Jos olet soodan ystävä, tiedät todennäköisesti kuinka paha sinulle voi olla. Mutta ruokasoodaa, se on parempi, eikö?
Vastaus on vain, 'eräänlainen ...', vaikka American Diabetes Association suositteli sitä kannattavaksi vaihtoehdoksi ihmisille, jotka tarvitsevat hallita verensokeritasojaan. Mukaan ON , ruokasoodan ravitsemuksettomilla makeutusaineilla ei ole samaa vaikutusta kehoomme kuin sokerilla, mutta se ei ehkä ole niin suoraviivaista. On ollut lukuisia tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että ainesosat, joita käytämme korvaamaan sokeri, saattavat aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä, ja se on pelottava idea - varsinkin kun tiedämme, että me kaikki tunnemme ne ihmiset, jotka houkuttelevat ruokasoodaa kuin heidän tehtävänsä.
Mukaan Business Insider , on tosiasiassa kuusi erilaista keinotekoista makeutusainetta, jotka FDA on hyväksynyt käytettäväksi ruokavalion virvoitusjuomissa. He sanovat myös, että vaikka heidät on hyväksytty kulutukseen, emme ole vielä täysin varmoja siitä, kuinka hyviä he meille ovat. Siellä on joitain huolestuttavia havaintoja, joten puhutaan ruokasoodan pimeästä puolesta ja kummallisesta tavasta, jolla aloimme pakkomielle siitä.
Makeiset eivät ole niin suloisia
Vuonna 2012 tutkimuksen tulokset vapautettiin, mikä viittaa siihen, että ruokavaliosooda tekee jotain aivoillesi solutasolla. Tutkijat vertasivat ruokavalion virvoitusjuomaa juovien ihmisten magneettikuvaa niihin, jotka eivät, ja totesivat, että näkemässään oli selvä ero. Se keskittyi caudate-ytimen ympärille.
Ensinnäkin nopea biologian oppitunti. Terveyslinja sanoo, että caudate-ydin on osa aivoja, johon käytät, kun etsit tiettyä muistia, jota tarvitset päätöksen tekemiseen, ja se on tärkeää keskustelumme kannalta.
Tutkimuksessa havaittiin, että mitä enemmän ruokasoodaa joku joi, sitä vähemmän heidän caudate-ytimensä aktivoitui makeuden läsnä ollessa. Yhdistä se aivojen palkkakäsittelykeskuksissa havaitun toiminnan kanssa, ja tutkijat ymmärsivät, että ruokavalion soodajuomat saivat vähemmän nautintoa ruokavalion juomiensa makeudesta. Tämä puuttuminen aivojen palkitsemisjärjestelmään on todennäköisesti se, mikä johtaa ruokavalion soodajuomien kuluttamiseen paljon enemmän kuin he voisivat ajatella - he eivät saa haluamaansa tyydytystä. Tutkimus (via Business Insider ) jopa ehdottaa, että häiriöt saattavat vahingoittaa tapaa, jolla ruokavalion soodajuomat nauttivat kaikesta mausta, myös ruoasta.
Kehosi ei pidä väärennöksestä
Kun Purduen yliopisto johti tutkimusryhmää, joka tarkasteli noin kymmenkunta ruokavaliota koskevaa tutkimusta, he sanoivat (via CNN ) he olivat 'järkyttyneitä' löydöstään. Sen ytimessä on kehosi kyvyttömyys käsitellä keinotekoisia makeutusaineita.
