Madisen Swenson
Kaikki rakastavat arki-illan pastaruokia, koska ne ovat nopeita ja helppoja. Lisäksi sinulla on yleensä kaikki mitä tarvitset tehdäksesi herkullisen illallisen, josta myös nirsoiset nauttivat. Kuivatut pasta ja purkissa oleva tomaattikastike voivat kuitenkin kuljettaa sinut vain niin monen aterian läpi, ennen kuin on aika maustaa asioita. Piristää pasta-iltaa etsimällä odottamatonta ainesosaa – kurpitsaa. Tämä kurpitsa jätetään usein täyttämään kiitospäiväpiirakkaa, mutta se voi lisätä makua yksinkertaiseen Alfredo-kastikkeeseen, jolloin saat lämpimän, tyydyttävän ja petollisen yksinkertaisen pastaillallisen.
Tämä alkupala saattaa tuntua siltä, että sen pitäisi olla osa a syksyn resepti kierto, mutta se on loistava illallinen kaikkina vuodenaikoina. Sen valmistamiseksi sinun tarvitsee vain sekoittaa kurpitsasose suosikki Alfredo-kastikkeeseen, joko kotitekoiseen tai purkista. Jos sinulla ei ole lähtökohtaa Alfredon resepti , tee tämä kastike alusta alkaen kuullottamalla tuoretta salviaa voin kanssa, vatkaa kurpitsasose ja kerma tasaiseksi ja keitä sitten paksuksi ja maukkaaksi. Pähkinäinen, kevyesti makea kurpitsa sekoitettuna kermaiseen, juustomaiseen Alfredo-kastikkeeseen pastan päälle tarjoiltuna tekee lohduttavan, runsaan illallisen.
Tapoja muokata kurpitsa Alfredo-kastiketta
Maren Winter/Shutterstock
Mitä tulee kurpitsaelementtiin, sinulla on muutama vaihtoehto. Voit valita helpon tilan puristetun tai kuutioidun kurpitsan kanssa, mutta sinun on käytettävä tehosekoitinta tai monitoimikonetta, jos käytät muuta kuin soseutta. sen on oltava sileä sulautuakseen kunnolla. Jos kuitenkin pidät itseäsi gourmandina, miksi et työskentele koko kurpitsan kanssa? Loistava tapa antaa tälle ruoalle lisämakua olisi paahdettua kurpitsaa uunissa oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa ennen kuin sekoitat sen soseeksi ja lisäät sen Alfredo-kastikkeeseen.
Sinun tulisi myös harkita joidenkin yrttien käyttöä antaaksesi kastikkeelle jotain ylimääräistä. Kurpitsa ja salvia ovat luonnollinen yhdistelmä ja maistuvat hyvältä juustoisen Alfredon kanssa. Voit korostaa kurpitsa Alfredon voinisempia, paahteisempia makuja lisäämällä paahdettuja kurpitsansiemeniä tai pinjansiemeniä, jotka antavat myös ihanan rapeuden ja maun syvyyden.
Lisäksi sinun kannattaa valita oikea pasta tähän reseptiin. Alfredo on melko raskas, varsinkin kun siihen on lisätty kurpitsaa, joten sinun on parempi jättää enkelin hiukset väliin. Pitkät, litteät ja tukevat fettuccine-nuudelit kestävät hyvin runsaan kastikkeen, mutta myös spagetti, linguini tai bucatini voivat toimia kauniisti. Kuten useimpien pastaruokien kanssa suositellaan, lisää kotitekoinen kurpitsa Alfredo päälle runsaalla ripaus parmesaania ja tuoretta pippuria.
