Vuoden 2022 parhaat japanilaiset veitset

kentuckyn paistettujen kanojen salainen resepti

Nykyään monet ihmiset ympäri maailmaa haluavat ostaa japanilaisen veitsen. Japanilaisia ​​veitsiä ympäröivä fanaattisuus tulee osittain assosiaatiosta samuraimiekkojen kanssa. Ja on ainakin yksi kaupunki, jossa nämä kaksi käsityöa leikkaavat. Gifun prefektuurissa sijaitsevaa Seki Cityä kutsutaan 'terien kaupungiksi'. matkailusivusto Vieraile Gifussa , koska sen 800-vuotinen historia osoittaa, kuinka samuraimiekkojen valmistus on kehittynyt kannattavaksi keittiöveitsiteollisuudeksi.

Japanilaiset veitset eivät ole vain rakastettuja historiansa tai niiden yhdistämisen vuoksi yksityiskohtiin keskittyviin sushikokkiin. Aasialaiset ruoanlaittovälineet tunnetaan olevan kevyempiä, ohuempia ja tarkempia kuin Länsi veitset (kautta CNet ). Erot veitsen koossa, muodossa ja materiaalissa auttavat saavuttamaan tämän. Japanista tulleilla veitsillä on myös tarkempia käyttötarkoituksia. On olemassa veitsiä, jotka on valmistettu vain tietyntyyppisten lihan tai vihannesten leikkaamiseen. Kaikki nämä tekijät tulee ottaa huomioon ostaessasi japanilaista veistä. Kuluttajien tulisi myös tarkastella kovuutta Rockwellin asteikolla, viistettä, terän kulmaa, kahvan muotoa ja paljon muuta. Jotkut näistä ominaisuuksista osoittavat laatua, kun taas toiset perustuvat henkilökohtaisiin mieltymyksiin.

Jopa tarkkuudestaan ​​ja spesifisyydestään huolimatta japanilaisilla veitsillä on huonot puolensa. Niiden kovuus voi tehdä niistä hauraampia ja alttiimpia halkeilemaan, selittää Veitsien talo . Ne voivat olla myös kalliimpia (välillä Oishya ). Mukaan Kokkiveitset mukaan , japanilaisia ​​ruokailuvälineitä on joskus vaikea luonnehtia. Onneksi olemme löytäneet joitain vuoden 2022 parhaista saatavilla olevista japanilaisista veitsistä.

Miten valitsimme tuotteet

Tarkastelimme useita tekijöitä päättääksemme, mitkä japanilaiset veitset ovat parhaita. Henkilökohtaiset tilit, joissa kerrottiin tuotteesta saadut kokemukset, otettiin huomioon. Myös lehdistöarvostelut – joko tuotemerkistä tai tietystä veitsestä – otettiin huomioon. Myös yleinen suosio vaikutti päätöksentekoon: Jos veistä ei ole koskaan aiemmin ostettu verkosta, ajattelemme, että jokin on hämärää. Mikä tärkeintä, pohdimme veitsen ominaisuuksia ja sitä, kuinka hyvin ne auttavat saavuttamaan tiettyjä toimintoja.

Myös japanilaisen veitsen tyyppi otettiin huomioon. Valitsimme hyödyksesi suosittuja versioita gyutousta (Japanin näkemys länsimaisen kokin veitsestä) ja santokusta (monikäyttöinen keittiötyökalu) Chubo veitset . Mutta valitsimissamme oli myös nakiri, deba, yanagiba, pankiri ja muut japanilaiset ruokailuvälineet.

Pohdimme jokaisen veitsen viistettä (osa, jossa työkalu on hiottu pisteeseen), koska japanilaisissa veitsissä niitä on joskus vähemmän kuin länsimaisissa (välillä Kamikoto ). Tutkimme terästyyppejä, koska niiden laatu voi vaihdella. Arvioimme kovuuden Rockwellin asteikolla (HRC) vuodesta lähtien Japanilaiset veitset on korkeampi HRC kuin useimmilla Länsimaiset veitset . Tarkastelimme veitsien kulmia, koska japanilaisten veitsien terien tulisi olla alle 20 asteen kulmassa (via Kokin valinta ). Tutkimme myös jokaisen veitsen varren muotoa ja materiaalia, koska niiden tulisi olla yleensä kevyitä kahdeksankulmainen D-muoto , ja valmistettu puusta (via Itämaiset sielut ). Lue lisää ja tutustu valitsemiimme tuotteisiin.