laivastopavut vs. suuri pohjoinen
PBS puhui myös joukkueelle, joka sanoi, että ruokasooda tekee kehollesi mitä teet koiralle, kun vain teeskentelet heittävän palloa. Kehosi tarvitsee sokeria ja glukoosia toimiakseen, ja se kaipaa sitä. Kun annat sille keinotekoisia makeutusaineita, kehosi ei tiedä, mitä tehdä sillä - aivan kuten aikaisempi koiramme, joka etsii palloa, jota et heittänyt. Koira tulee lopulta kiinni, ja kehosi tekee saman. Aivan kuten koira ei aio enää pelata typeriä pelejäsi, kehosi muuttaa aineenvaihduntaa ja tapaa, jolla se käsittelee todellista sokeria, kun se lopulta saa sen. Voit ajatella sitä, että kehosi korjaa liikaa sitä, ettei se saa tarvitsemiaan asioita, ja mitä enemmän keinotekoisia makeutusaineita - ja ruokasoodaa - juot, sitä huonompi vaikutus saa.
Se voi muuttaa suolistobakteerejasi
Olet todennäköisesti kuullut suolistobakteereista, 100 biljoonasta bakteereista, jotka elävät ruoansulatuskanavassa. Harvard Health sanoo, että suolistobakteereiden meikki on yhdistetty kaikkeen sydämen terveydestä niveltulehdukseen, ja käy ilmi, että ruokavalion sooda muuttaa suolistobakteerejasi.
Ja ei parempaan suuntaan. Vuonna 2015 joukko israelilaisia tutkijoita julkaisi tutkimuksen tulokset joka ehdotti keinotekoisia makeutusaineita, rohkaisi tietyn tyyppisten bakteerien kasvua: tyyppi, joka muuttaa ruokamme käyttökelpoisiksi kaloreiksi. Bakteerien ja aineenvaihdunnan asiantuntija Peter Turnbaugh sanoo (via Tieteellinen amerikkalainen ) että kun nämä bakteerit lisääntyvät, se altistaa meidät enemmän kaloreille, jotka voivat muuttua rasvaksi ja johtaa liikalihavuuteen.
Anthony Bourdain Bobby Flay
Ainakin täällä on hyviä uutisia. Suolistasi elävien bakteerien ekosysteemi muuttuu aina, ja tutkijat havaitsivat, että ne voivat kääntää keinotekoisten makeutusaineiden aiheuttamat vahingot. He antoivat hiirilleen antibiootteja ja näkivät suolistobakteeriensa normalisoituvan, mutta he tekivät stressituloksia, joita ehdotettiin, ellei sitä korjata, ruokavalion virvoitusjuomat voivat viime kädessä myötävaikuttaa painonnousuun, lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin ja muihin terveysongelmiin.
Ruokavalion sooda-riippuvuus on hyvin todellista
Globaalin parantamiskeskuksen lääkärit sanovat, että keinotekoiset makeutusaineet aktivoivat aivojen palkkakeskukset, ja nyt kun tiedämme kuinka paljon häiriöitä nämä makeutusaineet aiheuttavat, on helppo nähdä, kuinka me jäljellä yritämme tyydyttää himoitunutta ruokavalion soodaa.
Et ole yksin, jos se olet sinä. Bella Mackie kirjoitti 3 litran päivittäisestä tavastaan Huoltaja sanoen, että sen leikkaaminen jätti hänet kaipaamaan korjausta. Hän käänsi onnistuneesti selkänsä sille ja toimittajansa Charlotte Burnsin tapaan hänen mielestään ruokasoodan ojittaminen oli 'vaikeampaa lopettaa kuin tupakointi'. Hän kertoi Huffington Post että hän joutuisi paniikkiin, jos luulisi jopa olevan lähellä loppumassa, ja arvioi, että hän käytti 20000 puntaa (tai 25000 dollaria) pelkästään ruokavalion soodaan.
Tänään antaa joitain neuvoja kaikille, jotka yrittävät luopua siitä: Aloita hitaasti ja korvaa se sellaisilla asioilla, jotka huijaavat kehoasi menettämättä sitä niin paljon. Ylimääräinen kuppi kahvia taistelee uupumusta vastaan, käytä ripaus todellista sokeria ja leikkaa mehu kerma-soodalla tai sulatteella jäljittelemään myös höyryä. Heraproteiini ja lasillinen viiniä yöllä voivat myös auttaa vähentämään himoja.
