Emanuele Cremaschi / Getty Images Monille kananlihaa, joka syö syvään rasvakeittimeen, herättää ekstaattista ennakointia. Itse asiassa artikkelina Käänteinen selittää, psykologi Charles Spence sijoittaa ruoan ääni lähellä keskustaa, miksi nautimme siitä : 'Miksi muuten [pelimerkit] ovat loppujen lopuksi niin suosittuja?' hän kirjoittaa. 'Se ei todellakaan voi olla ravintosisältöä, eikä maku ole niin upea, kun ajatellaan sitä. Pikemminkin tämän tuotteen menestys koskee varmasti äänen stimulaatiota - rapeaa murskausta. '' Käänteinen sitten osoittaa, miksi kanan paistaminen tarkkaan rapeaksi on sen salainen ainesosa, ei valkopippuria, kuten Kentuckyn paistettua kanaa väitteet.
Friteeraus varmistaa tyydyttävän rypistyksen leipomalla sileään kanan sisätilaan. Se luo kuitenkin melkein kaikki syyt, miksi sinun ei pitäisi antaa ruokaa liian usein. Vuonna 2019 BMJ , viikoittainen lääketieteellinen aikakauslehti, julkaisi artikkelin, jossa todettiin yllättävä yhteys paistettujen ruokien, erityisesti kanan ja kalan, kulutuksen ja lisääntyneen sydän- ja verisuonikuolleisuuden (tai sydänsairauksien) välillä naisilla, jotka söivät vähintään yhden annoksen paistettua kanaa päivittäin. 'Siipikarjaa ja kalaa pidetään yleensä' terveellisinä 'ruokavalioina, mutta paistamisprosessi muuttaa terveysvaikutuksia', Dr.Clyde Yancy, professori Luoteis-yliopiston Feinbergin lääketieteellisessä koulussa Chicagossa, ilmoitti Reuters . Joten meidän on tutkittava, mitä perunoita kana nähdä, mitä se tekee ruumiillemme.
Kanan leipä natriumissa ja hiilihydraateissa
Neljännestä virheestään 9 yleisimmän virheen luettelossa, joka on tehty paistettua kanaa valmistettaessa, Kokki toimii kysyy, jätitkö leivonnaisen pois: 'Vakavasti? Miksi teet jopa paistettua kanaa, jos ajattelet leivän jättämistä pois? Sanottuaan, että he tekivät hauskaa ja ymmärtävät, että jotkut ihmiset saattavat yksinkertaisesti yrittää olla terveitä, he vahvistavat, että paistaminen on keskeistä paistetun kanan menestyksessä.
Paahdetun paistetun kanan perusresepti tunkkaa lihan jauho- ja suolaseokseksi. Kuten Mel-lehti huomauttaa kaaviossa terveellisimmistä tai vähiten terveellisistä paistetuista kanatuotteista, tämä perustasolla paistettu kana ei ole yksin. '[ Kirkon Chicken Original Leg] sisältää vähemmän kaloreita ja on luettelossa '' luonnossa esiintyvin '' tuote '' Dana Hunnes, ravitsemusterapeutti, jonka kanssa Mel-lehti teki yhteistyötä luettelon muodostamiseksi, selittää. Jalan natriumpitoisuus on kuitenkin keskimäärin 400 milligrammaa, kun taas Amerikan Sydänyhdistys sanoo, että ihanteellinen päivittäinen kulutus on 1500 milligrammaa. Joten syöminen enemmän kuin muutama jalka päivässä saattaa vaarantaa sydän- ja munuaissairauden (varsinkin jos muu ruokavalio on pakattu natriumilla), mukaan Maailman munuaispäivä .
Lisäksi paistetun kanan sisältämät hiilihydraatit, erityisesti pikaruokavaihtoehdot, ovat yleensä puhdistamattomia hiilihydraatteja, jotka eivät sulaa kunnolla ja vaikuttavat syömään enemmän kuin kehosi luonnollisesti vaatisi, vuoden 2019 tutkimuksen arvio , noin 500 kaloria, mikä johtaa painonnousuun ja muihin siihen liittyviin olosuhteisiin.
Kanan paistaminen transrasvoissa
Todellinen muutos johtuu tietysti paistamisesta. Ei todellakaan voi odottaa, että kanalevyn kastuu öljyiseen altaaseen ilman terveydellisiä huolenaiheita. Paistetun kanan todellinen tiede voi kuitenkin olla huonompi kuin luulit.