Yleisesti paras japanilainen veitsi

Kaikista japanilaisista veitsistä et voi mennä pieleen Globalin 8 tuuman Chef's Knife -veitsellä. Merkki itsessään on riittävä syy harkita tätä keittiötyökalua. Sen mukaan verkkosivusto , Global on valmistanut japanilaisia ​​veitsiä yli kolmen vuosikymmenen ajan. Nykyään sen veitset valmistetaan edelleen käsin Niigatassa, Japanissa sijaitsevassa tehtaassa. Globalin veitset ovat aidon käsityötaidon ohella monipuolisia, ja ne on suunniteltu sekä kotikokeille että ammattikokeille.

Toisin kuin useimmat japanilaiset veitset, Globalin veitset on hiottu molemmilta puolilta. Tämä saattaa tuoda mieleen länsimaiset ruokailuvälineet, joissa on myös kaksi viistoa. Kuitenkin sen sijaan, että käyttäisit kulmikkaita viisteitä, Global jauhaa veitsinsä pisteeseen. Tämä tekee merkin veitsestä erittäin teräviä. Terävät kärjet yhdistettynä vahvoihin teräsmateriaaliin auttavat pitämään Globalin 8 tuuman kokinveitsen terävänä pidempään.

Tämä tuote on hyvä esittelytuote uusille japanilaisille veitsille. Tämä johtuu siitä, että se on rakenteeltaan samanlainen kuin länsimaisen kokin veitsi. Se on monikäyttöinen työkalu. Lisäksi sitä voivat käyttää sekä vasen- että oikeakätiset. Mukaan Maailmanlaajuinen , tämä veitsi (mallinumero G-2) on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja sen kovuuskerroin (HRC) on välillä 56–58. Amazonissa se on tarkistettu yli 1 400 kertaa ja sen keskiarvo on 4,8/5 tähteä.

Voit ostaa Globalin 8 tuuman kokkiveitsen Amazon 89,95 $ lokakuusta 2022 alkaen.

Paras budjetti japanilainen veitsi

Edullinen vaihtoehto löytyy Imarkun 8 tuuman japanilaisesta kokinveitsestä. Se on suosittu Amazonissa, jossa sillä on yli 10 000 arvostelua. Se on myydyin tuote nro 1 muiden gyutou-veitsien joukossa – japanilainen versio länsimaisen kokin veitsestä (via Amazon ). Ostajat olivat enimmäkseen tyytyväisiä tähän tuotteeseen ja antoivat sille keskiarvon 4,6/5. Arvostelijat huomauttivat, että se on 'erinomainen edullinen yleisveitsi' ja että sillä on 'suuri arvo'.

Kuitenkin uhraat joitakin laatuindikaattoreita valitsemalla tämän halvemman vaihtoehdon. Ensinnäkin tämä tuote on valmistettu Kiinassa, ei Japanissa. Vaikka yhtiön verkkosivusto selittää, että Imarkulla on useita tuotantolaitoksia – yksi Japanissa – Amazon kertoo, että tämä veitsi on valmistettu Kiinassa. Tämä näkyy, sillä Imarkulla on myös valmistuspääkonttori Kiinan Yangjiangissa. Lisäksi tämä veitsi on valmistettu saksalaisesta teräksestä. Vaikka se, että se on valmistettu Kiinassa saksalaisesta teräksestä, ei välttämättä anna sinulle huonoa japanilaista veistä, se voi olla vähemmän aito.

