Hunaja on yksi hyvän keittiön perustuotteista, ja sinulla on todennäköisesti muutama suosikki tapa käyttää sitä. Sen tiputtaminen kaurahiutaleiden päälle, lisääminen evästeisiin tai teesi makeuttaminen ovat kaikki hienoja, testattuja käyttötarkoituksia tahmealle kultaiselle siirapille. Mutta jos et voi saada tarpeeksi siitä, niin olemme täällä sinua varten.
Säilytä tuoreet hedelmät
Ainoa huono asia tuoreissa hedelmissä on, kuinka nopeasti ne ovat kadonneet. Useimmilla alueilla sadonkorjuukausi ei kestä niin kauan, ja hedelmien pitäminen tuoreina on haastavaa. Voit pakastaa sen tai tehdä siitä hilloja ja hyytelöitä, tietysti, mutta voit myös käyttää hunajan surullisen pitkäikäisyyttä ainutlaatuisen ja maukkaan säilön purkitettuihin hedelmiin, jotka kestävät jopa kuusi kuukautta.
Eri hedelmät käyttäytyvät eri tavoin altistuessaan erilaisille prosesseille, joten kokeilu on avainasemassa. Bloggaaja osoitteessa Paista sitten syödä jakoi joitain suosikkireseptejään kumkvattien, karpaloiden ja fysalisen hunajapohjaiseen säilyttämiseen ja sanoi, että myös sitruunoiden ja appelsiinien kokeilut toimivat.
Ajatus hunajan käyttämisestä hedelmien säilyttämiseen saattaa näyttää oudolta nykypäivän silmillemme, mutta se on käytäntö, joka juontaa juurensa. Yksi varhaisimmista maininnoista on peräisin antiikin kreikkalaisesta tekstistä Luonnonhistoria , kirjoittanut Plinius. Hän neuvoo lukijoitaan hunajan käytön prosessista kvitteniä (samanlainen kuin päärynä), jota hänen mielestään voitaisiin sitten käyttää vatsavaivojen lievittämiseen.
Yskänlääke
Kukaan ei pidä yskälääkkeiden mausta, ja on vain yksi ylimääräinen närkästys kärsimään, jos tunnet jo itsesi huonosti. Onneksi hunaja saattaa tehdä temppu yhtä hyvin kuin over-the-counter yskänrajoitin.
Jos sinulla on kurkkukipu tai ärsyttävä yskä, juomisen kuuman teen ja liberaalin annoksen hunajaa on osoitettu lievittävän kylmän ja influenssakauden aiheuttamaa naarmuuntumista. Mayo Clinic suosittelee myös hunajan sekoittamista kuumaan veteen ja ripaus sitruunaa ja sanoo, että tl hunajaa yksin voi tehdä ihmeitä lievittävän yskän lievittämisessä. Lusikallinen tavallista hunajaa on havaittu lievittävän akuuttia yskää, ja tämän upean lääkeannoksen ottaminen ennen nukkumaanmenoa näyttää auttavan monia ihmisiä nukkumaan paremmin kylmän oireidensa kautta.
Kotitekoisia vaahtokarkkeja
Rakastat vaahtokarkkeja, mutta vihaat ainesosaluetteloa, jonka löydät näiden hämmästyttävien pienten sokerityynyjen kaupallisesti tuotetuista versioista? Vain muutamalla luonnollisemmalla ainesosalla on tarpeeksi helppoa tehdä terveellisempiä, kotitekoisia versioita, jotka eivät jätä mitään sattuman varaan.
Ravitseva gourmet on tehnyt kaiken jalkatyön. Voittajaresepti tarvitsee vain kourallisen ainesosia, joista yksi on hunajaa. Lisää gelatiinia ja vaniljaa (yhdessä veden ja suolan kanssa), ja olet valmis. Prosessi voi olla ensi silmäyksellä hieman monimutkainen, mutta lopputuote on varmasti voittava herkku, joka tyydyttää kaikki makeat hampaat. Resepti on myös helppo säätää lisäämällä mitään murskaamasta kookospähkinästä kaneliin kaakaojauheeseen.