Se liittyy masennukseen
Juuri mitä ruokavalion sooda on yhteydessä masennus on, on edelleen ilmassa. Tutkijat korostavat, että siellä on vähän, mikä viittaa ruokavalion soodaan syitä masennus, mutta siinä on ehdottomasti yhteys ja se on melko kiehtova.
Kansalliset terveyslaitokset (via Smithsonian ) teki tutkimuksen, jossa tutkittiin 263925 aikuisen juomistottumuksia. He tarkastelivat kaikenlaisia juomia, kahvista ja soodasta hedelmiin ja teeseen. He havaitsivat, että osallistujilla, jotka joivat yli neljä tölkkiä makeutettuja juomia päivässä, oli paljon, paljon suurempi mahdollisuus saada kliinisesti diagnosoitu masennus.
Kun he katselivat soodaa, tavallisilla soodajuomareilla oli 30 prosenttia suurempi mahdollisuus diagnoosiin, kun taas ruokavalion sooda-alkoholinkäyttäjillä oli huikeat 52 prosenttia suuremmat mahdollisuudet. (Jostain näkökulmasta katsottuna kahvinjuojilla oli 10 prosenttia pienempi mahdollisuus diagnosoida.)
He korostavat, että he eivät sano, että ruokasoodan juominen aiheuttaa masennusta, mutta sanovat, että äärimmäinen kulutus voi olla merkki siitä, että työssä on jotain muuta, mikä edistää mielenterveysongelmia.
Se luotiin alun perin sanatoriumpotilaille
Kun otetaan huomioon kaikki keskustelut siitä, kuinka terveellisiä modernit ruokavalion virvoitusjuomat ovat, on hieman yllättävää, että se on alun perin luotu erittäin terveelliseksi juomaksi, joka oli erinomainen vaihtoehto diabeteksesta ja sydänsairauksista kärsiville sanatoriumpotilaille.
Vuonna 1952 Hyman Kirsch oli Brooklynin juutalaisen kroonisten tautien sanatorion varapresidentti. Hän - ja hänen poikansa Morris - halusivat luoda maukkaan juoman potilaille, jotka eivät voineet juoda säännöllisiä virvoitusjuomia terveydentilansa vuoksi. Siitä tuli No-Cal, sokeriton juoma, joka tuli alun perin mustaksi kirsikaksi ja inkivääri-ale. He olivat niin suosittuja, että hän lopulta perusti Kirsch-juomat, valikoimalla virvoitusjuomia, kuten Kirsch Real Fruit Flavored Tee Up Lemon Soda.
kuinka paljon proteiinia munanvalkuaisissa
Mukaan Amerikkalainen perintö , Kirschin menestys syntyi laboratoriossa. Hän ja hänen tiiminsä kokeilivat tonnia keinotekoisia makeutusaineita, joista suurin osa jätti epämiellyttävän, metallisen maun. Voittaja oli syklamaattikalsium, ja jos se kuulostaa epämääräiseltä tutulta, siihen on hyvä syy: se on tappava.
Se teki (ja tuhosi) yhden soodayrityksen
Kirschin tuote oli alueellisesti menestyvä, ja vasta vuonna 1961 ensimmäinen iso juomantuottaja näki riittävän arvokkaan ruokavalion juoman idean tekemään omat. Se oli Royal Crown Cola, ja juoma oli Diet Rite. Se oli valtava menestys, joka asetti RC Colan a kilpailija Coke ja Pepsi, mutta siellä oli iso ongelma.
yksinkertaisesti paras suklaamaito
Diet Rite, sanoo Mielen hammaslankaa , oli RC Colan suurin myyjä. Mutta 1960-luvun puoliväliin mennessä syklamaattia tutkittiin enemmän, jonka FDA oli jo pitänyt turvallisena. Se oli yhtäkkiä sidoksissa syöpään, kasvaimiin ja epämuodostumiin, mikä johti siihen, että FDA kumosi syklamaatin nimityksen '' Yleisesti tunnustettu turvalliseksi ''. RC Colalla oli suurin, suosituin juoma, joka käytti sitä, ja he osuivat eniten. Vaikka he väittivät, että koko asia oli sokeriteollisuuden järjestämä (syklamaatti tunnustetaan nykyään laajalti turvalliseksi monissa maissa), se kaataa kuitenkin yrityksen, joka on valmis olemaan juomajätti.