Näistä haitoista huolimatta sillä on silti hyviä tilastoja, jotka tukevat sitä. Tämä veitsi sen kovuuskerroin on 56-58 ja sen kahva on valmistettu pakkapuusta, perinteisestä japanilaisissa veitsissä käytetystä materiaalista (via Santokun veitset ).

Voit ostaa Imarkun 8 tuuman japanilaisen kokin veitsen Amazon 39,99 $ lokakuusta 2022 alkaen.

Paras japanilainen veitsi

Epäilemättä voit löytää japanilaisia ​​veitsiä, jotka maksavat useita satoja dollareita – tai jopa tuhansia dollareita (välillä Business Insider ). Ymmärrämme, että kotikokille tämä ei ole realistista. Siksi kallis japanilainen veitsimme maksaa noin 200 dollaria. Niille, jotka haluavat todella laadukkaan japanilaisen veitsen, suosittelemme Shun's Premier 8-tuuman Chef's Knifea.

Tämä tuote on niin suosittu, että se on loppunut (tämän kirjoituksen aikana) Shunin omasta varastosta verkkosivusto . Amazonissa sen yli 1 500 arvostelun keskiarvo on 4,7/5. Estetiikalla on luultavasti rooli tämän veitsen suosiossa. Tässä tuotteessa – mallinumerolla TDM0706 – on terä, joka on valmistettu monimutkaisesta Damaskoksen teräsverhouksesta, mikä antaa sille kauniin teksturoituneen ilmeen. Kahva on valmistettu ruskeasta pakkapuusta. Molemmat materiaalit, jotka Shun Cutlery on valmistanut taitavasti, antavat tälle veitselle perinteisen ja hienostuneen ulkonäön.

Mutta tämä veitsi ei ole vain ulkonäkö. Se on valmistettu erittäin kovasta VG Max -teräksestä. Mukaan Kai ryhmä (joka omistaa Shun Cutleryn), tämän tyyppisen teräksen kovuuskerroin (HRC) on välillä 60–61. Veitsen reuna on hiottu 16 asteen kulmassa. Se on myös käsintehty Seki Cityssä - alias 'City of Blades'. Kaikki nämä ominaisuudet ovat sitä, mitä monet japanilaiset veitset tavoittelevat, mutta eivät aina saavuta.

Voit ostaa Shunin 8 tuuman Premier Chef's Knife -veitsen Amazon 199,95 dollaria lokakuusta 2022 alkaen.

Paras gyutou-veitsi

Gyutou tai gyuto on japanilainen versio länsimaisen kokin veitsestä. Mitä tahansa kirjoitusasua käytätkin, nimi tarkoittaa 'lehmän miekka' mukaan MTC keittiö. Nimestään huolimatta se ei ole teurastajaveitsi, vaan monikäyttöinen työkalu. Jos keräisit kotiisi uusia japanilaisia ​​veitsiä, aloittaisit hankkimalla gyutoun. Voit käyttää sitä melkein mihin tahansa. Jos etsit sellaista, valitse Tojiron VG10 Clad Steel ja Bolster Chef Knife.

Valitsimme tämän, koska Tojiro on yksi tunnetuimmista nimistä japanilaisessa ruokailuvälineteollisuudessa. Sen historia juontaa juurensa 1950-luvulle, per yritys . Mutta perinteiset miekanvalmistustekniikat - kuten 'katanaksi' kutsuttujen aseiden rakentaminen - vaikuttavat edelleen Tojiron ruokailuvälineisiin. Tojiron veitset valmistetaan käsin Japanissa, Tsubamen kaupungissa, joka tunnetaan metallituotannosta.

Tämä tietty gyutou – mallinumero on FBA-F-808 – on Tojiron lippulaivamalli. Per Tojiro , se on vahvistettu kahvatukilla, siinä on monipuolinen kaksoisviiste ja se on valmistettu VG10- ja 13-kromista ruostumattomasta teräksestä. Se voitti myös kaksi palkintoa vuonna 1996. Amazonissa se on arvioitu yli 1 300 kertaa, ja se on saanut keskimäärin 4,8/5 tähteä. Yksi asiakas jopa kutsui Tojiron tuotetta 'parhaaksi mahdolliseksi vaihtoehdoksi gyutoulle maksetulla hinnalla'.

