Arvioimme itsenäisesti kaikki suositellut tuotteet ja palvelut. Jos napsautat tarjoamiamme linkkejä, voimme saada korvauksen. Lue lisää.
parhaat mausteet riisille
Olkaamme rehellisiä: heti kun ensimmäinen lehti muuttaa väriä, olemme valmiita suunnittelemaan kiitospäivän ruokalistojamme. Ja jos sinulla ei ole kasvislomaa, on aina yksi ruokalaji, joka on klassisen kiitospäivä-aterian keskipiste: kalkkuna.
Otamme kiitospäivän kalkkunan melko vakavasti – nämä ovat vain muutamia suosikkiresepteistämme – mutta olemme aina valmiita kokeilemaan uutta reseptiä, varsinkin jos se on resepti Paljasjalka Contessa itse, Ina Garten. Inan Toscanan kalkkunarulla tuo kiitospäivän klassikkoon uuden käänteen. Hänen reseptinsä täyttää perhosmainen kalkkunanrinta sipulilla, fenkolilla, valkosipulilla, prosciuttolla ja tuoreilla yrteillä. todella upea alkupala jonka Garten sanoo olevan tarpeeksi helppo palvella ympäri vuoden.
Williams Sonoma
Resepti alkaa paistamalla iso keltasipuli oliiviöljyssä, fenkolin siemenissä ja valkosipulissa. Garten ottaa sipuliseoksen lämmöltä ja antaa sen jäähtyä ennen kuin lisää sekaan hienonnettua tuoretta salviaa ja rosmariinia. Kun täyttö on pääosin valmis, Garten levittää 5 kiloa painavan perhosen luuttoman kalkkunanrintansa leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Hän ripottelee kalkkunan leikkauspuolelle neljä ruokalusikallista raastettua suolatonta voita, joka pitää astian kosteana uunissa. Sitten hän levittää sipuliseoksensa päälle ja peittää koko asian ohuella prosciutto-viipaleella – nam!
Toisesta pitkästä päästä alkaen Garten rullaa kalkkunan hyytelörullan tavoin, joten täyte on tiukassa kierteessä koko matkan. Yksi tärkeimmistä osista kalkkunan valmistuksessa on sen kiinnittäminen keittiölangalla, Garten sanoi tehdessään rullan vuoden 2019 jaksossa. Kokkaa kuin ammattilainen .
juo kahvia syömisen jälkeen
'Mitä tiukemmin sidot sen, sitä tasaisemmin se kypsyy', Garten sanoi ohjelmassa. 'Joten todella nykäise sitä kunnolla, kun sitot sitä.' Hän lisäsi jokaisen lankasolmun alle salvialehden erityisen herkulliseksi koristeeksi.
Getty Images / Noam Galai
Kalkkuna paistaa paistinpannussa valkoviini- ja vesihauteen päällä, mikä pitää kalkkunan kosteana ja lisää hieman puhti pannukastikkeeseen. Kalkkuna paistaa tunnin ja 45 minuuttia 350 ℉:ssa, sitten lepää 15 minuuttia – mutta Ina neuvoo, että et ota sitä uunista ennen kuin sen sisälämpötila on 150 astetta.
Reseptin kokoaminen vie vain 30 minuuttia valmisteluaikaa, ja toisin kuin reseptit, joissa tarvitaan koko lintu, tämä ei vaadi vaikeaa veistämistä. Lisäksi voit jopa valmistaa rullan ja jäähdyttää sen yön yli – strategiaa, jota Garten itse sanoi käyttävänsä välttääkseen kiitospäivän stressiä. Muut, jotka ovat kokeilleet reseptiä, pitävät myös yön yli -menetelmästä.
'Tein sen edellisenä päivänä antaakseni makujen naimisiin ja se oli herkullista ja helppoa kiitospäivänä.' yksi arvioija kirjoitti . 'En tiedä, teenkö enää koskaan lintua!'
Tärkeimmät keittiövälineet, joita tarvitset tätä reseptiä varten, ovat keittiölanka (osta se: 6 dollaria, Williams Sonoma ), lihalämpömittari (osta: 105 dollaria, Williams Sonoma ) ja tukeva paistinpannu. Hyvä uutinen on, että tiedämme tarkalleen jonka paistinpannusta Ina on fani , ja arvostelijoiden mukaan se on hintansa arvoinen. The Täysin verhoiltu ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu telineellä (osta: 160 dollaria tai 180 dollaria, Williams Sonoma ) on sekä pieni että suuri koko, joten voit ostaa juuri sinulle sopivan paahtimen.
on Samin klubi lopettamassa toimintansa
Riippumatta siitä, minkä kalkkunan reseptin päätät valmistautua tämän vuoden lomiin, yksi asia on varma: et voi mennä pieleen Ina Garten -klassikon kanssa .
