jossa on jäätelöperusta, alkaa kammota sumu (kautta Nearsay ). Vaikka se saattaa muistuttaa kuivajäätä Halloween-juhlissa, nestemäinen typpi on paljon kylmempi. Itse asiassa kuivajään jäätymispiste on -109,3 astetta Fahrenheit-astetta, kun taas nestemäisen typen lämpötila on -321 astetta Fahrenheit-astetta (kautta Kitchn ).
Vaikka perinteinen, sekoitettu jäätelö vie aikaa, nestemäinen typpi tuottaa tuoretta jäätelöä melkein välittömästi. Sinun tarvitsee vain valita jäätelö- tai jogurttipohja, haluamasi maut tai sekoitukset ja lisätä typpeä. Koska nestemäisen typen jäätymispiste on niin alhainen, se jäätyy myös ainesosat uskomattoman nopeasti. Typpi on väritöntä, hajutonta ja mautonta, joten sinulle jää jäljelle vain uskomattoman kermainen jäätelö.
Varotoimet tuntea ja ottaa typpijäätelön kanssa
Vaikka on mahdollista valmistaa kaikkea juustopahvista ja viljasta cocktaileihin ja jäätelöön nestemäisellä typellä, on tärkeää tietää tämän menetelmän käyttöön liittyvät riskit. Nestemäisellä typellä on aluksi selkeät turvallisuusvaarat, kuten on välttämätöntä välttää sen joutumista kosketuksiin ihon tai silmien kanssa. Siksi on erittäin tärkeää käyttää pitkiä käsineitä ja suojalaseja käytettäessä nestemäistä typpeä (via Dartmouth ).
Vuonna 2018 FDA julkaisi myös uuden turvallisuusneuvonnan kaiken nestemäisellä typellä valmistetun tuotteen kuluttamisesta. Vaikka nestemäinen typpi on myrkytön kemiallinen alkuaine, ihmisille, jotka olivat käyttäneet alkuaineella valmistettuja tuotteita, esiintyi useita hengenvaarallisia tapauksia. Esimerkiksi nestemäisen typen havaittiin aiheuttavan vakavia iho- ja sisäelinten vaurioita, kun sitä ei käsitelty oikein. Höyryn hengittäminen aiheutti myös hengitysvaikeuksia astmaa sairastaville (via Onni ), joka on ollut ongelma suosittujen herkkujen, kuten 'lohikäärmeen hengitys', joka on typpijäädytetty vilja, jota usein löytyy kauppakeskuksista ympäri maata (kautta Nouto ).
Ehkä jätä tämä jäätelönvalmistusmenetelmä ammattilaisille ja pidä kiinni churnin käytöstä kotona.
