Johnnygreig / Getty Images Laura Holliday
Kun ajattelet kiinalaista noutoruokaa, voit kuvitella a taitettava paperilaatikko täynnä makeaa ja mausteista kung pao -kanaa, naudanlihaa ja parsakaalia tai kasvispakattuja lo mein -nuudeleita. Eli jos olet amerikkalainen. Jos olet britti, ateriasi näyttää hieman erilaiselta. Ruoat saapuvat yleensä alkupalaksi Tupperware-astioissa, jotka sitten kaadetaan lautaselle. Olet ehkä tilannut rapeaa chili-naudanlihaa, paistettuja kanapalloja, munassa paistettua riisiä ja kaikkien lammen toisella puolella olevien kauhuksi suola- ja pippurisimureja (alias perunoita). Kaiken kruunaa runsas kirkkaan keltainen currykastike.
Jos tämä näky tuntuu sinusta epätavalliselta, et ole yksin. Viime päivinä amerikkalainen hämmennys brittiläisen kiinalaisen ruoan ympärillä on hallinnut TikTokin For You -sivua molemmissa maissa käyttäjille, ja videoilla on tunniste #kiinalainentakeaway keräsi yli 290 miljoonaa katselukertaa. Monet näistä videoista sisältävät amerikkalaisia, jotka ilmaisevat suuttumuksensa keittiön 'kuivasta' ja 'beigestä' luonteesta. Mutta se ei ole vain brittiläisen kiinalaisen ruoan sisältö, joka hämmentää maan ulkopuolella olevia – se on tapa, jolla siihen viitataan. Sen sijaan, että britit sanoisivat tilaavansa 'noutoruokaa', he yleensä sanovat tilaavansa 'kiinalaisen'. Juuri tämä ilmaisu on loukannut ja hämmentänyt joitain amerikkalaisia, mikä on puolestaan johtanut siihen, että britit ovat selittäneet, mistä slangi on peräisin.
Miksi britit kutsuvat sitä 'kiinalaiseksi'?
TikTok
miksi giadas aviomies haki avioeroa
Siitä huolimatta Kiinalaiset takeaway-kuljetukset ovat olleet yleisiä Ison-Britannian TikTokissa jo jonkin aikaa, mutta ne ovat ilmeisesti saavuttaneet Yhdysvaltoihin vasta melko hiljattain. Kiista kiihtyi, kun amerikkalainen TikTokers @dandydemon ja @soogia.1 kyseenalaisti termin 'kiinalainen' käytön tässä sisällössä. 'Tiedän, että sen ei ole tarkoitus olla rasistinen, mutta se vain tuntuu vähän siltä', Soogia sanoo nyt viraalissa videossa. 'Täällä Yhdysvalloissa kutsumme sitä 'kiinalaiseksi ruoaksi', kuten kaikkia muitakin ruokia, hän selittää ennen kuin kyseenalaistaa, viittaavatko britit muihin keittiöihin samalla tavalla, kuten 'kreikkalaiseen' tai 'meksikolaiseen'.
Useimmiten vastaus on kyllä. 'Kiinan' käyttö johtuu maiden välisistä kielioppieroista. Brittienglanniksi puhujat kutsuvat 'kiinalaista takeawayta' yksittäiseksi esineeksi, joka muistuttaa ateriaa. Tämä vaikuttaa epätavalliselta ihmisille Yhdysvalloissa, missä takeoutia käytetään massasubstantiivina, joka on samanlainen kuin sana ruoka. Britit rakastavat lyhennyksiä kaikesta, joten tämä lyhennetään sanaksi 'kiinalainen' sekä 'intialainen' intialaiselle takeawaylle ja 'täysenglanninkielinen' lämmitetystä aamiaisesta, jossa on pekonia, munia jne.
kauppias joen pakastetut vihannekset
Soogia selvensi tätä a jatkovideo , ja samalla selittää, miksi termi voi tuntua loukkaavalta amerikkalaisille. 'Tässä, kun joku kutsuu henkilöä 'kiinalaiseksi', 'meksikolaiseksi', se on melkein aina yritys riistää kyseiseltä henkilöltä hänen inhimillisyytensä', hän sanoo.
Miksi brittiläinen kiinalainen ruoka eroaa amerikkalaisesta kiinalaisesta ruoasta?
Jupiterimages/Getty Images
Mitä tulee siihen, miksi brittiläinen ja amerikkalainen kiinalainen ruoka näyttää ja maistuu niin erilaisilta toisistaan, vastaus, ainakin osittain, piilee laajemman väestön vaikutuksesta – mukaan lukien muut maahanmuuttajayhteisöt. Yhdistyneessä kuningaskunnassa on suuri intialainen yhteisö, ja uskotaan, että currykastike tuli ensimmäisen kerran Britti-Intiasta 1700-luvulla, ennen kuin se otettiin käyttöön kiinalaisissa takeawayissa Isossa-Britanniassa. Samoin fish and chips on suosittu takeaway-vaihtoehto Yhdistyneessä kuningaskunnassa, ja chippiet ovat yleistä, mikä todennäköisesti vaikutti muihin takeawayihin myymään siruja.
miksi leipä maistuu niin hyvältä
Myös amerikkalainen kiinalainen ruoka on epäilemättä muokannut maahanmuuttajaväestöä, erityisesti New Yorkissa. Siitä tuli suosittu juutalaisyhteisöjen keskuudessa erityisesti, koska siinä ei yhdistetä maitotuotteita ja lihaa, ja juutalainen vaikutus on sittemmin johtanut ruokien luomiseen, mukaan lukien pastrami-munakääryleet sekä suolaliha- ja mustatryffelimunarullat. Tästä myös syystä Amerikan juutalaisperheet syövät jouluna kiinalaista ruokaa vielä nykyäänkin .
Mitä ikinä ajattelet perunoista ja kanapalloista, todellisuudessa kiinalaisten ruokien välillä on monia yhtäläisyyksiä Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa, joita voidaan juhlia, samoin kuin maiden monia eroja. Molemmissa keittiöissä on makeita, hapan ja mausteisia kastikkeita sekä paksuja nuudeleita ja paistettua lihaa. Ja loppujen lopuksi molemmat ovat herkullisia omalla tavallaan.