Antibakteerina
Hunaja on yksi vanhimmista tunnetuista lääkehoidoista, ja sen lääketieteellisiä käyttötarkoituksia koskevat kuvaukset ovat peräisin ainakin muinaisista sumerilaisista tableteista, jotka ovat peräisin ajalta 2100 - 2000 eKr. Aristoteles kutsui sitä ihanaksi lääkkeeksi kivuliaiden silmien kivun lievittämiseen. Vaikka tippuminen silmiin ei ole hieno idea, moderni tiede on tunnistanut vaikuttavan aineen, joka tekee siitä tehokkaan antibakteerisena aineena.
Hunaja sisältää jotain nimeltä defensiini-1 , joka tarjoaa suuren osan hunajan antibakteerisista ominaisuuksista. Yhdessä muiden asioiden, kuten matalan happamuuden kanssa, hunaja tekee lopullisen, luonnollisen haavojen parantajan. Vaikka hunajan kirurgiset käyttötavat ovat auttaneet nopeuttamaan suurten haavojen paranemista ja lisäämään ihonsiirteiden vakautta, keittiökaapin hunaja voi olla yhtä hyödyllinen. Käytä sitä pienten viiltojen ja naarmujen ja jopa palovammojen hoitoon. On ollut todisteita siitä, että hunaja auttaa myös kroonisten sisäisten vammojen, kuten haavaumien, korjaamisessa.
Tee oma tumma suklaa
Suklaan saaminen juuri oikealla määrällä katkeruutta ja makeutta voi olla haastavaa, varsinkin jos haluat tumman suklaan. Onneksi vähän hunajaa yhdessä muutaman muun perusaineen kanssa voi olla resepti kaikkien suklaahimojen tyydyttämiseen.
Eläminen terveellistä suklaan kanssa on erittäin helppo resepti hunajapohjaiselle tummalle suklaalle, joka vaatii vain neljä ainesosaa: hunaja, kaakaovoi, raaka kaakao ja vanilja. Lopputuotteena saamasi karkaistu suklaa sopii täydellisesti pureskelun kokoisiksi paloiksi, tai voit tippua vielä lämpimän kastikkeen jäätelön tai muun suosikkijälkiruokasi päälle. Koska suklaa itsessään on niin monipuolinen, tämä on toinen resepti, jota voit kokeilla melkein loputtomasti. Yritä lisätä hieman chilimaustetta mausteiselle suklaalle tai ripaus minttua. Huomaa, että ainesosien lisääminen muuttaa suklaan tunnetta, joten muutokset ovat todennäköisesti tarpeen.
Päästä eroon haavaumista
Sairaalahaavat ovat ärsyttäviä, ja niiden parantuminen voi kestää päiviä. Niiden lääkitys on tuskaa, samoin syöminen ja juominen, kun sinulla on sellainen. Onneksi yksi tieteellinen tutkimus on osoittanut, että hunaja voi auttaa eroon niistä nopeammin.
Mukaan Prevention Magazine , Salman bin AbdulAziz -yliopistossa Saudi-Arabiassa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että säännölliset hunajan levitykset aterioiden jälkeen paranivat syöpähaavat noin neljässä päivässä. Tutkimukseen osallistui 94 erilaista ihmistä, jotka jaettiin kolmeen eri ryhmään sen selvittämiseksi, toimiiko hunaja todella paremmin kuin muut menetelmät. Se toimi kaksi kertaa nopeammin kuin muissa ryhmissä käytetyt käsikaupan laastarit ja kortikosteroidivoide, ja hunajaa käyttävät raportoivat myös kivun ja epämukavuuden merkittävää vähenemistä. Sen käyttö on yksinkertaista. Puhdista alue vain steriilillä liinalla ja taputtele hunajaa kolme kertaa päivässä. Se on voitto ympäri.
Hunajapurkki juomia
Viimeisen pienen hunajan saaminen purkista ei ole mahdotonta, mutta se ei ole syytä sille, että se menee hukkaan. Sassy Retiisi ehdottaa yksinkertaisesti lisäämällä saman verran kuumaa vettä jäljellä olevaan hunajaan ja ravistamalla sitä yksinkertaisen siirapin valmistamiseksi. Ruokakirjoittaja Melissa Clark meni askeleen pidemmälle ja ehdotti, että useimmiten tyhjä hunajapurkki käytetään kertakäyttöisenä limonadijuomana.