Kuplat, jotka syntyvät, kun liha upotetaan veden alle, eivät johdu öljyn kiehumisesta, kuten James Madisonin yliopiston fyysikko Scott Andrew Paulson kertoi. NPR , 'keität vettä hyvin lähellä ruoan pintaa'. Kun keitetty vesi lähtee kanasta, se antaa öljyn imeytyä ja tukahduttaa lihan vielä enemmän rasvoja ja öljyjä. Jotkut näistä öljyistä - jälleen, tyypillisesti noutopaikassa käytetyt öljyt - sisältävät keinotekoisia transrasvoja, joita kehosi on vaikeampaa hajottaa kuin sekä tavanomaisia rasvoja että luonnossa esiintyviä transrasvoja.
Artikkeli PubMed antaa konservatiivisen arvion siitä, että 30000 kuolemaa tapahtuu ennenaikaisesti johtuen erilaisista valtimosairauksista, jotka aiheutuvat transrasvojen liiallisesta kulutuksesta ilman mitään tunnettuja ravitsemuksellisia etuja. Perustellummalla tavalla Amerikan Sydänyhdistys esittää transrasvojen haaksirikon vaikutukset kehollesi: 'Transrasvat nostavat huonon (LDL) kolesterolitasosi ja alentavat hyvän (HDL) kolesterolitasosi. Transrasvojen syöminen lisää riskiäsi sairastua sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen. Siihen liittyy myös suurempi riski saada tyypin 2 diabetes. '' Se on se tunne, että suonesi paksuuntuvat nähdessään kanan ämpäriä.
Paistetun kanan koehenkilön löytäminen
Nämä ovat paljon jonkin verran abstrakteja fyysisiä vaikutuksia. Meille olisi hyödyllistä saada henkilö, joka söi aivan liikaa paistettua kanaa. Onneksi teemme.
Marraskuussa 2019 Ladies Raamattu kertoi tarinan Mike Jeavonsista, joka oli vain kotoisin Bedfordhsirestä KFC elintarvikkeita viikon ajan, kun hän omaksuu vuonna 2005 tehdyn kokeen Ylikoko minua . Viikon lopussa Jeavons menetti 2 kiloa ja 136 puntaa. Joten aluksi näyttää olevan enemmän hänen lompakossaan kuin vyötärölinjalla. On kuitenkin pidettävä mielessä kolme asiaa. Ensinnäkin toisin Ylikoko minua , hän kulutti vain 2000 kaloria päivässä. Toinen ja tärkeämpi huomautus oli, että hän alkoi tuntea haittoja jo viikon loppuun mennessä. Hänen suolan saanti kasvoi 150 prosenttia ja rasvansa 250 prosenttia. 'Kun olen lopettanut kokeen', hän ilmoitti Ladies Raamattu , ' viikko sen jälkeen, kun tunsin jatkuvasti janoa ja minulla oli päänsärkyä. Kaipasin myös todella KFC: tä! '
Mahdollinen vaihtoehto
Ennen kuin vaivaudumme polttamaan jokainen Kentuckyn paistettu kana maahan, meidän on kuitenkin tutkittava uudelleen BMJ artikla. Loppujen lopuksi he huomauttavat, että Välimeren alueelta saadut tiedot eivät vahvistaneet kuolleisuuden lisääntymistä. Nyt tämä ei tarkoita, että paistaminen olisi edelleen terveellistä, mutta kuten BBC raporttien mukaan siirtyminen terveellisempiin öljyihin, kuten oliiviöljyyn, voisi edistää parempaa terveyttä, koska terveellisempi öljy olisi tulossa kanaan.
Varoitettuaan nopeasti, että Välimeren ruokavalion syöminen merkitsee muutakin kuin yksinkertaista öljynvaihtoa, Victoria Taylor, vanhempi sydänterapeutti Dieter British Heart Foundationilta, kertoi BBC: lle: 'Tämän tutkimuksen osallistujat käyttivät tyydyttymättömiä rasvoja, kuten oliivi- ja auringonkukkaöljyä, paistamiseen. ruokaa. Suosittelemme tällä hetkellä tyydyttyneiden rasvojen, kuten voin, sian- tai palmuöljyn, vaihtamista tyydyttymättömiin rasvoihin keinona pitää kolesterolisi alhaalla. '
Koska materiaalit ja käytännöt, jotka tekevät sormenhuipusta hyvää paistettua kanaa, voivat tuhota kehomme, näiden tekijöiden muuttaminen voi tehdä paljon lieventääkseen riskejä ja löytää silti mehevää lihaa, joka edelleen herättää ekstaattista ennakointia.
miksi trix muuttui