Voit ostaa Tojiron 8,2 tuuman gyutou-veitsen Amazon 99,95 dollaria lokakuusta 2022 alkaen.

Paras santoku-veitsi

Santoku-veitset ovat toisen tyyppinen monipuolinen, monikäyttöinen japanilainen veitsi. Nimi tarkoittaa 'kolme hyvettä', mukaan Vain yksi keittokirja . Näiden kolmen hyveen sanotaan olevan joko vihannekset, liha ja kala tai viipalointi, pilkkominen ja kuutioiminen. Kuten gyutou, santoku on monikäyttöinen veitsi. Santoku-veitset ovat kuitenkin tyypillisesti lyhyempiä, vähemmän teräviä ja tarjoavat suoremman reunan kuin gyutou-veitset (via Gear Patrol ). Hyvälaatuiseen santoku-veitseen suosittelemme Tojiron VG10 Clad Steel ja Bolster santoku.

Amazonissa tämä veitsi on arvioitu yli 600 kertaa, ja se on saanut keskiarvon 4,7/5. Monet asiakkaat ovat tyytyväisiä. 'Erittäin terävä, erittäin tasapainoinen' kirjoitti yksi henkilö 'Mukava terävä santoku' toinen sanoi . Yksi Amazonin asiakas huomasi, että se oli hieman vähemmän perinteinen kuin useimmat markkinoiden santoku-veitset, mutta suositteli kuitenkin tätä tuotetta. 'Sen sivulla ei ole uria kuten monessa santoku-veitsessä, mutta sillä ei ole paljon eroa suorituskyvyssä. Näin terävällä veitsellä annat vain terän tehdä työnsä.' he kirjoittivat .

Tämä erityisesti santoku veitsi Tojiro on päällystetty 13-kromalla ruostumattomalla teräksellä, terän pituus on noin 6,7 tuumaa ja sen kahvassa on metallituki, mikä antaa sille vähemmän perinteisen ulkonäön - mutta hyödyllisen. Lisäksi, kuten Tojiron gyutou, tämä veitsi voitti kaksi suunnittelupalkintoa vuonna 1996.

Voit ostaa tämän santoku-veitsen Tojirosta Amazon 92 dollarilla lokakuussa 2022.

Paras pikkuveitsi

Kun ostamassa uutta veistä , monet haluavat lisätä leikkausveitsen työkalupakkiinsa pienempiä tehtäviä varten. Japanilaiselle leikkausveitselle on etsittävä pieni veitsi. Leikkausveitsien ohella pikkuveitsiä verrataan myös hyötyveitsiin (via Cooks Illustrated ). Kaikki nämä veitset ovat ohuita, lyhyitä ja pieniä Knives Academy . Jos etsit pikkuveistä, suosittelemme Tämä alkaen tuotemerkki Yoshihiro.

Yoshihiron Hammered Damascus Petty Knife (mallinumero HDPE135) on laadukas japanilainen ruokailuväline. Sen kovuuspistemäärä on 60, mikä tarkoittaa, että se säilyttää terävyyden ja kestää vaurioita (via FNSharp ). Terä on valmistettu erittäin vahvasta VG-10 ruostumattomasta teräksestä sekä 16-kerroksisesta vasaralla olevasta Damaskuksesta. Tämä tarkoittaa, että saat ihanan kuvion sekä supervahvan terän. Yhtiön mukaan Damaskos-kerros auttaa myös vähentämään kitkaa ja estämään ruoan tarttumista. Yoshihiron pikkuveitsi on myös kaksiteräinen, eli siinä on kaksi viistoa. Tämä tekee siitä samankaltaisen kuin länsimaiset veitset ja monipuolisen monille kokkeille riippumatta siitä, ovatko he oikea- vai vasenkätisiä.