Ja niin ruokavaliosooda lopetti suurelta osin sen näkyvyyden tekevän yrityksen suosion.
Coca-Cola ei halunnut olla yhteydessä siihen
Getty Images Vaikka RC Cola teki nimensä ruokasoodaan, Koksi vetivät jalkoja tehdessään oman versionsa, koska he eivät edes halunneet olla yhteydessä toisiinsa idea ruokavalion soodasta.
Siellä TaB tuli sisään, sanoo Kaltevuudet . Vaikka suurin osa TaB: tä koskevista huhuista eivät ole totta, on totta, että Coca-Colan emoyhtiö julkaisi ensimmäisen ruokavalion soodan yhden tytäryhtiönsä - Fantan - kautta, koska he eivät halunneet ruokavalion tuotetta. TaB ilmestyi vuonna 1963, ja vasta vuonna 1982 Kevytkola osui hyllyille kahden vuosikymmenen kulissien takana käytyjen keskustelujen jälkeen.
TaB: hen meni paljon vähemmän työtä, nimelle asti. Siellä oli paljon teorioita siitä, miksi sitä kutsuttiin TaB: ksi, mutta totuus on, että se oli yksinkertaisesti nimi, joka oli valittu 2 300 000 lyhytnimiluettelosta, jotka Coca-Colan IBM 1401 -tietokone kehitti. Outo isojen kirjainten tekeminen tuli suunnitteluosastolta, ja kun Coke julkaisi oman ruokavalionsa, TaB laski suurelta osin sivuun.
On otettava huomioon ympäristövaikutukset
Sokeriteollisuudella on ollut tuhoisa vaikutus ympäristöön elinympäristön häviämisestä veden kulutukseen ja kemikaalien käyttöön, jotka lopulta tuhoavat ekosysteemejä ( WWF ). Varmasti sokeriton ruokavalion pitäisi olla parempi vaihtoehto, eikö?
Ei niin nopeasti. Mukaan Tieteellinen amerikkalainen , on outoa, mitä tapahtuu, kun sukraloosin kaltaiset keinotekoiset makeutusaineet päätyvät ympäristöön: ne eivät hajoa. He ovat niin joustavia, että tekevät siitä ihmisen ruoansulatuskanavan ja vedenkäsittelylaitosten kautta, ja koska mikään luonnollinen organismi ei tunnista sitä ruoaksi, se pysyy ympäristössä. Se tekee siitä arvokkaan merkkiaineena, jonka avulla ympäristönsuojelijat voivat seurata pilaantumista, mutta mitä muuta tapahtuu?
Emme ole vieläkään varmoja. Stanfordin ääniohjeet vihreälle maalle (SAGE) sanoo, että kun nämä yhdisteet reagoivat auringonvalon kanssa ja hajoavat, ne ovat joskus myrkyllisiä. Tämä saattaa tarkoittaa, että keinotekoisten makeutusaineiden lisääntynyt käyttö aiheuttaa suuria vahinkoja, vahinkoja, jotka meidän on uudistettava vedenkäsittelyprosessimme estääkseen. Eikö se näytä nyt niin ympäristöystävälliseltä?
Tästä syystä ruokavalion virvoitusjuomat maistuvat hauska (ja se ei ole makeutusaine)
Ruokavalion virvoitusjuomilla on hauska maku, joka on hieman metallinen ja funky jälkimaku. Outoa, se ei johdu siitä, mitä ajattelet.
