Elohopea on sekä luonnossa esiintyvä alkuaine että teollisten hankkeiden sivutuote, joka pääsee vesistöihin joko sateen ja lumen kautta tai teollisuusalueiden valumisesta ( Yhdysvaltain geologinen tutkimuskeskus ).
Sillä on vakavia terveysvaikutuksia ihmisiin munuaisongelmista neurologisiin vaikutuksiin. Liian suuri elohopea järjestelmässä voi olla kohtalokasta (kautta Maailman terveysjärjestö ).
Yksi tapa, jolla ihmiset tuovat elohopeaa järjestelmiinsä, on syöminen kalaa. Kalat altistuvat elohopealle elämällä elohopean saastuttamissa vesissä Terveyslinja ), ja koska se pysyy heidän järjestelmissään, pienemmistä kaloista ruokkivat isot kalat päättävät järjestelmissään enemmän elohopeaa kuin ravintoketjussa matalammat kalat.
Yksi tällainen lihansyöjäkala on miekkakala, joka on suosittu valikkokohta lihaisen, pihvin kaltaisen rakenteensa vuoksi ( Kuusi syö ). Koska se ei ole hilseilevä ja herkkä, miekkakalaa vaaditaan usein grilliruokissa, jotka edellyttävät huomattavaa runsasta kalaa.
Miekkakalan elohopeapitoisuus
Koska he voivat kasvaa 1400 kiloon ja 15 jalkaan, ei ole ihme, että he asuvat ravintoketjun kärjessä ja kuluttavat paljon pienempiä kaloja, jotka puolestaan ovat kuluttaneet pieniä määriä elohopeaa (kautta Oceana ).
Miekkakalassa on noin .995 miljoonasosaa elohopeaa, mikä näyttää olevan pieni määrä, mutta asettaa sen toiseksi Elintarvike- ja lääkeviraston luettelo elohopeaa sisältävistä äyriäisistä . Vertailun vuoksi pollockilla on 0,031 miljoonasosaa ja Atlantin makrillilla 0,050 miljoonasosaa.
Hyvä uutinen on, että miekkakalan syöminen kerran sinisessä kuussa ei ole kuolemanrangaistus. Jotta miekkakalan elohopean määrä vaikuttaisi sinuun merkityksellisellä tavalla, sinun on käytettävä ensisijaisesti miekkakalaa sisältävää ruokavaliota. Samaan aikaan, koska elohopealla on enemmän vaikutusta sikiöiden kehittymiseen kuin aikuisiin, raskaana olevia naisia suositellaan välttämään kaloja, joissa on paljon elohopeaa, kuten miekkakalaa.