Amazonissa tämä tuote on arvosteltu yli 400 kertaa, ja se on saanut keskimäärin 4,8/5 tähteä. Monet ihmiset sanoivat käyttävänsä sitä vihannesten leikkaamiseen ja huomauttivat, että Yoshihiron tuote soveltuu erinomaisesti sipulien viipaloimiseen, sipulien valmistukseen tai paprikan leikkaamiseen.

mikä on halvin asia starbucksissa

Voit ostaa Yoshihiron pikkuveitsen Amazon 109,99 $ lokakuusta 2022 alkaen.

Paras nakira-veitsi

Nakiri on eräänlainen japanilainen veitsi, jota käytetään vihannesten leikkaamiseen. Sen muoto on samanlainen kuin lihaleikkuri, jolla on suuri ja suorakaiteen muotoinen muoto. Kuten Valmistettu keittoastioissa selittää, että terä on ohut ja siinä on suora reuna. Nakirit ovat kuitenkin yleensä kevyempiä ja lyhyempiä kuin kokin veitset, kuten gyutou. Jos nakirin saaminen kiinnostaa sinua, tarkista Mac Knifen japanilaisen sarjan vihannesleikkuri (mallinumero JU-65).

Mukaan Mac Knifen verkkosivusto , kaikki sen tuotteet ovat japanilaisten käsityöläisten valmistamia japanilaisista materiaaleista. Tuotanto keskittyy Japanin Seki Cityyn. Vuodesta 1964 lähtien brändi on myynyt yli 25 miljoonaa veistä. Macin veitset on teroitettu molemmilta puolilta 15 asteen kulmassa, mikä yhdistää sekä länsimaisen että idän veitsitekniikat. Yrityksen veitset valmistetaan myös hiilipitoisesta ruokailuvälineteräksestä. Tämän erityisen veitsen kovuus oli välillä 57-61 Rockwellin asteikolla.

Tämän nakiri-veitsen kokonaispituus on 11,38 tuumaa ja terän pituus 6,5 tuumaa. Se painaa 5,6 unssia, jonka yksi Mac Knifen käyttäjä kuvaili kevyeksi. verkkosivusto . Amazonissa tämä nakiri on arvioitu yli 500 kertaa, ja sen keskimääräinen arvosana on 4,6/5. 'Excellent Nakiri type knife' aloitti yksi henkilö . 'Tämä on erinomaista vihannesten ohuille paloille', he lopettivat.

Voit ostaa Mac Knifen nakirin Amazon hintaan 79,50 dollaria.

Paras yanagiba-veitsi

Yanagiba-veitset ovat eräänlainen japanilainen sushiveitsi, jota käytetään usein luuttomien kalanpalojen viipaloimiseen. Japanilainen kokin veitsi ). Ne tunnistetaan pitkien terien ansiosta, joiden avulla käyttäjät voivat leikata kalan läpi yhdellä pehmeällä liikkeellä. Yanagiba - tai uudelleen , kuten niitä joskus kutsutaan - tarkoittaa 'pajunlehtiä'. Tämä termi edustaa tämän veitsen ohutta ulkonäköä. Ostajille suosittelemme Masahiron yanagiba .

Tres leches kakku costco

Mukaan Hocho veitsi , Masahiro on vakiintunut veitsivalmistaja, joka toimii Japanin veitsiaterimien keskuksessa: Seki Cityssä. Tämä erityinen veitsi Sen kovuus on välillä 58-59 Rockwellin asteikolla, se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja siinä on laminoitu kahva, joka on rakennettu estämään bakteerien leviämistä. Sen terä on 9,4 tuumaa pitkä ja veitsen kokonaispituus 18,11 tuumaa. Tämä yanagiba on tehty vain oikeakätisille, mikä tarkoittaa, että se on yksiviisteinen työkalu.