Kun tutkijat Illinoisin yliopistosta (via LiveScience ) tutkivat juuri sitä, mistä funky-maku tulee, he havaitsivat, ettei se loppujen lopuksi ollut maku. Se oli tekstuuri.
He työskentelivät kymmenkunnan ihmisen kanssa hioakseen kykyjään arvioida sekä tavallisten että ruokavalion virvoitusjuomien suun tuntumaa ja tulivat niin hyviksi siinä, että he pystyivät erottamaan näytteet siitä, että löydetyt laboratoriolaitteet olivat tuskin erilaisia. He havaitsivat, että jopa pienimmätkin vähäisimmät erot ruokavalion virvoitusjuomien rakenteessa tarkoittivat ihmisiä - eikä vain niitä, jotka oli koulutettu suun tuntemiseen - tietämään, että jokin ei ole oikein. Sen tuntuu siltä kuin sen pitäisi juoda, joten se ei myöskään maistu kuin sen pitäisi. He avaimet onnistuneeseen ruokavalion juomaan jäljittelevät myös tekstuuria, ja he havaitsivat, että sitruuna-lime-maut auttavat tekemään sen vähän - siksi sitruuna-lime-ruokavalio-virvoitusjuomat ovat yleensä parempia kuin heidän cola-kollegansa. Nyt tiedät .
Uppoa tai ui
Tavallisessa soodassa on sokeria ja ruokasoodassa keinotekoisia makeutusaineita, mutta kuinka paljon eroa sillä on? Voit nähdä sen itse hienolla kokeilulla Steve Spangler Tiede . Se on myös helppoa. Täytä vain kunnollisen kokoinen astia vedellä ja heitä sitten tölkki tavallista soodaa ja tölkki ruokavaliota. Ruokavalio kelluu, mutta tavallinen uppoaa. Tämä johtuu siitä, että sokeri tekee tavallisesta soodasta raskaamman ja lisää tölkkiin tarpeeksi massaa, että se uppoaa.
Hän saa myös selville, kuinka paljon sokeria on siinä tavallisen soodan tölkissä: noin kymmenen pakettia.
viina, joka maistuu hyvältä
UC Santa Barbara selostetaan hieman tarkemmin mitä täällä tapahtuu, eikä sillä ole oikeastaan mitään tekemistä sokerin painon kanssa yhtä suuren määrän keinotekoisen makeutusaineen painon kanssa. Koska keinotekoiset tavarat ovat paljon, paljon keskittyneempiä, se ei vie niin paljon saadaksesi oikean tason makeutta.
Petollinen markkinointi?
Mikä on sanassa? Mitä sanassa 'ruokavalio' on? Jos näet jotain nimeltä 'ruokavalio', luuletko, että se tulee olemaan sinulle hyvä, tai että se auttaa sinua laihtua?
Se on oikeusjutun ydin Reuters sanoo, että hänet hylättiin lopulta vuonna 2018, mutta näet kuinka se olisi ongelma. Puvun mukaan Coca-Cola käytti petollisia markkinointitekniikoita, jotka saivat ihmiset ajattelemaan, että Diet Coke oli laihtuminen. Siihen sisältyi muun muassa mainoksia, joissa oli hyvin lihaksikkaita ihmisiä, ja pelkästään sen markkinointi 'ruokavalioksi' huolimatta siitä, että se on yhdistetty esimerkiksi diabetekseen.
Myös tuomio on tärkeä. Päätettiin, että ei ollut konkreettista näyttöä siitä, että ruokasooda aiheuttaisi painonnousua tai vaikuttaisi muihin terveysolosuhteisiin, ja kanteen nostamiseksi kantajalle kerrottiin, että todisteiden on oltava konkreettisia. Toistaiseksi Diet Coke on edelleen `` ruokavalio ''. Luotatko sinuun vai ei, on sinun tehtäväsi.
