Theo Wargo / Getty Images Matt Meltzer
Joillekin vieraille ruoanlaitto voi olla stressaavaa ja suuria panoksia vaativaa kokemusta. Kun tunnemme tarvetta tehdä vaikutuksen ystäviin, perheeseen ja jopa treffeille herkullisilla, ainutlaatuisilla aterioilla, voit muuttaa hauskan seurustelun taistelun kuninkaaksi keittiön uunien, pannujen ja leikkuulaudojemme kanssa. versio Thunderdomesta. Mutta julkkiskokki ja tv-persoona Amanda perjantai hänellä on erilainen näkemys ruoanlaitosta, kun hänen ystävänsä tulevat kylään. Sen sijaan, että valmistautuisi Nälkäkisoihin, Freitag pitää mieluummin yksinkertaisena ja valitsee vierailleen helppoja – mutta herkullisia – ruokia.
'Kokkaan yleensä hyvin yksinkertaisesti, kun ystävät tulevat kylään', Frietag kertoi SN:lle eksklusiivinen haastattelu South Beachin viini- ja ruokafestivaalin aikana. 'Rakastan välipaloja jaettujen juttujen tekemistä, olipa se sitten mezziä, jossa meillä on leipää ja labneh-juomaa, hummusta ja kasviksia.'
Freitagin mukaan on parasta aloittaa yksinkertaisesta. Jos olet pelottava yritys, esittele klassinen chcuterie-lauta, joka on valmistettu valitsemistasi tuotteista. Mahdollisuudet ovat loputtomat – oletko kiinnostunut hummus ja vihanneksia, lihaa ja juustoja tai erilaisia keksejä ja leipiä, on olemassa tapa tehdä siitä chcuterie-lauta. Upea välipalalevitys poistaa paineet päätapahtumasta, jossa Freitag muuttaa ruokaa, mutta ei hylkää yksinkertaisuutta.
Hän rakastaa yksinkertaisia italialaistyylisiä ruokia
Laura Grier
Kun Amanda Freitag on antanut vieraidensa syödä välipalat, hän tekee mielellään helpon pääruoan aterian täydentämiseksi. Hänelle ihanteellinen valmistustyyli on jotain yhteistä, joka voidaan valmistaa irtotavarana isossa kattilassa tai pannussa. 'Teen yleensä yhden pääruoan jostakin todella helposti lisättävästä', Freitag kertoi SN:lle. 'Tai teen italialaista tyyliä. Rakastan isoa sunnuntaikastiketta, paljon pastaa, Caesar-salaattia, rikoleipää, punaviiniä. Se on parasta.'
Freitag tekee vieraille ruoanlaitosta vähemmän pelottavaa meille muille, osoittaen meille, että voimme viihdyttää ilman, että teemme itsemme hulluksi yrittämällä valmistaa viiden tähden ateria kaikille, jotka kävelevät koteihinsa. Ja jos hänen yksinkertainen levitys kuulostaa edelleen monimutkaiselta, älä huoli. Hänen TikTokissa ja Instagramissa näkyvä #EasyAF-ohjelma pyrkii opettamaan ruoanlaiton perustaidot ja opastamaan innokkaita aloittelevia kokkeja helppojen ja herkullisten reseptien kautta. Esityksestä kysyttäessä Freitag kertoi, että vaikka hänellä oli monia syitä sen luomiseen, hänen tärkeimmät syynsä olivat se, että hän halusi jatkaa ruoanlaittovideoiden tekemistä ja auttaa opettamaan muita tekemään herkullisia ruokia.
'En voi enää kokata niin paljon Food Networkissa; teen paljon tuomitsemista', Freitag sanoi. 'Halusin opettaa ihmisille ruoanlaittoa, koska huomaan, että kun teemme monimutkaisia reseptejä, ihmiset sanovat: 'Odota, kuinka hienonnat sipulin?' Haluan siis saada ihmiset viihtymään keittiössä, ja voin tavoittaa niin monet ihmiset näillä alustoilla.' Joihinkin Freitagin sivuilla oleviin resepteihin kuuluu haudutettu lyhyt kylkiluuleipä, kotitekoinen marinara sekä peruna- ja lehtikaalikeitto – jotka kaikki sopivat hyvin seuraavaan tapaamiseen ystävien kanssa.
Saat lisätietoja South Beach Wine & Food Festivalista vierailemalla festivaalin sivuilla verkkosivusto.