Amazonissa tämä tuote on vähemmän suosittu kuin muut veitset. Mutta sillä on silti hyviä arvosteluja, ja se saa keskiarvosanan 4,5/5. Joidenkin käyttäjien mukaan tämä veitsi on erittäin terävä ja kevyt. Toiset huomauttivat, että se kesti käyttöä ammattikeittiöissä. 'Kolmen kuukauden käytön jälkeen kiireisessä sushibaarissa tämä veitsi ansaitsee tunnustusta. Minusta terä näytti aluksi hieman liian kiiltävältä, mutta tehdaskiillon alla on järjetöntä terästä.' yksi verkko-ostaja kirjoitti.

Voit ostaa Masahiron oikeakätisen yanagiba-veitsen Amazon 93,63 dollarilla lokakuussa 2022.

Paras deba-veitsi

Deba-veitset ovat japanilaisia ​​veitsiä, joita käytetään ensisijaisesti kalan fileointiin. Termi tarkoittaa 'terävä kaiverrusveitsi', per Japani tarjous . Kuten Japanilaisten veitsien opas selittää, näitä tukevia työkaluja voidaan käyttää myös siipikarjan ja muun pieniluuisen lihan käsittelyyn. Ne tunnetaan yhdestä viisteestä. Kun etsit japanilaista deba-veistä, kehotamme sinua harkitsemaan Kain japanilainen deba .

Kai on toinen aito japanilainen veitsenvalmistusbrändi, joka toimii ruokailuvälineiden keskuksessa Seki Cityssä. Brändi on vakiintunut pidempään kuin useimmat, ja verkkosivuston ensimmäiset veitset myytiin 1900-luvun vaihteessa. Per Kun , yritys on perustettu vuonna 1908 ja valmistaa edelleen tuhansia erilaisia ​​tuotteita vuosittain.

Amazonin mukaan tämän veitsen terä on noin 5,9 tuumaa ja kokonaispituus 10,59 tuumaa. Tämä japanilainen veitsi on arvioitu yli 300 kertaa, ja se on saanut keskiarvosanan 4,3/5. 'Pidän terän (terävyydestä) ja tukevuudesta!' yksi asiakas kirjoitti.

Voit ostaa Kain deba-veitsen Amazon 44,35 dollarilla lokakuussa 2022.

Paras usuba-veitsi

Usuba-veitset, kuten nakiri-veitset, ovat japanilaisia ​​ruokailuvälineitä, joita käytetään vihannesten valmistukseen. Per Japanilainen baari , termi 'usuba' tarkoittaa 'ohut terää'. Tämä erittäin terävä reuna saavutetaan osittain usuban yhdellä viisteellä, joka ulottuu terän puoliväliin. Kuten Korin selittää, usubaveitsen terävyys estää vihanneksia menettämästä väriään tai makuaan. Jos tämä kuulostaa hyödylliseltä, tutustu Yoshihiron usubaan.

Voit luottaa veitsiin, jotka on valmistanut Yoshihiro, jolla on noin vuosisadan kokemus ja joka on kerännyt mainetta laadusta. Kuten Yui Senri selittää, Yoshihiro on yksi Japanin johtavista hyvin valmistettujen veitsien valmistajista. monet Reddit käyttäjät suosittelivat yritystä myös henkilökohtaisen kokemuksen perusteella Yoshihiron tuotteista. 'Mielestäni ne ovat mahtavia veitsiä sellaiselle, joka haluaa upottaa jalkansa japanilaisiin veitsiin', yksi Reddit-käyttäjä sanoi. 'Ne pysyvät erittäin terävinä pitkään', toinen henkilö sanoi Yoshihiron ruokailuvälinetuotteista.

Amazonissa käyttäjät arvostivat Yoshihiron usuba-veistä. Asiakkaat antoivat tuotteelle keskiarvosanan 4,8/5 yli 190 arvostelusta. Tässä nimenomaisessa veitsessä on ihailtavia ominaisuuksia, kuten 46 kerrosta vasaralla olevaa Damascus-terästä, VG-10-teräsydin, kovuustekijä (HRC) 60 ja perinteinen, kahdeksankulmainen shitan-ruusupuusta valmistettu kahva. Sen mukana tulee myös Saya-suojus (suojus, jota käytetään suojaamaan veitsen terää).

