Maito on yksi niistä peruselementeistä, joita pidämme aina käsillä. Itse asiassa maito on jotain, jota kaikki yleensä varastoivat ennen lumimyrskyä tai muuta tapahtumaa, joka todennäköisesti vie meidät taloon pitkäksi aikaa - yhdessä leivän ja munien kanssa se muodostaa kolmanneksen siitä, mitä joskus kutsutaan pyhäksi kolminaisuus 'ennen katastrofia.
Kun olet ostanut muutaman litran maitoa, tiedät, että se ei kestä loputtomiin. Vaikka timantit ovat ikuisesti (ainakin mukaan James Bond -elokuvat ), maidon tuoreus on paljon lyhytaikaisempaa hyödykettä. Meijeripakkausten toimittajan mukaan Stanpac , avaamaton täysmaito on yleensä hyvä 5-7 päivää viimeinen käyttöpäivä painettu kartonkiin tai kannuun, kun taas 2 prosenttia ja rasvaton maito kestää seitsemän päivää. Rasvaton ja laktoositon maito kestää pisimpään, jopa 10 päivää myyntipäivän jälkeen.
Kun ne on avattu, kaiken tyyppisen maidon tulisi olla hyvää viidestä seitsemään päivään - niin kauan kuin pidät niitä kylmässä. Jos jätät maidon pois jääkaapista vain kahteen tuntiin, se voi alkaa pilata.
suolaa talosi kulmissa
Sinun ei pitäisi varastoida maitoa jääkaapin ovessa
Vaikka jääkaapin luukun avulla on helppo päästä käsiksi joihinkin käytetyimpiin tuotteisiimme, se on myös se osa jääkaapista, jossa lämpötila vaihtelee eniten. Kun ovi kääntyy auki, maito menee alle 40 asteen huoneen lämpötilaan, mikä ei tee siitä paljon hyvää. Aina kun maito lämpenee, tämä antaa bakteereille mahdollisuuden kasvaa, mikä puolestaan nopeuttaa pilaantumista.
Joten mikä paikka jääkaapissa on paras maidon varastointiin? Todella yksinkertainen ehdottaa hyllyn takaosaa alimmassa osassa, koska tämä on yleensä kylmin alue. Vaikka tämä tarkoittaisi sitä, että sinun täytyy kumartua ja päästä taaksepäin aina, kun haluat maitojuoman - ime se ylös, taivuttaminen ja tavoittelu on liikuntaa, joten se on sinulle hyödyllistä. Voi kyllä, ja sulje ovi heti, kun tartut maitoon. Äitisi oli oikeassa - seisominen siellä oven ollessa todella päästää kaiken kylmän ilman ulos, eikä tästä ole hyötyä maidollesi tai muulle siellä olevalle.
Voit kuitenkin jäädyttää maitosi
Jos ostat paljon enemmän maitoa kuin olet todennäköisesti käyttänyt ennen kuin se menee huonosti, on aina mahdollisuus pakastaa se. Jotta pakasta maito menestyksekkäästi sinun on kuitenkin tiedettävä muutama asia. Ensimmäinen asia on, että maito, kuten mikä tahansa neste, laajenee pakastettuna, joten jos aiot pakastaa sen alkuperäiseen astiaan, sinun on kaadettava muutama tuuma ennen kuin teet niin. Sulje astia uudelleen varmistaen, että se on ilmatiivis, ja säilytä sitä sitten kaukana muista esineistä, jotka saattavat siirtää ei-toivottuja hajuja tai makuja maitoon. Jäätelön vieressä pitäisi olla ok, mutta pakastettua kalaa vasten ei ole niin hyvä.
Kun on aika ottaa maito pakastimesta, sulata se yön yli jääkaapissa. Kaikkien sulattaminen huoneenlämmössä tekee bakteerien lisääntymisalueeksi ja siitä lähtien elintarvikkeita saastuttavat bakteerit aikomuksemme vaikeuttaa elämäämme, meidän tulisi palata palvelukseen sen sijaan, että helpottaisimme heidän pieniä kokoontumistaan keittiötiskillämme. Sulatettu maito voi yleensä olla jonkin verran paakkuinen johtuen siitä, että rasvat ovat erottautuneet nesteestä, mutta hyvä ravistelu (tai sekoittajan piiska) auttaa maitoa palauttamaan entisen rakenteensa. Jos sinun on vielä liian outoa juoda, voit aina käyttää aiemmin pakastettua maitoa ruoanlaittoon.
Hieman pilaantunutta maitoa voidaan silti käyttää hyväksi
Jos maitosi on mennyt todella, todella siihen pisteeseen, jossa se on todella mätä, tiedät varmasti sen. Jos maito haisee kuin Saatanan kainalo heti, kun avaat sen, tai otat viisaasti perunan ja aloitat nokkimisen ja spewingin - suoraan viemäriin se menee. Ja jos maito on jähmettynyt siihen pisteeseen, jossa pakkaus vain 'pilkkaa', kun yrität kaataa sitä ... no, se on aivan liian karkeaa ajatella. Siinä vaiheessa se ei ole enää maitoa, se on pohjimmiltaan tiedeprojekti.
korvaa omenakastike öljyllä
Jos maito on vasta alkamassa maistua hieman hapan, voit käyttää sitä leivontaan, ei hätää. Jotkut reseptit vaativat jopa hapan maitoa, koska tämä pieni hapanmuoto lisää hieman ylimääräistä makua. Kokki Dan Barber NYC: n Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa Blue Hill, tunnettu nollakeittiön jätteiden puolustaja, kertoi. NPR että 'hapanmaidolla keittäminen on herkullista' ja ehdotti sitä kirnupiimän korvaamiseksi. Tämä tarkoittaa, että voit käyttää hapan maitoa valmistamiseen namia keksejä , IHOP-tyyliset pannukakut , maukas paistettu kana ja jopa uusi ja parannettu versio boxed mac ja juusto , eikä sinun tarvitse tuntea syyllisyyttä siitä, että annoit täydellisen hyvän ruoan hukkaan.
