On olemassa muutama erikoisuus kuin kotitekoinen kermavaahto. Ilman tätä kaunista, pörröistä, kermaista ja makeaa päällystettä lukemattomat jälkiruoat, mukaan lukien mansikkahakkara, pirtelöt ja kuuma suklaa, eivät yksinkertaisesti olisi samanlaisia. Mutta mitä tapahtuu, kun teet kermavaahtoasi hyvin ennen kuin aiot käyttää sitä ja huomaat, että ihanat jäykät, valkoiset vuoristoiset kermapiikit ovat alkaneet sulaa moluiksi ja kermavaahtoosi on enemmän kuin sulavan jäätelön altaita? Voitteko rikkoa sekoittimen tai vatkaimet ja vatkaa uudelleen aiemmin kermavaahdon, kermavaahdon?
meijeri kuningatar valikko aamiainen
Mukaan ATCO Blue Flame -keittiö , kermavaahdon sisältämä korkea rasva on se, mikä antaa meille mahdollisuuden lyödä ilmaa raskaaseen kermaamme tai kermavaahtoomme luomalla pörröinen, runsas kerma, jonka tunnemme ja rakastamme. Mutta jos yrität lyödä kermavaahtoa uudelleen, sinun kannattaa varmistaa, että sinulla on pala paahtoleipää valmiustilassa, koska lopputuote ei ole jälkiruokavalmis.
Jos olet tehnyt tieteellisen kokeilun lastesi kanssa, jossa laitat pienen voiteen lasipurkkiin yhdessä sentin kanssa ja ravistat sitä kuin polaroid-kuva, tiedät mitä tapahtuu. Lopulta päädyt voita . Tämä on ytimen syy siihen, miksi et voi kermavaahtoa vaihtaa uudestaan tai ylittää sitä. Älä yritä lisätä lisää kermaa turhaan. Se ei toimi. Joten mitä voit tehdä?
Voit lisätä stabilointiaineita kermavaahtoosi pitämään sen kiinteänä
ATCO Blue Flame -keittiö toteaa sen kermavaahto kestää vain noin kaksi tuntia huoneenlämmössä, etkä voi tehdä mitään sen pidentämiseksi; On kuitenkin olemassa muutamia asioita, jotka auttavat pitämään kermavaahtoa pörröisenä pidempään. Ensimmäinen huomionarvo on sen korkean rasvapitoisuuden vuoksi, se toimii paremmin viileämmissä lämpötiloissa. Joten ennen kuin lyöt päällystettäsi, harkitse lyömäsoittimien ja kulhon säilyttämistä jääkaapissa ja ota ne pois vain, kun olet valmis aloittamaan sen piiskaamisen ihaniin, pehmeisiin, mutta tukeviin piikkeihin.
Jos aiot makeuttaa kermavaahtoa, he suosittelevat hienosokerin käyttöä rakeistetun sokerin päällä. Jauhettu sokeri sisältää vähän maissitärkkelystä ja tämä auttaa pitämään kermavaahtoa pehmeänä. He ehdottavat myös proteiinin tai hiilihydraatin lisäämistä kermavaahdon vakauttamiseksi, mikä voi myös auttaa pitämään sen pehmeänä pidempään. Näitä stabilointiaineita ovat hautakivi, maissitärkkelys, gelatiini tai Tohtori Oetker piiskaa sitä . Näistä Whip It -stabilisaattori on etusijalla, koska se ei muuta kermavaahdon makua.