Voit ostaa Yoshihiron usuba-veitsen Amazon 179,99 $ lokakuusta 2022 alkaen.

Paras sujihiki-veitsi

Sujihiki-veitset ovat samanlaisia ​​kuin yanagiba-veitset, koska molemmat ovat pitkiä, ohuita teriä, joita käytetään viipalointiin. Mutta vaikka yanagiba-veitsi on enemmän erikoistyökalu, jota käytetään erityisesti sushiin tai sashimiin, sujihikiveistä ei tarvitse käyttää kalan kanssa. Gear Patrol jopa kuvaili sujihikia vähemmän pelottavaksi versioksi yanagibasta. Myymälän mukaan nämä veitset ovat samanlaisia ​​​​kuin länsimaiset kaiverrusveitset. Per WebstaurantStore , voit käyttää sujihikiä luuttomien lihapalojen leikkaamiseen ilman kitkaa. Sujihikiveitseksi suosittelemme Masamoton valmistamaa tuotetta.

Masamoton 9,5 tuuman sujihiki-veitsi on laadukas valinta niille, jotka haluavat japanilaistyylisen kaiverrusveitsen. Siinä on kaksinkertainen viisto reuna, joka on teroitettu 70/30 kulmassa, joten se on suunnattu oikeakätisille henkilöille. Veitsi on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja kahva pakkapuusta, mutta se muistuttaa enemmän länsimaista kuin japanilaista. Rockwellin asteikolla sen kovuus on 57.

Useat Amazon-käyttäjät pitävät Masamoton oikeakätisestä sujihiki-veitsestä. Yksi käyttäjä sanoi: 'Pitää hyvin reunan. Helppo teroittaa ja huoltaa', kun taas toinen sanoi , 'Ostan uudestaan.' Yli 150 vuotta veitsenvalmistusalalla, per Japanilainen kokin veitsi , voit luottaa siihen, että Masamoto tietää, mitä se tekee näiden tuotteiden valmistuksessa.

Voit ostaa Masamoton sujihikiveitsen Amazon 158,80 $ lokakuusta 2022 alkaen.

Paras Honesuki-veitsi

Honesuki-veitset ovat eräänlainen luuttomaksi leikkaava veitsi. Kuten Chubo veitset selittää, nämä japanilaiset työkalut ovat kolmiomaisempia ja jäykempiä kuin länsimaiset vastineensa. Voit käyttää niitä luuttomaksi leikkaaminen siipikarja. Yleensä on enemmän epäsymmetristä hiontaa, mikä tekee siitä samanlaisen kuin yksiviisteinen veitsi. Jos haluat erinomaisen japanilaisen honesukin, katso kohti Misonoa.

Suosittelemme Misonosta honesuki veitsi (mallinumero 541) merkin molybdeeniterässarjasta. Tämä on yksi Misonon edullisimmista linjoista, mutta tämän kategorian veitset ovat edelleen hyvin arvioituja ja käyttävät ihailtavia materiaaleja. Tässä Honesuki-veitsessä on epäsymmetrinen 70/30-hionta (vasenkätisille) ja kovuustekijä 57 (HRC). Se on valmistettu korkeahiilisestä ruostumattomasta teräksestä ja siinä on pakkapuukahva. Lisäksi tämä on täysikokoinen veitsi, mikä tarkoittaa, että terä kulkee kahvan pituuden läpi (läpi Gear Patrol ). Full-tang veitset ovat parempia kuin jotkut, koska ne voivat olla tasapainoisempia. Ne voivat kuitenkin olla myös raskaampia ja kalliimpia kuin osittaiset veitset.

Amazonissa ei ole paljon arvosteluja, mutta nykyiset ovat myönteisiä. Jotkut ihmiset pitivät tämän täysipainoisen honesukin tarjoamasta painokkuudesta. 'Hieman harjoittelemalla voit melkein heiluttaa sitä kuin sauvaa koko kanaa kohti ja pelotella ne kahdeksan palan illalliseksi.' yksi asiakas sanoi. Muut arvostivat terävyyttä. 'Ole erittäin varovainen, tämä veitsi ei ole vitsi. Se on erittäin terävä ja vankka,' toinen henkilö kirjoitti.

kaikki bagel-maustealdit

Voit ostaa Misonon honesuki-veitsen Amazon 86,48 dollarilla lokakuussa 2022.