Lisää ensin tuoretta sitruunamehua auttaaksesi jäljelle jäävää hunajaa. Lisää sitten kerma soodaa, vettä ja jäätä, ennen kuin laitat yläosan takaisin purkkiin ja ravista. Se tekee juomasta niin hyvän, että kiirehdit pääsemään purkin pohjaan, ja voit olla vielä luovempi lisäämällä muita makuja, kuten tilkka karpalomehua, minttua tai muutama mansikka.
Sekoita kuuma toddy
Kuuma toddy on ihanan lämmin alkoholijuoma, joka on suositumpi Ison-Britannian ja Irlannin puolella Atlantilla kuin amerikkalaisella, mutta jokaisen, joka asettuu juomaan kylmänä talvi-iltana, on kokeiltava sitä. Hieno asia kuuma toddy on, että ei ole olemassa yhtä oikeaa tapaa tehdä sellainen, joten voit kokeilla ja nähdä, mikä makujen yhdistelmä pidät eniten. On kuitenkin joitain yleisiä ainesosia, jotka sinun on lisättävä.
Hunaja on yksi niistä ainesosista, ja riippumatta siitä, mitä muuta päätät lisätä, useimmissa kuumissa pikkulapsissa on hunajaa tarjoamaan kaivattua makeutta. Se on tasapainossa hapan kanssa, yleensä sitruunamehun tai sitruunaviipun muodossa. Mausteet antavat sille ylimääräisen potkun, ja perinteisiin valintoihin kuuluvat inkivääri, muskottipähkinä tai kanelitanko.
Sitten on perusneste, joka tulee olemaan suurin osa juomastasi. Tavallinen kuuma vesi on yksi perinteisistä valinnoista, mutta voit myös maustaa sen teellä (tavallinen tai maustettu) tai kuumalla siiderillä. Alkoholisi on toinen tapa voit sekoittaa ja sovittaa kuuma toddysi jotain ainutlaatuista, ja bourbon korvaa usein perinteisemmän viskin. Jos haluat todella tuoda esiin lisäämäsi hunajan maun, kokeile hunajaviskiä.
Meadin tekeminen
Tämä vie hieman enemmän hunajaa kuin mitä olet istumassa keittiön kaapissasi, mutta jos olet fanaattisten alkoholijuomien fani, voit kokeilla tehdä oma sima . Mead on ollut olemassa jo ikuisesti, ja sen käyttö edeltää kirjallista historiaamme. Kuningas Tutin sanotaan olleen fani. Sillä on koko joukko nimiä, skandinaavisesta mjodista jumalien mektariin. Mead putosi muodista hieman viinin noustessa, mutta voit silti fermentoida erän suoraan keittiössäsi.
Se ei vie paljon, lukuun ottamatta paljon hunajaa. Alkeellisimmat siemenet tarvitsevat vain kolme ainesosaa: hunajaa, vettä ja hiivaa. American Homebrewers Association on erinomainen opas aloittamiseen, mitä laitteita tarvitset ja siihen liittyviin perusvaiheisiin. Koska hunajaparin makea maku on niin hyvin monien muiden makujen kanssa, erityyppisillä siemenillä, joita voit tehdä, ei ole loppua. Kun menetät menetelmät, voit kokeilla mitä tahansa marjamydästä aina mausteinen chilimedi .
Survivalistinen varuste
Kaikissa näissä käyttötarkoituksissa (ja enemmän), hunaja on hieno asia kirjaimellisesti tarttua ruokakomeroosi takana sateiseksi päiväksi ... ja juuri sinun pitäisi tehdä. Sinun ei tarvitse olla tuomiopäivän valmistaja tai selviytymisyrittäjä, jotta selviytymisvarusteet olisivat valmiina. Se voi olla mitä tahansa viikon pituisesta sähkökatkoksesta aina loukkuun sisälle lumimyrskyn jälkeen, asuinpaikkasi mukaan.
Hunaja pitää melkein loputtomiin , ja se tarkoittaa, että voit noutaa pullon kaupasta, lisätä sen ruokakomeroosi ja unohtaa sen. Hätätilanteissa se voi tarjota kaivattua ravitsemuksellista lisäystä, jota sinun ei tarvitse huolehtia ruoanlaittamisesta tai muuten valmistamisesta. Niin kauan kuin purkkia pidetään suljettuna, se on siellä, kun tarvitset sitä.