Paras kiritsuke-veitsi

Kirituke-veitsiä on muutamia erilaisia, mutta kaikissa niissä on terävä kärki. Tästä syystä joskus muut japanilaiset veitset, joissa on tunnusmerkki 'k-kärki', merkitään kiritsukesiksi (via Japanilainen baari ). Korin kuvaa kiritsukesia monikäyttöisiksi japanilaisiksi veitsiksi, joita voidaan käyttää erilaisiin ruokiin. Riippumatta siitä, minkä kiritsuken valitset, tämä veitsi on ammattilaisille. Aloitteleva kokki ei todennäköisesti arvosta tämän veitsen hienovaraisia ​​ominaisuuksia. Jos haluat hyvän kiritsuke-veitsen, valitse Shunin klassinen veitsi.

Tämä tuote (malli DM0771) on Shun Cutleryn klassikkokokoelmasta. Kuten Veitsikeskus selittää, siinä on symmetrinen, 16 asteen kulmassa leikattu terä, perinteinen D-muotoinen pakkapuukahva ja se on valmistettu Japanissa. Veitsen ulkopinta on Damascus-verhoilu, mikä antaa sille mukavan muotoilun. Vaikka sitä suositellaan ammattikokeille, tätä 'mestarikokin veistä' voidaan käyttää useisiin erilaisiin viipalointi- ja leikkaustehtäviin.

Shunin 8 tuuman kiritsuke classic -kokoelmaveitsellä on yli 400 arvostelua Amazonissa, jotka ovat keskimäärin 4,8/5 tähteä. Ihmiset kutsuivat sitä tasapainoiseksi, raskaaksi ja teräväksi. 'Olen vakava kotikokki, jolla on yli 10 vuoden ammatillinen ruoanlaittokokemus. Olen käyttänyt monia erilaisia ​​veitsiä, ja vaikka saatavilla on paljon erittäin hyviä merkkejä, Shunista on tullut suosikkini.' yksi henkilö joka suosi Shunin kiritsukea, sanoi.

Voit ostaa Shunin kiritsuke-veitsen Amazon 179,95 $ lokakuusta 2022 alkaen.

Paras pankiri-veitsi

Japanilaisessa ruoanlaitossa ei ole kaikkea kalaa ja vihanneksia. Pankiri on yksinkertaisesti suuri sahalaitainen veitsi, jota käytetään leivän viipaloimiseen. Mukaan HDMD veitset , 'pan' tarkoittaa leipää ja 'kiri' tarkoittaa viipaleita - joten näet, miten nimi syntyi. Näitä veitsiä voidaan käyttää myös pehmeille hedelmille ja vihanneksille. Erinomaisen pankiriveitsen löydät Kasumin leipäveitsestä.

Tässä sahalaitaisessa veitsessä on 10 tuuman terä, kaksoisviistetty hionta, Damaskuksella verhoiltu teräs, epäsymmetrinen kahva ja täysi tang. Se on myös aito. Tämä Kasumi-tuote valmistettiin Sumikama Cutleryssä Sekissä, Japanissa. Amazonissa se lentää tutkan alla. Mutta ne harvat, jotka ovat katsoneet sen tähän mennessä, pitävät siitä. 'Olen ERITTÄIN iloinen, että ostin tämän veitsen... Jos sinulla on siihen varaa, älä tee kompromisseja. Se on sen arvoista,' yksi henkilö kirjoitti. Toinen sanoi, että se sopi hyvin rapeaisen artesaanihapanleivän viipalointiin. 'Tämä veitsi painoi juuri suoraan leivän läpi helposti.' he sanoivat .

Voit ostaa Kasumin 10 tuuman leipäveitsen Amazon hintaan 148,49 $ lokakuussa 2022.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla